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材料︰
* U$ C4 E* d' Z公仔箱論壇日本南瓜(切塊)約450克、豬腩肉(切塊)約300克、紫洋蔥(切塊)1個、唐芹(切段)適量、蒜頭(切蓉)3瓣、薑片2片、紅辣椒(切圈)適量、日本味噌(麵豉醬)2湯匙、紹興酒1湯匙、魚露適量、食油1湯匙、水700毫升、糖2茶匙、生粉水適量5.39.217.767 ?( V8 H6 A3 {. k' l+ r
. O$ `8 }/ _0 M0 P2 J' B1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 @( X x4 Y2 Y- p, N
豬腩肉醃料︰
& b1 p. K' P; {tvb now,tvbnow,bttvb鹽1茶匙、豉油1湯匙、紹興酒2茶匙、生粉2茶匙、胡椒粉少許、麻油少許( \1 v' D; Q$ O7 F( j; o
6 \4 `& X; A& ?7 g7 V6 @/ i% ~9 n; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ w6 @( z, i1 w: T做法:公仔箱論壇4 q- F; q5 K! F) g/ t1 b1 _% C% f
1.豬腩肉洗淨抹乾水份後，與醃料同醃至少半小時。
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* S+ ]% g9 o: c" u4 S o) O! f( R: w5.39.217.762.以中火燒熱鑊後加油，將蒜頭、紫洋蔥、薑片爆香，加入豬腩肉爆炒至金黃。
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6 S- _* u9 K: ~. [+ p7 H- n5.39.217.763.再加入南瓜爆至微微金黃後，加入味噌略炒，灒入紹興酒後，加入水份。公仔箱論壇; W% X6 x6 X9 @; w* I( f
0 Q t! j+ f9 W- m( }( Y0 v7 r5 f4.蓋上鑊蓋，轉中小火炆約15至20分鐘至腩肉腍軟，再加入調味料及辣椒。
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5.炆至收汁後，以生粉水埋芡，最後加入唐芹煮約1分鐘即可。
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發表於 2015-9-24 06:30 AM
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