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材料︰( z+ s: t# ^2 X0 S9 p# }6 j
連骨雞件.....6兩
3 _* d/ @+ q. z" w$ u5.39.217.76新鮮鮑魚仔.....4隻tvb now,tvbnow,bttvb7 y8 K8 S1 q9 z* M3 `
蝦乾.....1/2兩
* f u5 u! |( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中蝦.....4隻
) n. ~+ a2 G: \5.39.217.76韭菜花.....1兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X/ P4 q) m6 f$ J
辣椒乾.....6隻
1 h9 m# i/ k3 e. t上湯、蒜茸、乾蔥蓉.....少許
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/ n3 a! c+ M* A4 E: m: E5.39.217.76調味料︰/ w) J8 S7 w7 k' p9 @2 N% W
蝦醬.....1/3茶匙5.39.217.76 d V! i0 @" H
蠔油、雞粉、糖、老抽、生抽、生粉.....各少許
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, A4 J6 B5 s$ [5 R4 x+ `公仔箱論壇做法︰
( V) H& ~. k l" Q6 h1.雞件先以生抽、糖及生粉醃約20分鐘。' |+ n9 t- g$ P* o
0 w% r: _* e& Z3 k btvb now,tvbnow,bttvb2.將鮑魚仔、中蝦、雞件，慢火煎至剛剛熟。 |6 }5 D4 A1 Z* c5 u" R- C# X
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3.下蒜茸、乾蔥蓉、蝦醬、蝦乾、辣椒乾，略炒。5.39.217.76+ v( P Q0 G; l3 S! P
5 a' _; n% ]. N+ x0 T4.下上湯及調味料，炆兩分鐘，下老抽，水分收乾後，下韭菜花、生粉水，收乾汁即成。. H% q; x' o$ ~* t! s" w
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; G: X4 {1 n4 ^8 d6 F% E0 Ktvb now,tvbnow,bttvb貼士： g L0 k2 t2 v* Q5 b9 h# k& R
蝦乾可以瑤柱、土魷取代。5.39.217.76! b: V J! b& {. `" `$ g
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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