材料: , a! a4 y8 n `
梅頭肉120克、蝦乾15至20隻、沙葛500克（外皮沖淨，切幼條）、冬菇4隻（浸透去蒂，切幼條）、芫茜1棵（略切碎）、蒜頭2粒（切片）、潮州豆醬2湯匙# x( G+ Z: C2 s) k
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調味醃料： 5.39.217.763 P% B6 `$ @8 Y% W! M' L0 z) n
生抽1茶匙半、糖1/4茶匙、生粉半茶匙、胡椒粉少許
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芡汁：
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: {# L* O7 S/ B+ M4 ^6 `tvb now,tvbnow,bttvb做法: tvb now,tvbnow,bttvb. M' s; @0 l. b9 `
1. 梅頭肉切絲，用醃料醃5分鐘。
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2. 蝦乾沖淨，放碟內，加薑片，隔水；水滾後改用慢火蒸軟（約5分鐘）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u( g: X! T7 p j+ V- t
6 }6 L# Q) g7 m0 r! c' |公仔箱論壇3. 燒1至2湯匙油，先炒沙葛與半份蒜片，炒透取出。# k v5 q: ]8 }0 K
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4. 再燒1至2湯匙油，炒肉與其餘蒜片，加冬菇兜炒；沙葛回鑊兜勻，加潮州豆醬及芡汁，可加多些糖。
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+ G; E: ~4 T3 U D1 }0 K' g5. 最後加蒸軟蝦乾及芫茜，快速炒至乾爽。# I5 P4 a* X! [8 V2 A
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發表於 2015-3-14 03:57 AM
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