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材料:$ p4 a( {* T4 I t7 C8 x1 z
蒜茸.....2湯匙5.39.217.768 M1 _4 M( T7 H2 _& K
洋蔥.....2個(切塊)4 Z# ]6 y/ Y$ j( N0 J; t; M' W
鹹豬手.....1隻(約950g)
7 @4 t) R2 Z' g# d- C+ V/ k5.39.217.76紹菜.....約500g(切塊)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u+ z" ?+ |9 g5 P
1 l- l; _( u, A. F1 wtvb now,tvbnow,bttvb/ V& V5 a! i8 u. j% D
調味料:' E; S( L3 V" m+ |
水.....4杯
) @, b, d2 A6 T4 m7 G1 Y5.39.217.76冰糖.....45g
% P' X4 m7 D# M: ztvb now,tvbnow,bttvb香葉.....3片tvb now,tvbnow,bttvb. l- a5 n. V- j0 q0 X+ R
麻油.....少許
5 ]# B I3 V5 ?白醋.....1湯匙
# ^/ X0 I3 \8 Z% c) Q) l T: s- Z5.39.217.76老抽.....1湯匙
, l8 I$ `- Q& }2 {# L$ Z) h生抽.....1.5湯匙
. i+ E6 \( g$ j& f4 v黑胡椒粒.....1湯匙
3 J. B& S1 x u& _8 ~5.39.217.76黑胡椒粉.....適量(後下)公仔箱論壇0 w: i/ U3 X* P, A
8 C) u, H, H, r9 R2 X7 I) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
4 h( w3 A$ s7 o4 z# M1. 先將鹹豬手解凍洗淨，放入滾水煲30分鐘，過冷河備用。
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# _6 e) k) p9 K& ?7 l6 M3 L) ltvb now,tvbnow,bttvb2. 燒熱鑊下油，爆香洋蔥、蒜茸及豬手，下調味料燜豬手約45分鐘，期間將豬手翻轉2-3次，讓豬手可以全隻入味及均勻上色，當豬手燜至軟腍後即可關火備用。公仔箱論壇2 X. J( c1 @- } [4 m" S' U
+ `' {7 G4 {% ?3 Z. c: L3. 取出瓦煲，先放入紹菜，再放入豬手及燘豬手汁料，開小火慢慢加熱(因紹菜加熱後會自己出水，所以不需要在瓦煲內加油)，待紹菜變軟後，蓋上煲蓋再煲約5-10分鐘，可隨個人口味加入黑胡椒粉，調味後即可原煲上桌享用。tvb now,tvbnow,bttvb) x4 ^ k$ G; S! m9 f \
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發表於 2015-10-22 04:35 AM
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