材料
' Y: D P0 c K8 p3 x! T( |公仔箱論壇牛肉....150g
/ O, |, q9 l0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮香菇....4朵3 f0 W" }& P5 Z7 t- y! o
薑片....10g
/ h- [, r2 e/ B- M2 O6 n {( h! Mtvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔片....10g
, u, ^7 W8 Q c9 K) a" a& U蔥....1根
& N" K( |0 r; N7 F' M6 [辣椒....1根
8 o, a! h* l: _公仔箱論壇
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1 l# t3 L" G. X0 ^調味料5.39.217.767 {! h0 T* T# z7 O" R0 I" p+ T
A.玉米粉....8g 公仔箱論壇. S3 `% [5 e; S( {. |
小蘇打粉....1g ; Y# V1 {% E9 [. v
嫩精....2g5.39.217.763 n, K7 H. e; M! p
米酒....2㏄
# ]$ U2 ]! c- S3 X$ \ 醬油....8㏄tvb now,tvbnow,bttvb: E( Z$ l6 B5 O1 ]& z' i; T
水....30㏄
9 J6 Z$ Y3 [, ~( u1 l4 v3 l' ttvb now,tvbnow,bttvb 蛋液....15gtvb now,tvbnow,bttvb4 Z+ o; j) ^4 H& Y6 ?& K- b( ^2 H7 W
B.雞粉....1g tvb now,tvbnow,bttvb$ d6 \- [4 D# K/ ^* N" [3 @$ S
蠔油....15g
; o( U- d5 h N公仔箱論壇 醬油....5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z/ o' W. d. l& g% g
糖....2g F- k* x$ U# [( y p
水....50㏄
! T/ p9 z3 \8 f2 W; U. {% V* X# uC.太白粉水....5㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \5 A! T6 v* g+ P) j. ]
香油....5㏄
, _; q, R3 M" r. Y# t. O) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C8 M9 y- L6 l! ]4 P$ [' t6 V
作法, m7 F( f& D9 |. O6 T! u! e1 L
1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。1 u& O! Q- @7 c; ?
2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。
5 a" i& q; y0 c* \6 O2 E5.39.217.763.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。
- O. f M L. \, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2008-1-8 04:40 PM
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