5.39.217.764 s0 J: R" A) l6 c
材料:
+ K0 r! L; U# t# Q5 V; A2 G蒜茸.....2湯匙5.39.217.769 {% h4 R; h; G6 n
洋蔥.....2個(切塊)tvb now,tvbnow,bttvb: T/ ^2 c3 X( J9 O4 z$ s/ U. J
鹹豬手.....1隻(約950g)9 m, T4 z! w- T1 u1 }0 i8 `$ s
紹菜.....約500g(切塊)
7 q: V, x+ |* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# { {7 u3 V2 h
1 {: P9 a; o6 ^* o5.39.217.76調味料:; q6 \6 V8 c' q& d- U7 S9 r+ V
水.....4杯
Q. Q/ z; G/ q2 ]3 J5 I& O公仔箱論壇冰糖.....45g0 ~/ X" k2 c$ l5 K
香葉.....3片5.39.217.76/ ~, b. {& L- L
麻油.....少許
$ ^* {- p0 L4 c u mtvb now,tvbnow,bttvb白醋.....1湯匙5.39.217.76+ z' D5 q/ R2 R) I1 t8 Z
老抽.....1湯匙5.39.217.76! V+ T/ o) \0 @$ p( ~ t0 P
生抽.....1.5湯匙
* D, A4 x6 E1 |& w; f公仔箱論壇黑胡椒粒.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. N$ S& L8 b3 j. I$ H7 U4 ]
黑胡椒粉.....適量(後下)
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做法tvb now,tvbnow,bttvb |+ d! t O3 l" P/ B
1. 先將鹹豬手解凍洗淨，放入滾水煲30分鐘，過冷河備用。
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2. 燒熱鑊下油，爆香洋蔥、蒜茸及豬手，下調味料燜豬手約45分鐘，期間將豬手翻轉2-3次，讓豬手可以全隻入味及均勻上色，當豬手燜至軟腍後即可關火備用。% z7 D, g" ~" w' y
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3. 取出瓦煲，先放入紹菜，再放入豬手及燘豬手汁料，開小火慢慢加熱(因紹菜加熱後會自己出水，所以不需要在瓦煲內加油)，待紹菜變軟後，蓋上煲蓋再煲約5-10分鐘，可隨個人口味加入黑胡椒粉，調味後即可原煲上桌享用。
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發表於 2015-10-22 04:35 AM
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