材料A:
. E: x* F; ^! N5.39.217.76金鳳魚......800公克(抹干魚身)
0 }( J# r9 ]; _1 U$ n; u1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嫩姜......3小片(拍平、切絲)
8 t8 T* n2 |; q蕪荽......2棵(切段)
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調味料:
6 n- V( l! N$ D( E! A公仔箱論壇黑醋......2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y7 p- K1 \4 Z y/ E# ?
酸梅醬......1湯匙
7 j; L8 ^1 B; _8 Q9 I. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油......1湯匙
9 V$ L7 n6 q; f! v% f2 A# n公仔箱論壇紹興酒......1湯匙公仔箱論壇* H d0 O( ^, g2 Q h- f; f" M
麻油......1茶匙公仔箱論壇/ B$ z$ s* l) h7 L- v: W1 L( T0 D* S! X
粟粉......1茶匙5.39.217.766 f) l! R8 s! d( h, r) s, P1 o
清水......3湯匙公仔箱論壇6 j; e. M2 ^! \) ?
食油......2湯匙1 }, x% U6 d& j
糖......3湯匙5.39.217.764 r3 o6 X( h3 y9 C) }( I6 N; ?
鹽......1/4 茶匙或少許
6 N9 g- w/ Q4 W7 v( A o. G5 P公仔箱論壇胡椒粉......1/4 茶匙或少許
$ z/ g) K* \5 ?0 i5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb2 V# ?( z+ q. N7 T# }
烹飪過程 :
$ a4 M& e+ @; C6 F7 p01.將所有的調味料攪拌均勻，待用。
0 B. u! H4 e5 d( J公仔箱論壇02.抹干魚身，倒入調味料，隔水，開大火蒸15分鐘。公仔箱論壇% t% ?" B+ y; W, B* j" l- X# t0 t
03.最後數分鐘，放入嫩姜及蕪荽，隨後即可盛起。
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Ingredients A :' _! d7 `6 A/ p- m& p! ~
1 red tilapia, about 800g, body wiped dry) `: X6 p, a8 U% G" y
3 slices young ginger, flattened,shredded
9 R0 F1 D p& M4 q! a' p2 stalks coriander leaves, cut into a few cm lengths! {4 x$ e3 k3 [& u
4 F! I2 ]3 s# y$ Atvb now,tvbnow,bttvbSeasoning :公仔箱論壇+ o9 _ L, M8 P- ^: T
2 tbsps dark vinegar
3 |7 U. c9 ] n# d. I+ a D5 ?) ?1 tbsp plum sauce
3 s( u# p) r3 e+ r+ X7 F dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp light soy sauce
Z$ m K+ |0 V6 D- j6 r! _. i& N1 tbsp Shaoxing wine
- ?4 z# G j- c2 t3 U, I7 t公仔箱論壇1 tsp sesame oiltvb now,tvbnow,bttvb# I1 W# o- E; i
1 tsp corn flour# ?" N9 c8 b* J0 G' Y
3 tbsps watertvb now,tvbnow,bttvb( h b" }2 O6 N
2 tbsps oil
( Y" P% o# t) @ P* X3 tbsps sugar
; G y' P4 S8 k8 b( ]" }/ t1/4 tsp salt or to taste
" [. U' ~, a) @' D2 K1/4 tsp pepper or to tasteTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @6 j, T/ I5 [; ]0 \: q
0 O/ W3 |0 q( ]) v: {Method:
! @7 y8 R# J9 o. |* ytvb now,tvbnow,bttvb01. Combine seasoning and mix well, set aside.
! |" b) ]* Z0 l" {3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02. Wipe dry the fish, add the seasoning, steam over rapidly boiling water for 15 minutes.
- P3 ^; g! \6 \8 [8 G, T公仔箱論壇03. Finally, garnish with shredded young ginger and coriander leaves, remove and serve.tvb now,tvbnow,bttvb, {% x% r7 t) f2 ~- i/ C
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發表於 2008-1-11 10:56 PM
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