材料A：
% _" F e( g' G6 m$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮蟹......2只
9 z. t% i' O h. z9 `% `1 s1 B ytvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.760 q0 [% f7 Z; D+ N" ^/ E
材料B：5.39.217.76" v- w v, M. e( T1 p5 @5 c: X
小蔥頭.......3粒（切片）
/ O) Q: Y9 u$ V; j' N; B公仔箱論壇蒜頭......5瓣（剁碎）
% d% M$ I: p, p9 R3 N: Itvb now,tvbnow,bttvb西芹......2湯匙（剁碎）5.39.217.762 { K* u% e" a `( f, a
牛油......2湯匙5.39.217.76; X/ b# u! m6 P0 C
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調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T# z+ u" W( }) M/ N
黑椒醬....2湯匙
! U8 ]! c' J9 |2 O公仔箱論壇李派林醬汁......1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B& O! s/ V w/ H3 G5 Y
醬油....1湯匙 / 鹽....1/2茶匙; M+ Q) Z( ] Z# l, S" a0 Q( V
糖....1/2茶匙 / 松茸精....1茶匙
' _) t* k0 q) B* r6 ^; x公仔箱論壇清水....150毫升
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X# [$ j$ R7 f. J/ x4 A芡汁：
; o( C) F, k6 s2 Y9 w# G0 ]風車粉....2茶匙 / 水....2湯匙
p1 G$ h: h, F9 ~( V5.39.217.76公仔箱論壇) u! g2 N8 ?; T, c: n; T6 @. O
烹飪過程：
6 o! a: f8 ^) u0 b" E01. 將鮮蟹洗淨後，斬塊，備用。5.39.217.760 d6 U2 m( y" G: o0 X
02. 在鍋中，倒入足夠的油，用大火燒熱，放入蟹；略泡2分鐘，撈起，瀝干。" |0 W3 |, m( U9 W" i x& K/ [
03. 燒熱牛油，炒香材料B後，加入調味料，快速將蟹炒至熟，之後勾芡，即可撈起，盛裝在大碟上桌。
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. _! _. S* _5 d1 z0 \6 V+ X2 {* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredient A :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F$ U; S& E3 s% x# n0 G1 t5 {
2 fresh crabs5 d3 d G9 t9 c g0 D8 R
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Ingredients B :tvb now,tvbnow,bttvb5 n1 q3 T& w$ k
3 small onions, sliced5.39.217.765 ]5 |8 p% L g
5 cloves garlic, finely chopped& P+ G# ^3 `9 m6 M
2 tbsps celery, finely chopped
) `) A: H# n0 C0 b* o2 tbsps buttertvb now,tvbnow,bttvb F5 ]: e- K+ L1 m' Q7 r3 t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F- P( d" r T$ B2 Z' w8 T, f. Q
Seasoning :
+ M* W3 m5 w l7 h. J2 tbsps dark pepper sauce
$ ]. I, @1 v, I' Y& E( n W: j/ d1 tbsp Lea & Perrins sauce5.39.217.769 _0 H7 c0 Y5 p% ~
1 tbsp soy sauce / 1/2 tsp salt
1 a' A J. T. c7 ]! @' @1/2 tsp sugar; K5 [! }, j/ t5 H5 u7 T; ~+ D
1 tsp mushroom seasoning
, r$ I2 b3 g4 ~$ _* h t150ml water
9 O' r o3 a" r/ {6 x7 ptvb now,tvbnow,bttvb
' b4 c" D8 \8 D8 J3 [公仔箱論壇Thickening :公仔箱論壇7 I4 c/ O# K( C3 q( r1 i
2 tsps potato flour / 2 tbsps water
7 [) q; h( B6 t4 ?5.39.217.767 \# |- v' \% }& v- k
Method:
: _ C4 S# M5 {& x01. Clean the fresh crabs, chop into pieces, set aside.tvb now,tvbnow,bttvb9 v+ D6 z- @: C8 G* q
02. In a wok, pour oil in as required, heat up over high heat, placethe crabs in. Deep-fry for 2 minutes, remove and drain well.5.39.217.76' s, d% A2 F: F9 r7 Q& T4 q
03. Melt butter, stir-fry ingredients B until fragrant, add inseasoning, stir-fry crabs swiftly until cooked, then pour inthickening. Remove and serve immediately on a large plate.tvb now,tvbnow,bttvb' m; V( W4 }8 Y
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發表於 2008-1-10 10:40 PM
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