天成佳“藕”，共度佳期
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材料A：5.39.217.76 V, F9 n( {" ]* r! ^: t! `) m
蓮藕......450 - 500g (2節)
1 ~* F6 j2 [; V8 ]! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。天布羅粉......100公克
# _' }; O( I$ B6 W2 \; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水......160毫升
2 w3 u3 L" ?1 q( { ~' |1 m$ e食油......半鍋，酥炸備用tvb now,tvbnow,bttvb/ U; f3 s P. l8 K( S9 b5 m! [" p
) c& v/ R% g& p- q Y+ P5 w( Itvb now,tvbnow,bttvb材料B：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~. _1 p! s2 G7 f* K) J
清水......150毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f) ]3 o7 H, s r' d
糖......3湯匙, T* V3 Z( ~( u! [6 N
番茄醬......3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O9 J" K8 @$ c7 \4 N4 y S% G; q
酸梅醬......3湯匙
! U/ a) q. S+ `" A李派林桔汁醬......1湯匙5.39.217.765 {3 v' K( G# m% E* l' x$ _: f! n
浙醋......1湯匙$ `' Z0 e7 L2 H# w2 h3 M
3 K2 L7 ^' e+ ptvb now,tvbnow,bttvb烹飪過程：
9 g+ R' G, ~9 p( Z" w01. 將蓮藕洗淨、抹干水份後，切薄片，待用。
( A$ D8 S# b, k. z( i( H% y* ^02. 將天布羅粉及清水混合均勻成麵糊後，加入蓮藕片拌均。
0 H2 A: I, g. k/ y8 U5.39.217.7603. 準備好熱油後，用中火酥炸蓮藕片至半熟，接著再轉大火至呈黃金色，即可盛起，放在吸油紙上，待用。公仔箱論壇2 c' B; J" @3 X2 G, b
04. 熱開鍋後，倒入2湯匙食油燒熱，倒入所有的材料B，煮成濃稠醬汁，即可盛起，倒在蓮藕片上，即可上桌。
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) I* y6 b, L: Z2 t7 yIngredients A :& ?# q8 ?3 ^" P9 \
2 segments of lotus root
9 z0 N: l6 r+ ]' m公仔箱論壇100g tempura powder5.39.217.76& ]2 U5 y' b% R8 n4 P* k. O- b7 B
160 ml water
- m6 |# P$ N* i1/2 a pot of cooking oil, for frying
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' J; U3 I; X! w+ x: c6 ~1 UIngredients B :
! E% d$ R8 \: S Q* ?4 |tvb now,tvbnow,bttvb150ml water
4 I7 m1 R+ @' R5 ?" t3 J公仔箱論壇3 tbsps sugartvb now,tvbnow,bttvb3 A0 F! h+ S! q
3 tbsps tomato sauce
! |3 N; ^/ Z6 S" l c3 tbsps sour plum sauce5.39.217.760 r8 C; N7 w, P5 M5 M1 T
1 tbsp Lea & Perrins Worcestershire saucetvb now,tvbnow,bttvb6 P- K. [1 F; {4 \6 C, t1 }
1 tbsp red vinegar
4 g2 A" M t1 S* h' ~( ?; I) b% r4 b1 {3 E8 j ]" Y- X0 m% d) j
Method :
+ M2 X6 c# X6 T01. Clean the lotus root, pat dry excess water, cut into thin slices and set aside.
0 w: {" s4 s/ K1 U. l$ {公仔箱論壇02. Mix the tempura powder and water into a batter, then add the sliced lotus roots and mix well.' u/ h {. d' A' A9 T; j/ c
03. Preheat the oil, deep fry the sliced lotus roots on a medium flame until half cooked. Switch to strong flame and fry till公仔箱論壇5 J- B2 z' I3 ~ Z; ~
golden brown. Dish up, place on paper towels. Set aside.
& Y7 c0 ?. e6 h) ?3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。04. Preheat the wok, add 2 tbsps of cooking oil and heat up. Pour allof the Ingredients B and simmer until it becomes a viscous sauce. Pourthis sauce onto the fried lotus roots and serve.* L# [: b1 B1 F* X. a# n
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發表於 2008-1-10 10:44 PM
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