[中式食譜] 蠔油茄子

carolfeeling

材料5.39.217.76* c4 }$ k- W: B& W9 _2 v
400 克(去尾)茄子* @2 G/ i& [3 Q( _1 q5 `
3 瓣(剁碎) 蒜瓣
$ M6 G( |( r. I1 u9 o( Q, \0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙麻油
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. Y6 Q3 C. n, R( atvb now,tvbnow,bttvb調味料(混合拌勻)" _' n6 B4 x6 a/ c: p% }
1 大匙蠔油
7 g# N* Q( U1 f9 [) G, B5.39.217.761 小匙生抽3 @9 v( `4 Y, \8 K9 _( Z  Q6 b
3 大匙熱水
1 k) L1 w# r* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙紹興酒公仔箱論壇& H* V) [. H" E- l
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做法9 C# i! |4 C% N7 {4 d
1. 茄子用沸水熟滾約10分鐘，撈起瀝乾。4 N1 V4 G& ?2 _- i, @
2. 茄子切對開，用湯匙刮取茄肉、棄皮、加入混合調味料一起攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _4 n  t. M0 h( a/ A% v
3. 燒熱2大匙油和麻油，把蒜茸爆香至金黃色、淋在茄肉上即可上桌。        公仔箱論壇' v6 w" h' s1 W; R- P/ B

- a& E9 o  R  U+ {/ Ktvb now,tvbnow,bttvbINGREDIENTS
6 V1 N9 p  k) p$ Etvb now,tvbnow,bttvb400g egg plant3 garlic cloves (chopped)1/2 tsp sesame oil
% s, Y( `5 h) q2 r* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, U* H, D+ w- s8 [! _" x5.39.217.76SEASONING (mix well)
' M# V* w" ~$ B) ]( p8 B1 tbsp oyster sauce1 tsp light soy sauce3 tbsp hot water1/2 tsp Shaoxing wine
3 A1 y& z1 M% G/ ]# a公仔箱論壇+ b1 c; F* ]1 R" _  Y
METHOD
- J! x+ K8 V1 Y: D' E" U$ L公仔箱論壇1. Blanch the egg plant with boiling water for about 10 minutes. Remove and drain.公仔箱論壇, I9 c  E; X1 r+ G7 D/ y
2. the egg plant into half, scoop out the egg plant flesh, leave the skin, mix well with the seasoning mixture, stir constantly.公仔箱論壇3 b7 f2 D" `3 N% A
3. Heat up 2 tbsp oil and sesame oil to sauté the garlic chopped untilfragrant and golden brown, pour over the egg plant. Dish up and serve.
  c* y: }, x1 K) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76; u+ u: D0 G* @" J% U) r
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  蠔油茄子(Eggplants in Oyster Sauce)