材料A: 5.39.217.76( Y4 _; ]0 ]! V
排骨......450公克(約2支，斬小塊)
6 u7 ]2 R1 l% v* R' K5 X1 j, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ Y, J' r8 y* k4 K" P! X1 D% o+ ^7 T8 E' I材料B:
, | V$ l: [8 k, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇......8－10朵(大朵)
- P8 U3 _& F, ]6 i! n0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水......350毫升5 p2 b& |* a8 J# R5 Q( h
5 f* F' P0 T+ |4 {tvb now,tvbnow,bttvb材料C:tvb now,tvbnow,bttvb% C" l T2 N* X0 q4 q
蠔干......100公克
4 L+ D" A" j4 L4 r2 v, b5.39.217.76清水......200毫升公仔箱論壇! _0 M& s1 p$ v6 ?- i. U
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材料D:tvb now,tvbnow,bttvb; B4 W: C1 z/ j3 a
瑤柱......30公克公仔箱論壇' L* u( H+ i6 X1 W+ K5 q4 N e
清水......100毫升tvb now,tvbnow,bttvb- e7 y) Y; h! k: Y6 [
& X" T$ d/ w h! R材料E:0 v$ I% u% F% B4 Q" o
髮菜......1小撮、適量
8 M" x# {* U5 t- x$ S1 T* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食油......3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( ]* O0 a8 }2 E: p' N8 ]. H
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調味料:
u& k: Z# Z% Z2 k* ]2 |tvb now,tvbnow,bttvb蒜茸......2湯匙
2 e3 S. F- i- r; ~公仔箱論壇清水......250毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y! u; M5 ?0 |3 V3 ^% `6 c
鹽......1茶匙+ H. D: M+ Y# c7 C/ N( C3 W. r* x+ b1 @
糖......1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d5 n& r/ O5 Z2 v
醬油......1湯匙
- f+ D# z# V" W# gtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.768 R3 C& i& x8 {( X
烹飪過程:
; ~% z* Q1 I g y公仔箱論壇01.將香菇加水，浸泡5－6小時；蠔干加水，浸泡10分鐘；瑤柱加水，浸泡10分鐘。浸泡材料的水亦保留，待用。
$ F* W4 R! x; L7 Y02.熱鍋後，加入3湯匙食油，爆香蒜茸，加入排骨及香菇炒香，再加其他的調味料及浸泡材料的水。上蓋，慢火燜煮1小時至排骨酥軟即可。5.39.217.769 ~1 ?, a9 {9 O; V
03.最後，加入髮菜，略拌，再煮1分鐘，即可。公仔箱論壇( C5 o. O9 P% [- u9 V) {) d) _3 u
: u# y* a. k Q0 x公仔箱論壇Ingredient A :公仔箱論壇3 p* }& T4 _& N) d
450g spareribs, approximately 2 sticks, chopped into small pieces( G6 \* N; r, D
tvb now,tvbnow,bttvb; C. P& g5 U* w" D. D/ q
Ingredient B :
0 I- Z2 S" }/ D* Q5 X# o$ b5 v5.39.217.768-10 big-sized dried Chinese mushrooms
& @9 [; X# @/ P$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。350ml water
, s$ n1 q B! e3 F! M; s2 U# p+ N! q, X+ @2 _
Ingredient C :
' C9 S2 k( A3 _- f$ m8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g dried oysters公仔箱論壇" m/ |' U/ G. B: X9 \$ ^4 N7 p4 j- ]
200ml water公仔箱論壇0 ?0 G; p9 k, q# N- n
公仔箱論壇" D* Q# b7 T& ?8 X. N" \( E
Ingredient D :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z+ X2 t& v9 l: D: F
30g scallops
! B& G' ?8 w0 K) E% L/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100ml water
" x, c8 J/ o/ m) @8 r
) c& r) M. d& D3 H+ ^3 ?/ C' Xtvb now,tvbnow,bttvbIngredient E :
, ~* l+ E+ d+ S( h1 small pinch or an appropriate amount of fat choy (hair-like black moss). y- a( p/ u, g3 H# {
3 tbsps cooking oil
/ X1 ^9 t9 g( V; ~3 Z1 u. @6 U: P公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~3 [/ C+ m% h+ }1 n9 d
Seasoning :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \5 }) y1 n2 z" T% b( [" Y- d
2 tbsps crushed garlicTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H( b% B N8 R, t( A
250ml water5.39.217.765 L: @/ b* r& \$ E! `4 H
1 tsp saltTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R+ f" O. r7 S$ a! A- Y# o0 r
1 tsp sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A ]( Z$ _0 T5 \1 z0 w
1 tbsp light soy sauceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n5 i0 O/ {: {# A. L! L
4 A" O4 N6 {3 ?5 F: K! o! Gtvb now,tvbnow,bttvbMethod:4 b* Z$ }0 l' N5 w3 y1 w
01. Soak mushrooms in water for 5 - 6 hours; soak dried oysters inwater for 10 minutes; soak scallops in water for 10 minutes. Keep thewater left from the soaking process and set aside for use later.5.39.217.760 P; s% @( g) A5 ]" ^
02. Heat the wok, add 3 tbsps of cooking oil, lightly stir-fry thecrushed garlic until fragrant. Add the spareribs, mushrooms, driedoysters, scallops and stir-fry, add other seasonings, and the waterthat was used to soak the ingredients. Cover with a lid, and simmerunder a small flame for an hour until the spareribs become tender.
! D C2 W; O% @( ^5.39.217.7603. Lastly, add the fat choy, stir well, and cook for another minute. It is ready to be served.
1 T4 U- k0 l# b9 u5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb1 _; E% r S l3 i- j1 G
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發表於 2008-1-12 11:01 PM
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