材料A：
0 w: l! F* t. G9 S- A- X+ j5.39.217.76豆蓉(或蓮蓉)......200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T) f k0 |! x& p9 Q8 v! C
芋頭肉......300公克(洗淨，切片)
, }+ f+ B0 Q8 H6 L# D# R' M- J5.39.217.76幼糖......80公克公仔箱論壇0 d4 z1 K; x4 p, d* I
食油......60公克
& ~, }/ _ Z4 b- ?椰漿粉......3 湯匙公仔箱論壇; H- W: `- f. n" O8 _
清水......400毫升
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材料B：
7 M0 ?, y3 z1 c7 H; s+ M4 d) l& B燕菜粉......1/2 湯匙5.39.217.76+ {, @/ w' j' }0 F
遮里粉......1/2 湯匙5.39.217.762 @- |& x q# I* k; \
糖......1湯匙(將以上3種材料拌均)9 G5 |8 ^) k, k" W; p* }
* v2 [) ]0 h) l* a! Btvb now,tvbnow,bttvb特別容器：
2 J% U7 X& y [3 @: Ltvb now,tvbnow,bttvb小茶杯......15－20個
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製作過程：: v( f8 Q0 {) a- G6 j
01. 將芋頭片，隔水蒸熟後，趁熱壓成泥。
" [( K) V0 o' e5.39.217.7602. 將芋泥、幼糖、油及椰漿粉，倒入鍋中，拌均後，以中火拌煮至離鍋成為芋蓉，備用。
# L! ~% F, T6 |- n3 L" G p7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03.將豆蓉及芋蓉個別分成10公克，再將2個10公克，推成一個圓圈，放在小茶杯裡，排置在桌上，待用。$ R/ M! D% m3 \
04.在鍋中倒入清水，再加入拌均後的材料B，開大火，不停地攪拌至滾，熄火。將它倒滿每個小茶杯。待冷後，放入冰箱冷凍至凝固，即可食用。
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# _1 B6 X' ~3 u# q# b8 ]1 [Ingredients A :
% D6 p6 m: X5 `+ j公仔箱論壇200g bean paste (or lotus seed paste)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f7 k9 S- f8 l f6 D) t5 {. u! w
300g yam flesh (cleaned, sliced)
7 k. x p2 s0 D$ Q8 b80g caster sugar8 |% V4 [& ~3 O: U( O! \: j: F
60g cooking oilTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M: E, d+ S8 I' ]6 E- X/ r6 M
3 tbsps coconut milk powder / santan powderTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u3 g3 v0 G: R$ b
400ml water( M1 {8 E# ]: h6 K g/ B
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Ingredients B :5.39.217.763 Y5 j4 Q+ l$ m s0 m0 {
1/2 tbsp agar-agar powder
$ u5 f4 W+ D% Atvb now,tvbnow,bttvb1/2 tbsp jelly powder公仔箱論壇% _( Y' x+ H3 h( [
1 tbsp sugar (mix the above 3 ingredients together)
2 Y+ r+ O. s V! v( f/ q) ]Special Utensil:tvb now,tvbnow,bttvb' V, d, g/ g. ]9 z* U+ x3 U
15-20 Chinese tea cups
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Method:
. l* N$ }" a6 {7 h. k# J01. Steam the sliced yam, mash into paste while it is still warm.
3 D7 [2 K' V2 X% O公仔箱論壇02. Pour the yam paste, caster sugar, oil and coconut milk powder intothe wok, mix well. On a medium flame, continue to stir until the pastepulls away from the wok. Set aside.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _! O. B' C/ Q1 |7 ]9 }9 [) v9 _
03. Divide the bean paste (or lotus seed paste) and yam paste intopieces of 10g, then mix a 10g piece of bean paste with a 10g piece ofyam paste. Shape it into a ball, and
# F+ q8 j( Z# g7 z* T& u& W6 R& W5.39.217.76place it into the Chinese tea cup. Place them on the table for use later.+ p6 j; X3 z4 m% g6 E$ k# U- }! q, z' y
04. Pour water into a pot and add the pre-mixed Ingredients B. Switchto a strong flame, and stir continuously until it boils, thenextinguish the flame. Pour the mixture into each of the Chinese teacups, allow to cool, then chill in a freezer. It is then ready to be served.tvb now,tvbnow,bttvb9 c6 F7 A6 H% r* U0 H- H! h
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發表於 2008-1-10 10:46 PM
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