[中式食譜] 炸雞翅

Hiarcs

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o9 j  Y& G+ Q% S; H( H
雞翅 8隻
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調味料
$ U6 R, d0 b# S. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.鹽.... 1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^: l& G7 d3 k7 u9 @: |
　雞粉.... 2g
1 H% b' v& ~" U! `* ltvb now,tvbnow,bttvb　糖.... 5g% d; }0 K8 y/ q3 E1 P2 M. a
　五香粉.... 1g
1 ]' W2 R& ~% l9 p+ j　香蒜粉.... 2gtvb now,tvbnow,bttvb& L+ D/ Y6 f- k$ _3 `
　楜椒粉.... 3g
5 x0 t( T0 j6 U公仔箱論壇　醬油.... 5g公仔箱論壇4 I3 X* G2 t  d9 V( b/ u! X  X
　米酒.... 5㏄公仔箱論壇8 @7 b- D1 H% c6 l# V3 r6 y
　蛋液.... 15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _6 T7 F7 }6 u5 }! B0 Z
　太白粉.... 15g
2 B  _3 }; z; F; x: z# ctvb now,tvbnow,bttvbB.低筋麵粉.... 80g
5 s. Y- q! I2 G, W1 {公仔箱論壇　地瓜粉.... 100g
# j5 E) I' v0 t2 E: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f8 ]* q1 [: ]
作法
% n1 y: w9 ?0 o7 q' u- Btvb now,tvbnow,bttvb1.雞翅洗淨瀝乾，將調味料A調勻後，放入雞翅醃約30分鐘至入味備用。
  i* p$ e. U2 W3 S1 T6 o7 u9 qtvb now,tvbnow,bttvb2.調味料B中的低筋麵粉與地瓜粉混和均勻作為炸粉備用。
- x1 A9 O& n8 rtvb now,tvbnow,bttvb3.在作法1的雞翅外緣均勻沾上一層作法2的炸粉，靜置約3分鐘。
7 {; J, k. G2 W3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.熱鍋，加入600㏄沙拉油加熱至約180℃時，放入作法3的雞翅以中火油炸約8分鐘至表皮成金黃色，撈起瀝乾油脂即可。
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& W) F8 I# p9 L* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸粉補給站
  _+ |. Z$ Y% H1 h7 E. Y! k1 |% Stvb now,tvbnow,bttvb一般炸雞翅會因放置時間較久而回軟，那是因為只使用地瓜粉沾裹，但若只用麵粉沾裹口感很硬，所以好吃秘方是將兩種粉混合，讓雞翅保持酥脆的口感，酥脆度也較持久。