材料A: ( o. R0 l/ N2 ?; {% F
排骨......450公克(約2支，斬小塊)
9 L" }: C$ _6 \: w( J9 ` }# K
9 I# z$ {5 \1 ^; f# _) x3 j& q, }) U公仔箱論壇材料B:5.39.217.76- v' J$ @, r& M9 C4 ^; _
香菇......8－10朵(大朵)公仔箱論壇) w* ~1 Y2 \4 b$ q" T
清水......350毫升1 y5 I1 l! U0 T1 o# C
$ z8 U9 F! t. |# Z9 Y1 \5 ytvb now,tvbnow,bttvb材料C:
" B' {4 o5 F1 q( c, v* {# d( ]: Rtvb now,tvbnow,bttvb蠔干......100公克
& [4 Q, c& `0 z清水......200毫升
$ u9 h5 ^, n; `# I0 i2 G7 ~% Wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G$ A. a; q' b3 n' b; |
材料D:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x9 w! I4 u' @3 f7 f) V
瑤柱......30公克
" E% S! p: u# G3 o S清水......100毫升公仔箱論壇- T+ G) j+ a# A. p( S+ D
0 X8 ^2 ] T+ Z( d/ d) y
材料E:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |+ k W7 G0 V
髮菜......1小撮、適量3 s& u$ e0 x& {5 r+ z/ l. Y' |- A
食油......3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d5 E1 _) g) q {; a% d& I" p; D' |
7 g0 ^8 r/ @8 M! o$ H5 e公仔箱論壇調味料:
% r/ ^# U5 \8 a b8 c3 U蒜茸......2湯匙公仔箱論壇. `5 {; [/ O; W5 q
清水......250毫升
7 X v* P; l8 p( z* g鹽......1茶匙
4 n/ O( K9 @; x9 t糖......1茶匙) z C! R& d6 U4 K" V h2 `# Z
醬油......1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ M0 o( f {& O% p) ~- ?) N
& O: D ^ A6 S: L% \9 X n. |5 vtvb now,tvbnow,bttvb烹飪過程:
6 `; j$ S: H( U! m' M5.39.217.7601.將香菇加水，浸泡5－6小時；蠔干加水，浸泡10分鐘；瑤柱加水，浸泡10分鐘。浸泡材料的水亦保留，待用。: g* z! h$ M# `; N/ |
02.熱鍋後，加入3湯匙食油，爆香蒜茸，加入排骨及香菇炒香，再加其他的調味料及浸泡材料的水。上蓋，慢火燜煮1小時至排骨酥軟即可。tvb now,tvbnow,bttvb: T5 [+ M' r+ m. s, b
03.最後，加入髮菜，略拌，再煮1分鐘，即可。2 b P1 `, P; W. O I
5.39.217.76- Z2 I/ v3 q8 U1 b- k9 i2 y
Ingredient A :
4 `* {7 L0 ?0 {3 S# n" c5 I- t7 q5.39.217.76450g spareribs, approximately 2 sticks, chopped into small pieces, |- k* Q: s' N/ ?9 H
8 A0 e2 y' ?% g( c+ ^Ingredient B :5.39.217.764 N, U6 X8 g5 s8 H+ n
8-10 big-sized dried Chinese mushrooms8 ]' r, r I% y& o" Q7 l J
350ml water* x1 a% G' g* Z2 Q9 ^
tvb now,tvbnow,bttvb$ n' \% d% D0 \$ m# C; \: h, b
Ingredient C :5.39.217.76 a6 |% z# \# }6 R
100g dried oysters
@7 i, Z* u+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200ml waterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r0 P. q) p$ g1 l+ t3 z& Z6 M
+ R) U3 _6 t/ w/ ~
Ingredient D :
+ Q) B' i. k/ \1 Qtvb now,tvbnow,bttvb30g scallops
3 J8 Q4 f: |8 d) E* z1 p100ml water q5 w+ ^" m. a1 Q$ X
4 x z& t/ X4 M7 t& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredient E :
) n# q+ [' g* f5 r2 Mtvb now,tvbnow,bttvb1 small pinch or an appropriate amount of fat choy (hair-like black moss)
/ O4 V' w* F2 Y& s5.39.217.763 tbsps cooking oil
6 {" f9 N7 m5 Z3 u+ }+ s) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& D( i1 E( ^2 m+ ]/ A; ?3 p
Seasoning :( r8 Q% ?2 Y9 M9 A
2 tbsps crushed garlic
2 C a- p. H7 a& Wtvb now,tvbnow,bttvb250ml water
$ G% i2 n* c" \7 h5.39.217.761 tsp salttvb now,tvbnow,bttvb' g4 `' B; h% v% R
1 tsp sugar
, t; r+ a, S2 }6 X公仔箱論壇1 tbsp light soy sauce
! ?" ^3 v1 m d) ^4 K5.39.217.76) t% t% o5 g% \0 M( I4 |2 {8 |
Method:
0 B0 z" |& B; h, c01. Soak mushrooms in water for 5 - 6 hours; soak dried oysters inwater for 10 minutes; soak scallops in water for 10 minutes. Keep thewater left from the soaking process and set aside for use later.
, t/ W2 c- ~; v ]" {+ ^# k02. Heat the wok, add 3 tbsps of cooking oil, lightly stir-fry thecrushed garlic until fragrant. Add the spareribs, mushrooms, driedoysters, scallops and stir-fry, add other seasonings, and the waterthat was used to soak the ingredients. Cover with a lid, and simmerunder a small flame for an hour until the spareribs become tender.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b( y2 s' B5 T# W" ]2 x$ n' k7 C( o
03. Lastly, add the fat choy, stir well, and cook for another minute. It is ready to be served.
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發表於 2008-1-12 11:01 PM
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