[中式食譜] 貴妃醬燒牛腩

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材料:     ; ?& D0 G6 X0 x% F) k; o
牛腩450克、甘筍250克（切大件）、乾蔥50克（開邊）、薑片20克、蔥段30克
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' m: I; g7 G) x公仔箱論壇調味:     
3 {% }5 [4 c- W, {, ?豆瓣醬1湯匙、甜麵醬2茶匙、番茄汁3湯匙、魚露1湯匙、老抽1茶匙、紹酒2湯匙、砂糖1茶匙、蔥段40克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M9 w  p. ^1 @/ n
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6 s# q9 R* s0 x5 N- Q做法:     . t& Y! M, s- f4 N4 O
1. 先將牛腩洗淨，汆水去血水，再下清水中煮1小時，取牛腩，留湯汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 _$ m' _; Y# H/ e
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2. 下薑片、蔥段、乾蔥炒香。5.39.217.76$ y& y/ ]$ ]6 ?
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3. 下豆瓣醬、甜麵醬、番茄汁炒香，再下魚露、老抽、紹酒及砂糖煮滾。
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) H; S+ Y; f9 i9 d  P9 O) }; C0 l, z公仔箱論壇4. 下牛腩及甘筍炒勻，加入煮牛腩的湯汁，煮約1小時半或至牛腩軟身入味，熄火蓋焗2至3小時，煮濃收汁，撒上蔥段即成。% M% x- c% |& ]1 s

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