材料A:
3 J5 E1 }. j/ z7 a1 U' u" W/ r金鳳魚......800公克(抹干魚身)tvb now,tvbnow,bttvb) q% w, D- B9 M: W. I
嫩姜......3小片(拍平、切絲)
1 x7 j4 n. F% |- O5 b1 Q: Qtvb now,tvbnow,bttvb蕪荽......2棵(切段)
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+ G3 Z( w: D8 l' [% C公仔箱論壇調味料:
% ?+ G6 V. E, F# w+ f( }* h& Vtvb now,tvbnow,bttvb黑醋......2湯匙
$ p7 p" K9 Y9 c4 f' N5.39.217.76酸梅醬......1湯匙0 X. O# G+ I6 }2 v* I3 Q: l
醬油......1湯匙5.39.217.760 ^! x4 T+ |) ]
紹興酒......1湯匙& N( d$ d& `' }$ q0 I/ I% Y: K
麻油......1茶匙
( T0 ~- {/ {* b7 Q粟粉......1茶匙
4 L% I @) e" D7 e r y7 ~( k/ B清水......3湯匙公仔箱論壇1 F- j8 ]/ |4 z! K. G1 R$ l: z& f7 U
食油......2湯匙
X* z- l+ G, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖......3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B- j6 `9 X6 V0 S/ P2 z) l8 d
鹽......1/4 茶匙或少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M% U$ x8 a5 y+ b7 F7 p
胡椒粉......1/4 茶匙或少許
6 s3 o0 H0 J t% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, A1 P( a# C& j I1 m+ x2 D3 O
烹飪過程 :5 i S" V4 W; ]+ P& ?" ~+ F
01.將所有的調味料攪拌均勻，待用。1 X) m1 ^( D5 `' }4 d1 m& {6 ^
02.抹干魚身，倒入調味料，隔水，開大火蒸15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 K) i% w( Y- v4 n" O; h
03.最後數分鐘，放入嫩姜及蕪荽，隨後即可盛起。
5 A8 ^4 ^* y6 U6 `5 _tvb now,tvbnow,bttvb
/ c( J% D2 }' u9 C+ x! ytvb now,tvbnow,bttvbIngredients A :
0 c& a W& e4 [1 J% a! v# L$ _7 V- _; _公仔箱論壇1 red tilapia, about 800g, body wiped dry5.39.217.76$ }/ E# ]0 v6 o" b! e
3 slices young ginger, flattened,shredded
1 x& _) {; d: q0 \$ |5 Ntvb now,tvbnow,bttvb2 stalks coriander leaves, cut into a few cm lengths
1 q# p$ G) Z% X" z$ ]. v0 Q5 w; V* `公仔箱論壇
$ l$ @/ r3 b1 v, _- P9 i) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Seasoning :5.39.217.76- E5 S1 U6 P5 R# n5 t
2 tbsps dark vinegarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B, Z: Y! i7 {' m" @( Q7 S
1 tbsp plum sauce
$ u( F! a9 B8 O( b$ X$ Itvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp light soy sauce
9 h3 m8 \+ t# x% @5 g! i$ V" L6 a1 tbsp Shaoxing wine
i# \9 H! }" F/ y8 o5.39.217.761 tsp sesame oil公仔箱論壇% X7 V, x2 h# A- u1 E1 |
1 tsp corn flourtvb now,tvbnow,bttvb9 x; C# _- z( T( G' [
3 tbsps water
8 g8 ]6 s7 S; \4 W8 z' p: b& R+ z5.39.217.762 tbsps oil5.39.217.761 w1 M* [& q/ f* M+ c) _3 X9 j: l
3 tbsps sugar
/ ~6 z. t% d. F: l7 v: }2 J ]" g* z公仔箱論壇1/4 tsp salt or to taste
" E6 {% M# R1 m. n& n1/4 tsp pepper or to tasteTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z9 G$ t& {, ~( Q8 \: q
tvb now,tvbnow,bttvb3 t" Z1 }+ l$ V, N; a$ i5 D
Method:
( E+ V" W& \# [: O0 E01. Combine seasoning and mix well, set aside.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _/ J/ Y* S" Y) \
02. Wipe dry the fish, add the seasoning, steam over rapidly boiling water for 15 minutes.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `, T4 a$ V/ `0 F$ Y
03. Finally, garnish with shredded young ginger and coriander leaves, remove and serve.
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發表於 2008-1-11 10:56 PM
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