材料
0 Z" D3 I) _4 n- D( I0 `* U4 b% U, |公仔箱論壇雞翅 8隻公仔箱論壇4 {, g* I' M7 Z6 K% b! l7 |7 n
6 e5 ]5 ]' h+ S& ^( a7 ~公仔箱論壇調味料
0 D0 e% U7 U1 N- c, rA.鹽.... 1g9 m4 O* e1 c9 a. a- n* i( x
雞粉.... 2gtvb now,tvbnow,bttvb( I. T* P4 \& W3 K S
糖.... 5g
3 W- c5 i$ r% X" F6 @! T/ s3 {* _ 五香粉.... 1g
* G8 K; G4 }1 W2 i7 `# p- f" d 香蒜粉.... 2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E3 c) @; t! c9 o- q: r
楜椒粉.... 3g公仔箱論壇& L4 Z( ^# X) n2 p0 U
醬油.... 5gtvb now,tvbnow,bttvb6 j0 Y8 y# e* q* R3 W' ? v5 s
米酒.... 5㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A ]3 m0 W. K
蛋液.... 15g
: `4 W! I/ }( h: n+ b, Z% I) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 太白粉.... 15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u0 i# X6 m! k( b
B.低筋麵粉.... 80gtvb now,tvbnow,bttvb/ ?" f0 K8 u1 P# P8 t$ a
地瓜粉.... 100g& }2 c' B: S) P! E7 C8 @
- a) H7 u2 E& z' k, Atvb now,tvbnow,bttvb作法
# ~: n; L+ H7 Q5 n5 T" w" z; o5 J/ Mtvb now,tvbnow,bttvb1.雞翅洗淨瀝乾，將調味料A調勻後，放入雞翅醃約30分鐘至入味備用。
& G( }% k/ x8 x5 o! F; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.調味料B中的低筋麵粉與地瓜粉混和均勻作為炸粉備用。
& C! ~) r( I$ e3 ?2 K2 l: v0 q3.在作法1的雞翅外緣均勻沾上一層作法2的炸粉，靜置約3分鐘。5.39.217.76* R- r, `& E* H
4.熱鍋，加入600㏄沙拉油加熱至約180℃時，放入作法3的雞翅以中火油炸約8分鐘至表皮成金黃色，撈起瀝乾油脂即可。
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$ R% o5 z# ^2 f: f. ktvb now,tvbnow,bttvb炸粉補給站
' T1 G* ^2 d6 C4 `7 ktvb now,tvbnow,bttvb一般炸雞翅會因放置時間較久而回軟，那是因為只使用地瓜粉沾裹，但若只用麵粉沾裹口感很硬，所以好吃秘方是將兩種粉混合，讓雞翅保持酥脆的口感，酥脆度也較持久。 |
發表於 2008-1-8 04:39 PM
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