[西式食譜] 超滑蛋治

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- c+ X  V' \  l/ j8 n5 i% s公仔箱論壇材料:     ( q; d/ z- X! g1 c3 n9 C- P% @
方包、雞蛋、鮮奶
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調味:     
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: f6 p- I# s& g; c6 ]# K, m公仔箱論壇做法:     公仔箱論壇7 R% j* w9 [; B! e
1. 將奶及生粉芡加入蛋漿，一併打勻。4 R4 k0 D5 H* S& n# H$ w& P

/ B- N5 I& E  d公仔箱論壇2. 加熱油鑊，加入蛋漿後熄火，利用鑊的餘溫將蛋快速炒熟，再將炒蛋夾在麵包中間即可。tvb now,tvbnow,bttvb& o/ w1 m* J' t7 v8 j# }

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炒滑蛋秘訣，在於攪蛋時盡量將空氣打入蛋漿；又或者加奶令蛋質變滑，並加入豆粉令炒蛋維持濕潤狀態。
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