材料：鴨半隻、高麗菜半斤、老薑6兩、當歸2錢、枸杞3錢
& M: W; W! B, j3 F" F% X0 O+ Vtvb now,tvbnow,bttvb調味料：米酒100cc、鹽1小匙、紅麴釀3大匙、麻油3大匙tvb now,tvbnow,bttvb8 t3 o. X2 s" i1 c; Q& a) E
做法：$ O9 q q! b& z" d4 b
1.將薑洗淨，取2兩切片，另4兩用調理機打成泥狀公仔箱論壇9 O A! c2 @0 n$ o7 p+ F8 f
2.在鍋中放入麻油加熱，炒薑片至金黃色，將鴨肉炒至變色，放入內鍋
8 D( y; h- k% x3 Z/ z6 z3.再加入米酒、6杯水煮至大滾5分鐘後，蓋上鍋蓋放入外鍋燜約1小時
0 {3 e. F) d) l. {4.燜煮後，再加入紅麴釀、當歸、枸杞、高麗菜燉煮，起鍋前再加鹽調味即可 |
發表於 2015-3-24 11:03 AM
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