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材料：! r: ?) ]4 N h7 a
豬背骨(約480克)
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0 Q* n$ [; ]6 A. J$ Rtvb now,tvbnow,bttvb調味：
* h2 e4 L. Z( _+ C, ~韓國麵豉醬2湯匙、韓國魚露1湯匙、紹酒2茶匙、蜜糖少許
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+ o9 d$ w `% F. I, n* ^公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb4 F; b7 C% L# C r {
1.豬背骨解凍洗淨，抹乾。
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2.反轉，在骨與骨中央的筋膜位置劃上數刀，有助入味。公仔箱論壇; _, b# |( o+ p
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3.把韓式麵豉醬(a)、魚露、紹酒加入，拌勻，置冰箱內醃最少4小時。tvb now,tvbnow,bttvb1 S) i# }+ N" P" X, m& y
( Y1 E2 y) @$ c: Z+ z' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.預熱焗爐至攝氏200度，豬背骨置焗盤，入焗爐焗約18分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% K4 _& A# H6 f5 W8 n2 @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {* |( |7 H2 e7 t; u# l0 k- K
5.反轉繼續焗15分鐘，直至肉熟，在表面掃上蜜糖，焗數分鐘，至上色即成。 b" a( t' \( d) g; m7 a
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Tips
7 B. F, R! j0 Q; s. D/ B如烹調時間不多，也可把豬背骨切成小件醃製，而烤焗時間也要相應縮短。
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食譜選用沒有辣味的已調味混合麵豉醬，在大型超市有售。8 i0 N# Y2 q8 Y$ j
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發表於 2015-9-25 05:45 AM
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