菜色名稱：红烧翅中 tvb now,tvbnow,bttvb6 H# ~. J) u( @) k1 k6 N
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才料：上好鸡翅中若干,白糖,酱油,老抽,清水,八角,花椒,盐
- V1 I2 X) V4 R" k1 Q1 l5 ?% H5.39.217.76方法：首先，选取上好鸡翅中若干~
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洗净后，在开水中打个水抄，
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这样可以去除纹理间没有洗净的脏东西。
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$ X1 l+ D' `( B/ Q; etvb now,tvbnow,bttvb然后在锅中把油焕沸，+ u* }, K0 W% v
& Q3 [$ c2 @0 w5.39.217.76加入一勺白糖，和少许酱油（一点老抽最好），5.39.217.768 v& d" F3 K3 E" B3 v- z. w0 E
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此时须小火炒制（火大了白糖就会糊掉）。+ P% t$ l; x+ J! N4 P( n7 P% U
& `/ L5 N( t% F- p; a) y7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。将白糖慢慢炒至金黄色，5 T9 j0 O ?9 `3 ~: Z, p( t" O
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再将事先抄好的鸡翅下锅小火一起炒，
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直至鸡翅也变成金黄色。5.39.217.76% `2 a" z" I' l& O, h4 d
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再加入些清水（注意，不要使用凉水，因为那样不易于入味）炖煮，
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) I3 H1 b* K6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水量没过鸡翅即可，公仔箱論壇8 @ S$ R% A7 w0 m/ _$ U+ d
# \" p }& T; p( S( N* ftvb now,tvbnow,bttvb再加入八角，花椒少许，5.39.217.76& X/ T6 e0 e) B( u) p0 D: w
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口味较重的人可以加些食盐，
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待鸡翅煮烂时，大火将锅内的汤收浓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `$ @7 W+ x% l6 I: ~9 _/ T
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/ o: l: ~$ O* s ~; ^* W: B0 W公仔箱論壇当当啦当~~~  ，盛盘便可以享用了 |
發表於 2007-12-13 11:39 AM
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