材料A:
2 x: a8 M! E- D4 o& |5.39.217.76排骨......450公克(約2支，斬小塊)
! S7 T2 Q4 _" ^! w5 t4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \; z I" Z: m' p& J
材料B:
) i& w; Z, D9 A' y0 O7 y# H* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇......8－10朵(大朵)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k2 n: p5 C j9 o! {
清水......350毫升
% b' }' p5 V. o0 X; l1 p公仔箱論壇
9 K- v3 r. \' k4 `材料C:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `0 [/ n6 q% ?4 s/ V; n! g X
蠔干......100公克公仔箱論壇7 c f# O+ r* A/ [$ E0 m% z9 x1 S
清水......200毫升& N7 ]8 g( c, @3 B0 t- R U
公仔箱論壇, J' O; D2 W0 L( ^; O0 |
材料D:
7 Y: n4 [$ H( X$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑤柱......30公克
6 t1 m! H& k' t- J: c# b清水......100毫升* w! k+ |/ e3 L3 z7 A8 V
) U6 }# R* R& ^* @7 x
材料E:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W' x: }; y/ o: U# I f
髮菜......1小撮、適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x$ y" ^2 B& W7 G- Z% ^8 G) G( F
食油......3湯匙
/ D! j E7 S0 o) z; l( x# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, k; ?. K* u* d _0 |- c調味料:
1 [- w0 Y1 {$ M: `- z蒜茸......2湯匙公仔箱論壇7 s% z6 [: }9 `3 f
清水......250毫升
" ?' G7 t3 h3 b0 L' |鹽......1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! D* e# y+ g# }, M8 k% k
糖......1茶匙
( }/ m) ^6 p, C$ D# h8 {5.39.217.76醬油......1湯匙
L9 {' ^9 @1 W- j" Ytvb now,tvbnow,bttvb$ t5 i( t. y' E: |# F
烹飪過程:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]6 |3 M9 P$ _# s, R# V- C( R6 x. k
01.將香菇加水，浸泡5－6小時；蠔干加水，浸泡10分鐘；瑤柱加水，浸泡10分鐘。浸泡材料的水亦保留，待用。5.39.217.76) {0 j. b" d9 G' F0 k
02.熱鍋後，加入3湯匙食油，爆香蒜茸，加入排骨及香菇炒香，再加其他的調味料及浸泡材料的水。上蓋，慢火燜煮1小時至排骨酥軟即可。5.39.217.76. U8 j* ~, P2 J' m, q
03.最後，加入髮菜，略拌，再煮1分鐘，即可。
2 k0 F( I; c' J n) L9 g" {5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P7 U- S; P3 k
Ingredient A :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q. c* V9 A8 ^$ N, y# Q
450g spareribs, approximately 2 sticks, chopped into small pieces: X! {1 g- N3 e1 K3 S* |
公仔箱論壇5 d C) Y( X+ e# x- H0 h: |" y
Ingredient B :
- H6 l0 k) g& M7 m8-10 big-sized dried Chinese mushrooms公仔箱論壇( t, [, }" z" L' n
350ml water5.39.217.76) |. [( @% s! D9 t( ^2 J
tvb now,tvbnow,bttvb+ F# g- b) H1 v5 X9 q5 @! ^; C$ V& }
Ingredient C :
( x+ j' D+ |- }9 H100g dried oysters公仔箱論壇4 E' Y& U% _ L0 a7 i' U
200ml watertvb now,tvbnow,bttvb; G3 s+ ?: ~- D. y3 }# b1 L
( j) z1 f% B" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredient D :
9 @$ x6 j8 X: p5 k$ `% M+ Ftvb now,tvbnow,bttvb30g scallopstvb now,tvbnow,bttvb1 t; W- n+ V; q, t
100ml watertvb now,tvbnow,bttvb, d- v% T0 [( Z; p. q
tvb now,tvbnow,bttvb" e) ^7 {- S9 K- Q
Ingredient E :5.39.217.761 g% R i1 ]. C- \9 x( k& h2 a
1 small pinch or an appropriate amount of fat choy (hair-like black moss)
* X2 |7 }, i% o1 B$ N) y i( h1 h$ O公仔箱論壇3 tbsps cooking oil
- N$ h8 q: [. T9 ]' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ r- o" g9 b6 ?7 O$ a* [' U1 L7 ~Seasoning :
9 X @0 Z# R) Y4 N* D2 tbsps crushed garlic
8 M) f3 f# N( |/ Y, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250ml water
% o1 v% f$ O# P0 }& z |. Otvb now,tvbnow,bttvb1 tsp salt
1 {4 B$ Z- u1 q! T5 G1 tsp sugar: x' S. B( E2 Q% a, p6 Q
1 tbsp light soy sauce
' k" R: L( h0 ~& l; D ~- _公仔箱論壇
- ^' z* a+ }/ @ b {" b1 g/ O/ G% S公仔箱論壇Method:# C' A5 u3 {# _( s2 d
01. Soak mushrooms in water for 5 - 6 hours; soak dried oysters inwater for 10 minutes; soak scallops in water for 10 minutes. Keep thewater left from the soaking process and set aside for use later.
; S% ^6 i8 ^* [9 B5.39.217.7602. Heat the wok, add 3 tbsps of cooking oil, lightly stir-fry thecrushed garlic until fragrant. Add the spareribs, mushrooms, driedoysters, scallops and stir-fry, add other seasonings, and the waterthat was used to soak the ingredients. Cover with a lid, and simmerunder a small flame for an hour until the spareribs become tender.! i9 C( `1 R# Q8 H' O
03. Lastly, add the fat choy, stir well, and cook for another minute. It is ready to be served.公仔箱論壇- f7 q5 e. h: b1 C3 \4 z/ `
公仔箱論壇4 m" [; H3 c( \2 n' _1 B; G
- \% M. ~) c# m7 e公仔箱論壇 |
發表於 2008-1-12 11:01 PM
| 
