【材 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T8 ^3 f( r/ u# L
1.低筋麵粉 140公克
" _3 M5 h/ `0 N7 V9 ` 泡打粉 3/4小匙
. J2 {0 w( W0 f$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.香吉士果汁 80公克
% K* N0 _* w( i' d9 i2 E5.39.217.76 沙拉油 80公克 5 I. F# Z, B& d2 d2 e0 d$ _- U
細砂糖 50公克 5.39.217.765 S0 N. \ ?( i% ^
鹽 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e1 ~0 W, p. C# f
蛋黃 140公克
x) F- u7 P3 S/ F/ {, C/ }4 |公仔箱論壇3.蛋白 270公克
: b' D# r, H+ W! S5 {公仔箱論壇 檸檬汁 少許
% y6 X) [, D) p; _; f2 r5 A5.39.217.76 細砂糖 140公克 公仔箱論壇" e0 H; s3 ^9 X" n% q0 ?: C4 _0 p' L
4.打發鮮奶油 適量
}7 h5 v- z; W+ B4 A; l# G' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.鮮奶油 適量
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【做 法】
6 N5 |+ t/ D( g% ^- ~1 B4 w0 X4 h" N9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 材料1混合過篩備用，材料2中所有材料拌勻至砂糖完全融化後，加入材料1拌勻。 {2 C/ s5 l$ O4 o0 k( g9 W
2 檸檬汁加入蛋白中，以打蛋器拌打至出現許多大泡沫時，加入1/3份量的細砂糖，拌打至泡沫柔細時再加入1/3，到了濕性發泡程度時，便將剩餘的糖都加入，繼續拌打至乾性發泡。
. O/ q; c) l0 X( M9 Wtvb now,tvbnow,bttvb3 將打發蛋白與作法(1)材料，以橡皮刮刀快速輕輕拌勻，即可倒入模型，入烤箱以170℃烤約25～30分鐘，蛋糕出爐後要倒扣在涼架上，待其完全冷卻後才可脫模。
' Q t, `* Q% u% e8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 將蛋糕橫切後抹入桔子慕斯餡或是打發的鮮奶油作為夾心，最後再全部抹上鮮奶油加以裝飾，蛋糕周邊灑上一圈香吉士細皮，側面貼上切半的香吉士薄片即可。 5.39.217.761 t& N2 u T Y m1 h8 M
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【備 註】 * _0 C( |' K) w$ y5 ]
在作法(3)將蛋白與麵糊混合拌勻時，切記不可以打蛋器拌打，應利用橡皮刮刀，否則蛋白容易消泡。 |
發表於 2007-12-13 02:56 PM
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