[烹飪技巧] 炒麵的秘密武器

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炒麵、炒米粉，是東方美食的入門菜。豪華、陽春任君自由揮灑。而致勝的秘密武器就是加上高湯。公仔箱論壇7 o, v/ }: F4 N" q; }3 J

: D0 u4 Q8 v5 G5.39.217.76【材料】：蝦米、紅蔥頭、香菇、紅蘿蔔、韭菜、豆芽菜、麵條。
! }2 n# H$ s/ t  N. S- R5.39.217.76【調味料】：胡椒粉、醬油、烏醋、沙拉油、高湯1灌。% M. ]" A! C  H7 z( M4 n

* H3 r1 a* P1 h【做法】： tvb now,tvbnow,bttvb& u5 n5 z# s( A" v

% E* u0 V5 p) M. X/ j0 Otvb now,tvbnow,bttvb1.材料切好備用。
* Z1 M# z% I. C3 ?1 }+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y" N6 ^& \5 j7 Q* `: `' ~( j
2.熱油先爆香紅蔥頭後再放蝦米、香菇，灑點胡椒粉繼續炒香。然後放紅蘿蔔翻炒後，放一大鍋水及高湯。(炒麵時水要多放才不致最後水份被麵吸乾)' u1 w$ w2 w) E0 j/ e
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3.湯滾時放入麵條、韭菜、豆芽菜稍微翻炒。最後倒入醬油、烏醋後即可熄火。