[健康資訊] 洗菜心 浸鹽水除蟲

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洗菜心　浸鹽水除蟲5.39.217.76* y3 J6 O( y! l" B
[/url]廖教賢
2 r. V& {) S* W: b4 q7 q公仔箱論壇擔任 IVE酒店、服務及旅遊學系中菜廚藝導師
( C  W' J- A  s別以為洗菜好容易，好多人怎樣洗都有好多沙，還有菜蟲，應該如何清除，就等廖師傅教大家啦﹗
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1.先洗後切菜買回來後應該先洗淨，如果先切後洗，菜的營養便會隨水流失。
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2.浸軟沙除[url=http://202.85.162.86//images/apple-photos/apple_sub/20100519/large/19ft28p.jpg]將整棵菜放入水浸約 1分鐘，當菜吸收了水份，菜葉與菜莖之間的空隙膨脹，中間的沙石會流出，之後再用清水洗淨。
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3.鹽水除蟲當洗淨表面的泥沙後，就要用鹽水浸 30分鐘，將菜蟲浸出來，菜蟲死後會浮面將水倒掉後再清洗。tvb now,tvbnow,bttvb, A$ a- t/ h! X* L3 q$ V/ C. Y! V
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4.多葉洗幾次視乎菜的品種，菜莖較大的較乾淨，清洗兩至三次便可；但如菠菜及莧菜的菜葉較多，會包着許多泥沙，則要多洗幾次公仔箱論壇8 L2 v! ~2 V9 r  G4 V4 G: M
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1 h' g. H/ _7 L( R. C4 p: F( x& B7 Qtvb now,tvbnow,bttvb5.花藏農藥必摘菜洗淨後，先將被蟲蛀了洞的爛葉及枯葉摘除，而菜花中可能藏有殘餘農藥，所以一定要去掉，否則對人體有害。
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