【材料】：蝦仁、去殼蟹腳肉、花枝或小捲、紅蔥頭、玉米粒、蕃茄、紅蘿蔔、青江菜(湯匙菜)或高麗菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X H- f6 S+ B1 w
【調味料】：鹽巴、胡椒粉、太白粉。
A- p6 J+ W1 o! [; Q- n" A$ H( r【做法】：
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1.蕃茄切片、紅蘿蔔切丁、青江菜洗淨。
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' ~& ~0 J' c, ^5 X6 S/ i% K2.明蝦洗淨去殼挑腸。 5.39.217.76. z+ {0 r, K& [- h: ^7 Y; J% I
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3.熱油爆香紅蔥頭灑上胡椒粉後放入蝦仁、花枝或小捲、蟹腳肉、過油一下，撈起瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb; w- x9 ]9 F& q6 v- Y( e
7 N a* [% M9 `$ u4.鍋中留點油放入配色的玉米粒及蕃茄、紅蘿蔔快炒後，加一碗清水或高湯(蓋過食材即可)，滾後再放入炒香的海鮮、青江菜、鹽巴。最後慢慢加上太白粉水勾芡，要邊用湯匙攪拌。滾後即可熄火。
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5.把做好的海鮮羹淋在米飯上，即成五彩繽紛的海鮮燴飯了。5.39.217.76: x6 V" z5 W! U
6 u G+ o& U: ~2 t9 F; |6 J& J9 s ztvb now,tvbnow,bttvb【後記】：3 r& C3 C+ b; F/ i O
清水或高湯不要放太多，否則燴飯不成反倒變成了泡飯。各種海鮮如蛤蜊、干貝等都可加入，青菜亦然。最重要的是記得最後再加一點香油，讓這道美味亮起來 |
發表於 2007-12-30 02:45 PM
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