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主材料：公仔箱論壇 [) m, o( ~+ z) [& n/ a& X
雞胸肉.....4兩
3 L$ [9 ^- K6 f+ Z$ g% |* ltvb now,tvbnow,bttvb鹽.....2小匙
6 h- ~ R: Y$ J1 l% g6 l! K白飯.....適量
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雞油淋汁：5.39.217.763 ^. I* J% k3 m- B- X" l O8 F
豬油.....1大匙5.39.217.767 y. `; {2 A: i
雞油.....2兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z# w2 b! K' \ R
紅蔥頭末.....1大匙
: g# e# g7 T# \( E8 c米酒.....1小匙
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$ u7 ]1 t) a- z4 e4 M1 R: }5 u公仔箱論壇肉燥汁：, E% G& p3 @8 b" k3 ]9 ^) Z
豬絞肉.....4兩
& w4 O8 s; w0 E豬油.....2大匙tvb now,tvbnow,bttvb6 X. t M% G8 M" k
蝦米.....1兩
7 H% Z. v5 B/ v; J9 c公仔箱論壇紅蔥頭末.....2大匙公仔箱論壇2 \4 g7 @: i( C0 ]+ f, G6 ?
蒜頭酥.....1大匙
, u" K2 r* m0 b) ]+ u+ S8 b2 d" _8 r" ]$ @公仔箱論壇水.....1.5杯公仔箱論壇7 y; B% `% E `1 z$ E3 `2 v
醬油.....2大匙
! _4 j4 }6 u m- \: F; n砂糖.....1大匙5.39.217.76$ n/ U" l1 O0 S+ U
9 O* E& F/ u8 T( Z8 T+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% P7 G5 L- w% A( O$ Q( ~ W" \$ g作法& |) R$ i! S, l. {# l8 W- Y
(1)先用2小匙的鹽將雞胸肉醃20分鐘，再放入水中用中火煮至滾沸。水滾之後將肉撕成5公分長的長絲備用。5.39.217.76: h1 D3 i* _! a3 F1 P7 I- p
% s0 M5 h/ S" G$ F! @9 x3 e/ n a(2)雞油淋汁作法：鍋中放入1大匙的豬油加熱，油熱後轉中火，放入2兩的雞油繼續加熱至雞油融化。再放入1小匙的紅蔥頭末爆香，同時加入1小匙的米酒拌炒一下即可熄火盛起備用。5.39.217.76# N [; |$ H: M" W/ s& s z1 J
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(3)肉燥汁作法：另外準備一只鍋子，倒入2大匙的豬油加熱。油熱的時候倒入2大匙的紅蔥頭末和1大匙的蒜頭酥爆香，接著放入蝦米和絞肉爆炒至絞肉炒散，倒入醬油、砂糖和1又1/2杯的水，蓋上鍋蓋，轉小火滷30分鐘即可。 i* @/ s6 i- T4 X! F0 @3 b
2 M, e- Y& K8 R$ _) ^(4)盛一碗熱騰騰的白飯，淋上1小匙作好的雞油淋汁，再鋪上雞肉絲，最後淋上香噴噴的肉燥汁，這就是一碗令人垂涎三尺的超級雞肉飯。
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發表於 2015-9-25 05:45 AM
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