材料A：
) L$ Q; n' @9 m: ?# A' `' R* b( S豆蓉(或蓮蓉)......200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F$ b9 Z J( d
芋頭肉......300公克(洗淨，切片)
: Z$ ~' i, D( xtvb now,tvbnow,bttvb幼糖......80公克
4 G" s! Q: y! _4 Ftvb now,tvbnow,bttvb食油......60公克公仔箱論壇- U+ r) O: y l1 j/ E
椰漿粉......3 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J+ `5 d# Q6 ^6 [) ~) Q1 Q' ^
清水......400毫升公仔箱論壇# u2 i. x: S) m
; M* n- s; G4 y- O$ F材料B：
8 r& r$ J4 b0 q+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燕菜粉......1/2 湯匙
" Q2 b" K0 t! a2 `$ z+ |: K遮里粉......1/2 湯匙0 |6 \9 q; r& Q$ B
糖......1湯匙(將以上3種材料拌均)
) {- @3 \) h: C& {$ G# y" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 U+ k: U7 M9 q' f$ ?5 s- U特別容器：1 ~ p. `4 c4 q$ k7 L. E
小茶杯......15－20個
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製作過程：tvb now,tvbnow,bttvb7 ]7 @# \# l* u" Y
01. 將芋頭片，隔水蒸熟後，趁熱壓成泥。+ Z% w$ y9 h2 }4 H" w
02. 將芋泥、幼糖、油及椰漿粉，倒入鍋中，拌均後，以中火拌煮至離鍋成為芋蓉，備用。
) m9 I/ K* A+ k+ y- j2 D/ F03.將豆蓉及芋蓉個別分成10公克，再將2個10公克，推成一個圓圈，放在小茶杯裡，排置在桌上，待用。
7 p" g8 S" g8 y) e& _04.在鍋中倒入清水，再加入拌均後的材料B，開大火，不停地攪拌至滾，熄火。將它倒滿每個小茶杯。待冷後，放入冰箱冷凍至凝固，即可食用。
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Ingredients A :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \$ I) P$ J8 g9 f- V
200g bean paste (or lotus seed paste)
, h% S$ g+ T! D+ K* q( D# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300g yam flesh (cleaned, sliced)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J: U4 ?3 R9 W+ }) [$ y6 b7 ^
80g caster sugar5.39.217.767 k( \- z' ^5 w
60g cooking oil
+ [' Z& z# {1 v# b c公仔箱論壇3 tbsps coconut milk powder / santan powder
: B3 |. D4 J3 `2 g- K& D公仔箱論壇400ml water
0 V4 u- w* t* G0 n4 U- \% R9 F5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb# g9 b$ Y& K( u
Ingredients B :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y- t' r+ ~2 K$ @1 _& E
1/2 tbsp agar-agar powder
8 Z/ m& p9 B9 h- T) Ctvb now,tvbnow,bttvb1/2 tbsp jelly powder6 k* T% y+ C, |
1 tbsp sugar (mix the above 3 ingredients together)
" E+ S3 H1 _ {/ R1 Ytvb now,tvbnow,bttvbSpecial Utensil:/ j6 S/ e: M! H+ f0 X
15-20 Chinese tea cups
- Q: i; B% V* v5.39.217.76
8 J* Y+ D+ x$ |& e公仔箱論壇Method:
! f/ W& n) m( t5 v公仔箱論壇01. Steam the sliced yam, mash into paste while it is still warm.
5 f8 n' s" o* c+ t- w7 L# A s5.39.217.7602. Pour the yam paste, caster sugar, oil and coconut milk powder intothe wok, mix well. On a medium flame, continue to stir until the pastepulls away from the wok. Set aside.
. Z8 r/ ^: l. ^, B( n" s5.39.217.7603. Divide the bean paste (or lotus seed paste) and yam paste intopieces of 10g, then mix a 10g piece of bean paste with a 10g piece ofyam paste. Shape it into a ball, and
& x( R: C$ V5 \9 Mplace it into the Chinese tea cup. Place them on the table for use later.tvb now,tvbnow,bttvb; F* G2 Z4 ]4 n! U z' }
04. Pour water into a pot and add the pre-mixed Ingredients B. Switchto a strong flame, and stir continuously until it boils, thenextinguish the flame. Pour the mixture into each of the Chinese teacups, allow to cool, then chill in a freezer. It is then ready to be served.& O) N* I: X$ Q, v/ g5 D" y
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發表於 2008-1-10 10:46 PM
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