材料A:
- D; i1 \! N7 w, I老母雞......1只(去皮)5.39.217.76' O; `; _& W! p! l
清水......2300毫升tvb now,tvbnow,bttvb1 _+ E' y2 ?8 a
9 M9 \, G p2 Y H# s1 X+ k0 \公仔箱論壇材料B:公仔箱論壇. v) h0 B. H/ a9 y# _( ]% q7 |
干香菇......6朵(大朵，浸軟，至少5小時)5.39.217.76# o6 k9 q* x( B! t
響螺......1塊
9 D' B7 x$ {4 f# j/ d: e$ n6 V5.39.217.76海竹......100公克5.39.217.761 A3 p. A! d0 g4 v; I3 m, R7 r
瑤柱......6粒(大粒)" c Q5 W, |' t, | H# Q# q) K
紅棗......10粒
3 m- m! M! L K. e3 t7 [8 [tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 s" c0 x4 Q. S' w0 n
調味料:tvb now,tvbnow,bttvb5 V& Z: {! k; [ x" n c* n/ I# k9 r' S
鹽......1/3 茶匙或適量
: G3 b6 G, t- I' y' }7 e5 a6 B5.39.217.76公仔箱論壇 B$ ?4 v7 c+ H- m h. M1 @
烹飪過程 :
3 \: A( w5 Z$ [' V8 r; |公仔箱論壇01.將水煮開後，加入老母雞，上蓋，用中火煲20分鐘。之後，將雞油拿掉。
4 r" W L0 S: L) t& J02.將材料B洗淨，倒入上湯內；上蓋，開大火煮滾後，再轉小火煲至少2小時。
0 Q1 L+ f" p6 t# f1 u/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03.在最後數分鐘，嚐試一下味道，若覺不 ，加入鹽同煲1分鐘即可。
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3 y) D8 @6 I: \1 x( @8 K' P! o5.39.217.76Ingredients A :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u$ N H; f. j3 v" C( P
1 old hen, skin removed5 q! G% k* O |
2300ml water5 @2 r% J: Q0 t* v$ ?
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Ingredients B :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W- v7 Q; }- y2 E ]
6 dried Chinese mushrooms (choose the big ones, soak them for at least 5 hours until soften)
|$ O. b. C5 z2 F- X9 P2 g6 _" n5.39.217.761 sea conchtvb now,tvbnow,bttvb" X7 p: z4 D9 j8 u g6 [1 r6 [
100g hai zhu
3 V( H. U( _4 J) ?. B q& o6 big scallops5.39.217.76/ J# _) n1 O5 Y( H1 \9 \' t7 ~3 A
10 red dates
0 W f0 W1 B" s. L$ \5 s# g5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j/ ]4 c3 u. _9 S1 U- `0 ~" q
Seasoning:
9 u0 Y7 e- C6 M5.39.217.761/3 tsp salt or as required
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Method:2 _, p0 S; {$ `$ J0 |# j7 f% F
01. Bring water to boil, add the old hen, cover and boil for 20 minutes over medium heat. Skim off any surface chicken fat.
1 [/ l& X) W* Y! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02. Wash ingredients B and pour them into the chicken stock. Cover andbring to boil on a strong flame. Upon boiling, lower the heat andsimmer for at least 2 hours.
( ^% o0 _2 v! s6 N( {; l( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03. A few minutes before turning off the heat, try its taste. If thesoup is not salty enough, season with salt and continue to boil for anextra minute.
) E/ R/ r& q- f: }8 q3 J: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 {. `7 v# `5 p1 G
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發表於 2008-1-11 10:50 PM
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