材料A: 公仔箱論壇+ J9 t. ^- M* ^: O
排骨......450公克(約2支，斬小塊)
# B. _9 C* S. p6 w b# k
; k( t' P! d* a材料B:- G2 x9 O6 D, A1 K/ v* A
香菇......8－10朵(大朵)
+ o" S8 m, `. M: Ctvb now,tvbnow,bttvb清水......350毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |! d7 M8 ]: t$ x8 a* F# v
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材料C:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l6 {) X5 t2 q- G8 b h/ V7 j! v2 o
蠔干......100公克
0 A- Q! ?1 a2 Y, l- T$ P% R% D公仔箱論壇清水......200毫升
' a% j+ B; @* ^, r u( ~% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i5 n9 C; B* Y3 o0 c
材料D:5.39.217.76* ^' Z$ B. N6 Q* \% K2 ^8 X% Q
瑤柱......30公克
: W6 b2 C0 b8 ]8 A清水......100毫升
! |' l# M; Y: ?5 s3 utvb now,tvbnow,bttvb
$ C7 G+ |- F: Q9 K0 K7 a4 u `材料E:
8 t3 Y5 S/ {; \7 t8 Q4 s8 ] K* [公仔箱論壇髮菜......1小撮、適量
" T2 N' `' } o) Q9 }( Q% htvb now,tvbnow,bttvb食油......3湯匙4 N$ L. [1 h- h: X
$ [/ |1 b9 N8 l5.39.217.76調味料:
/ j2 y- @9 x& L+ x! j5 m8 Y& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸......2湯匙
! @5 e- T7 P) Z! l! m2 p% Ftvb now,tvbnow,bttvb清水......250毫升
1 V" K+ A; H* W t' g9 x5.39.217.76鹽......1茶匙& Q7 s0 `3 W, Y+ `9 W1 _
糖......1茶匙
% {, O' G8 U" N6 `. r公仔箱論壇醬油......1湯匙
# u* C( z$ k6 ^! w1 b: B' N" d5.39.217.76公仔箱論壇! H C/ h7 t! E7 g
烹飪過程:5.39.217.76. a$ z0 s x0 J1 i( ~- N7 r) Y" Q
01.將香菇加水，浸泡5－6小時；蠔干加水，浸泡10分鐘；瑤柱加水，浸泡10分鐘。浸泡材料的水亦保留，待用。公仔箱論壇% ]0 U* L" A" N$ }9 \8 r
02.熱鍋後，加入3湯匙食油，爆香蒜茸，加入排骨及香菇炒香，再加其他的調味料及浸泡材料的水。上蓋，慢火燜煮1小時至排骨酥軟即可。
( A: i) G7 `' y7 ntvb now,tvbnow,bttvb03.最後，加入髮菜，略拌，再煮1分鐘，即可。
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$ j3 L# Q7 K6 A- z1 \. VIngredient A :
# E# S; J; d R4 t8 M9 {' K5.39.217.76450g spareribs, approximately 2 sticks, chopped into small piecestvb now,tvbnow,bttvb7 x9 O, ~+ @2 \$ j# o, [% Y
tvb now,tvbnow,bttvb: t( u* ?3 x- M0 p5 [
Ingredient B :
6 l7 _" l) o3 d8 F+ j: A1 z) a% x公仔箱論壇8-10 big-sized dried Chinese mushrooms4 @: b! J! b3 D \2 r
350ml watertvb now,tvbnow,bttvb, Q' w* A b/ z- E/ k
/ d1 }7 r* A! e7 e公仔箱論壇Ingredient C :
! D U. u: z! ?$ J& a, }# q j; ?( f5.39.217.76100g dried oysters公仔箱論壇8 i, [4 b2 ?8 o" X {
200ml water6 f+ `; a& p& n9 N, l
$ ?8 |: |0 d. W+ d* wtvb now,tvbnow,bttvbIngredient D :
+ l4 W+ I* q1 B+ k9 |: I30g scallops
2 Z) W; C& @. C. M1 q L1 t100ml water
4 p* I: y6 J2 Z, y7 E/ X0 r5.39.217.76
0 }$ _" X5 S& h# F \% D公仔箱論壇Ingredient E :
1 C4 O2 L% \$ X% D8 ztvb now,tvbnow,bttvb1 small pinch or an appropriate amount of fat choy (hair-like black moss)
: q p1 p5 r3 j. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 tbsps cooking oil
, L/ d R" X- r) y公仔箱論壇
. m/ b" I2 B6 v8 |Seasoning :公仔箱論壇, x3 a6 N: @ ]: q1 h
2 tbsps crushed garlic
( X9 M+ H! _! f P( y1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250ml water# D$ A1 j8 ?% X, B
1 tsp salt
, J, m5 \: D, b, xtvb now,tvbnow,bttvb1 tsp sugar
, a2 u$ D& ]6 L' |. @& X1 tbsp light soy sauce
$ r9 n$ T7 e; [$ J' c$ q
& F! I: p- x2 @tvb now,tvbnow,bttvbMethod:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U+ e( z8 E! @6 h
01. Soak mushrooms in water for 5 - 6 hours; soak dried oysters inwater for 10 minutes; soak scallops in water for 10 minutes. Keep thewater left from the soaking process and set aside for use later.
1 w0 T D* h, f0 t公仔箱論壇02. Heat the wok, add 3 tbsps of cooking oil, lightly stir-fry thecrushed garlic until fragrant. Add the spareribs, mushrooms, driedoysters, scallops and stir-fry, add other seasonings, and the waterthat was used to soak the ingredients. Cover with a lid, and simmerunder a small flame for an hour until the spareribs become tender.
4 |5 o! {! B4 I5.39.217.7603. Lastly, add the fat choy, stir well, and cook for another minute. It is ready to be served.. f" @1 Y% a3 ?. g V5 d
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0 X& ]" E( q. F! C! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2008-1-12 11:01 PM
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