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豬背骨(約480克). ^0 q1 a) X4 l9 \" X6 K
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調味：
2 o: u1 X1 ~. V6 r+ ]0 Xtvb now,tvbnow,bttvb韓國麵豉醬2湯匙、韓國魚露1湯匙、紹酒2茶匙、蜜糖少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E- `" X$ L3 |& T3 z
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! b1 g1 ~/ W# R; ^' v" s做法：
0 _: `# Y; L; {* B9 {5.39.217.761.豬背骨解凍洗淨，抹乾。
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2.反轉，在骨與骨中央的筋膜位置劃上數刀，有助入味。
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( W: x8 Y: p( Z9 y: K0 N公仔箱論壇3.把韓式麵豉醬(a)、魚露、紹酒加入，拌勻，置冰箱內醃最少4小時。
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3 E" D6 ?+ k% [9 X8 D( I7 A; s3 l7 }公仔箱論壇4.預熱焗爐至攝氏200度，豬背骨置焗盤，入焗爐焗約18分鐘。
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7 }2 e& g( _9 J8 Q5.39.217.765.反轉繼續焗15分鐘，直至肉熟，在表面掃上蜜糖，焗數分鐘，至上色即成。
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6 p) w# J4 R% b' w公仔箱論壇Tips
\" P$ Z9 b5 f. p- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如烹調時間不多，也可把豬背骨切成小件醃製，而烤焗時間也要相應縮短。8 t1 Q( D* T0 r) {
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食譜選用沒有辣味的已調味混合麵豉醬，在大型超市有售。
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發表於 2015-9-25 05:45 AM
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