9月11日電／最新研究指出，奉行較健康的飲食習慣可減少個人水足跡（water footprint），降低肉類攝取量可節省至少10%用水量，吃素更能減少多達55%用水量。
, [0 E* q# R: Mtvb now,tvbnow,bttvb1 T/ }: M, N2 N+ A
英國廣播公司（BBC）報道，這項在英國、法國和德國進行的研究，刊登於“自然永續”（Nature Sustainability）期刊。
P7 \7 c/ _' }8 P- r9 k$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 Z6 |+ T$ s8 L. @! q* }! n9 L
研究人員表示，轉向健康飲食是個“雙贏局面”，不僅能讓身體更健康，且可用更少的水資源來生產食物。
7 y* v- w. j) ]: A9 `9 P/ v! a; W
. D, I& M) Q' T 中央社援引報道，該研究指出，英國每人每天攝取食物（國內和進口食品）所消耗的水足跡為2757公升，德國是2929公升，法國則是3861公升。
' q3 K% s, H- Q$ q, [+ n) S" S公仔箱論壇) U$ u k0 \( o- _
轉為攝取肉類的健康飲食可減少11%至35%的用水量。 公仔箱論壇) u* v3 Y: p1 n" t& X7 q4 m
tvb now,tvbnow,bttvb; b& a1 ]5 H7 _# o" h9 ]
健康的魚素飲食（以魚肉和豆類取代肉類，植物油取代動物脂肪）能減少33%至35%的用水量。
' h7 X; B% q+ i! l9 N) r e6 ], i; y5.39.217.76& a: v8 u; R& p# l; {8 K) u
健康的素食飲食（沒有魚肉或肉類，植物油取代動物脂肪）可減少35%至55%的用水量。 : o5 q) W2 M8 I [ r& u
% @3 ]: C5 K1 I' p7 ? 飼養牲畜耗費大量用水，生產油類、糖類及脂肪也需要大量水資源，但種植水果和蔬菜較省水。 ' w& z; ^ e$ T# Z. ~
+ e- u Y, @1 @) h4 c& F' R/ S/ G- Y 歐洲聯盟執行委員會聯合研究中心的瓦漢博士表示：“你看這些國家的數據，每人每天需要3000至4000公升用水，當你把這些數據與家中直接用水做比較時，這些數字是很龐大的。” tvb now,tvbnow,bttvb- R z8 |+ ~" a( p- [
; _* S, {3 J1 v* b- ~" u 他還說，英、德、法3國的研究結果大致相同，證明歐洲人傾向攝取過多紅肉、糖類及脂肪，沒有攝取足夠的水果和蔬菜。 ) u! [2 A0 h9 y
0 r9 N' n2 `7 Q& k 但這項研究承認，鼓勵民眾改變飲食習慣並不容易，需要採取一連串干預措施，例如向不健康食品課稅和印製更清楚的食品標示。公仔箱論壇' {% a- c1 \! g' f! [0 f
$ p& f1 T& {9 {3 y/ t. b1 J |
|
發表於 2018-9-12 07:27 AM
| 