[中式食譜] 欖角豆豉蒸鯇魚腩

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8 F9 S1 J8 J: [4 L0 X材料： (2人分量)
/ Z) l8 m" X, n: Q5 `tvb now,tvbnow,bttvb鯇魚腩1件、欖角6至8粒、蔥1棵、薑1小塊、蒜頭2粒、油2湯匙、蒸魚豉油1湯匙、麵豉醬1湯匙、指天椒1隻
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2 l$ T, k$ x' ?  Y* o做法：
; w; T3 o$ H" r- M公仔箱論壇1.鯇魚腩洗淨後用廚紙吸乾水份，放蒸碟。
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$ x: W7 K/ |; |6 O& A( m$ s公仔箱論壇2.薑蔥洗淨，蔥切粒，薑剁成薑米；欖角切小粒；蒜頭剁成蒜茸；指天椒去籽切絲。
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- g% M  R7 Z2 Q& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將麵豉醬塗在魚腩上，鋪上薑米、欖角粒、蒜茸及椒絲，再加2湯匙油及1湯匙蒸魚豉油，大火蒸約10分鐘，取出灑上蔥粒即成。
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Tips
5 R2 Q0 q& q6 F/ R' s6 e鯇魚肉含豐富的蛋白質、脂肪酸、鈣、磷、碘、鈉、鉀、和維生素A、B、D等營養成分。鯇魚腩比其他部分的脂肪較多而沒有細骨，肉質嫩滑，味道鮮美，是優質蛋白質的來源。
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