材料
; ?5 v- m6 ^( b5.39.217.76牛肉....150g5 N$ r1 _1 s6 o" |* a# i( R, d
新鮮香菇....4朵
" Q" M3 J1 ]# u1 s7 L薑片....10g' z8 D) C- L; ~( H+ c
胡蘿蔔片....10g* y0 z* _& K' B1 z. p% d
蔥....1根
0 C4 Q& u$ f3 K2 ^" X5 ]+ wtvb now,tvbnow,bttvb辣椒....1根& }, e$ T H# [. K$ F
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d( c4 J' h. F% @
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: t5 ?2 Z: }5 X$ g調味料
% ]: k* G* `3 W* j& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.玉米粉....8g
1 y7 v+ E4 y, m4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 小蘇打粉....1g 公仔箱論壇# F; k1 @$ h' x! c1 r7 Y1 L/ ~
嫩精....2g' |) u% |1 Y- x1 D) e+ S+ c
米酒....2㏄+ G6 j" ?4 S5 E7 G e
醬油....8㏄+ A/ h6 ~3 @) P4 _$ r: Z4 V L9 H
水....30㏄
( v& \8 X4 l2 v- o8 Z+ c 蛋液....15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r5 k: ~' k2 }; t" z8 F, p
B.雞粉....1g tvb now,tvbnow,bttvb* V+ [+ e, F( ^* o' \& G Y
蠔油....15g
7 u& m |2 d) n9 T, H, b1 d5 Q 醬油....5gtvb now,tvbnow,bttvb, D7 C4 r2 [$ v9 r) q9 {9 T3 f5 u% ] A
糖....2g( h: K5 j. P d: K! T8 c" [
水....50㏄
; D( H$ s% f& j( S& P0 Q公仔箱論壇C.太白粉水....5㏄5.39.217.760 [: E& T: m2 ~2 _2 ^ n7 F* ?
香油....5㏄( V# W9 u) T0 M6 U- C
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作法公仔箱論壇. L$ O) ?! S1 e+ o- J, ?
1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。5.39.217.76' n9 w; i, q, Y4 p% I: @
2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。
) H1 B+ ]# z* X$ l5.39.217.763.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。
1 s' K6 G8 t6 {: q; }& U+ S% Ntvb now,tvbnow,bttvb4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2008-1-8 04:40 PM
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