材料
( ]0 ~0 q8 g& s# U6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉....150g公仔箱論壇- T4 R4 `4 e6 T
新鮮香菇....4朵% }+ ~9 t2 R% ]5 x% z. f- X" U) s
薑片....10gtvb now,tvbnow,bttvb5 d: {# A$ v" f& D
胡蘿蔔片....10g
' r+ {2 K" ~6 z! _- \; H7 l3 F公仔箱論壇蔥....1根9 Z. ~# l- j% g& K, j" p" I
辣椒....1根
$ r" q z" ^3 @* {; Ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m, K# L% [ s8 F5 z4 x7 }' i
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" W6 ~. `5 v$ w) Q RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
9 H# z8 N: |% e7 }' w) [A.玉米粉....8g
# `0 P) o) ~# C. b; K7 ? 小蘇打粉....1g
* W/ h6 X; Q8 ? } 嫩精....2g
% T4 P3 I; K: P# L; h5.39.217.76 米酒....2㏄4 M9 o' t' d$ L. l. J& ?% c: J& A
醬油....8㏄
7 M! i; G. d9 @0 D$ h3 w m 水....30㏄
3 R2 Y4 } x! t& I% s公仔箱論壇 蛋液....15g
- v0 w6 C ]; s/ \: T4 w* P0 J4 [B.雞粉....1g
# |( L7 Y9 C; K, r. B' N/ M/ B& itvb now,tvbnow,bttvb 蠔油....15g
- M) @1 | B! z5 T% _ 醬油....5g2 V" c' f5 o# V/ s) M! ?6 A
糖....2g
* y* A& p& F+ n6 [3 J2 ?) m9 { 水....50㏄, ]: Y: j: T e1 `
C.太白粉水....5㏄
3 W8 j; [1 V2 ^5.39.217.76 香油....5㏄
5 y0 w/ G) m8 Mtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.763 s- W: k% T8 z- n" O* Y6 @: s
作法tvb now,tvbnow,bttvb' T8 Q5 J; w! P8 B' e
1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。. \; p }$ \2 M( Q! C
2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。
7 D5 b& s4 W2 ?8 o @ v: B* Y* wtvb now,tvbnow,bttvb3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。1 T# m5 t7 \" d
4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2008-1-8 04:40 PM
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