材料A：公仔箱論壇* a; J' ]; D9 ` A5 B3 J
鮮蟹......2只tvb now,tvbnow,bttvb) L6 {) [6 A8 ^9 L, \8 d0 Z
5.39.217.761 l* v$ |6 q; j+ i
材料B：tvb now,tvbnow,bttvb6 x% F" F; }+ P3 t2 f. R
小蔥頭.......3粒（切片）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J6 d6 Z! C$ i5 B6 C& c; ^
蒜頭......5瓣（剁碎）
9 m+ I7 X% t t7 N5 o+ [西芹......2湯匙（剁碎）
( x! s6 X7 O' r+ h, e# }牛油......2湯匙
6 {; W8 ~; A" g( A4 xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 V: I1 t2 o7 f6 l4 }
調味料：
" Z' f; u) [8 ~/ k/ I* k5.39.217.76黑椒醬....2湯匙
* n, n7 y0 ]; b& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。李派林醬汁......1湯匙7 {' ^; H; z7 u4 M- G- p+ y# Q" J
醬油....1湯匙 / 鹽....1/2茶匙
- l2 M* y* {7 ~' i5 P ^0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖....1/2茶匙 / 松茸精....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 A8 P/ }" b/ e3 r, M8 A
清水....150毫升( {" J& X( n) H$ }( S
2 N1 x6 _0 v% B( f5 W' z' mtvb now,tvbnow,bttvb芡汁：: e+ W& v+ \3 r b# O( U3 I
風車粉....2茶匙 / 水....2湯匙5.39.217.76( p$ n8 u* z6 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R3 d- D- O+ E+ L' ~
烹飪過程：
9 h: C z1 M4 P$ i/ n9 _tvb now,tvbnow,bttvb01. 將鮮蟹洗淨後，斬塊，備用。
6 w* E8 A C2 s# Ktvb now,tvbnow,bttvb02. 在鍋中，倒入足夠的油，用大火燒熱，放入蟹；略泡2分鐘，撈起，瀝干。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l$ t- \) q: |* I
03. 燒熱牛油，炒香材料B後，加入調味料，快速將蟹炒至熟，之後勾芡，即可撈起，盛裝在大碟上桌。
5 T* U6 X( \; l* P; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. m) ]; @0 p9 g7 I( k s) TIngredient A :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L" R0 v" r5 J% S
2 fresh crabs
$ W. F6 c2 `7 L# x& d+ F& @/ L- L& I* I1 M0 I+ e0 B0 A+ H& F
Ingredients B :
5 U* b: i6 f# B8 v8 {3 small onions, sliced
8 {5 ?$ Y$ C/ C+ a; \4 T# ^tvb now,tvbnow,bttvb5 cloves garlic, finely choppedTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 V7 V( i M3 O/ G
2 tbsps celery, finely chopped
) g. W1 `1 U7 u l$ l/ k2 Ptvb now,tvbnow,bttvb2 tbsps butter
; Q$ J( C: w3 N9 X/ _& u/ J' s0 S' Utvb now,tvbnow,bttvb+ q, D0 B2 _( c6 H, ]& R9 V0 C
Seasoning :tvb now,tvbnow,bttvb1 m! L$ ]/ H4 _) x( J
2 tbsps dark pepper sauceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?3 S0 V3 Q7 y/ M! N: g
1 tbsp Lea & Perrins sauce
- D3 t8 j) ?' |$ h( x8 f2 r' A" T. Q1 tbsp soy sauce / 1/2 tsp salt
3 e+ E& p F2 z' u1/2 tsp sugartvb now,tvbnow,bttvb+ {0 |, k7 W8 s3 Q. x- V5 e8 z
1 tsp mushroom seasoning公仔箱論壇' }$ [% E9 A6 e( I" [ Y
150ml water
2 U3 f# M8 n7 g* V9 w/ W公仔箱論壇
" W, O$ |0 {/ p, M( W7 Btvb now,tvbnow,bttvbThickening :
9 ^, K; j2 i2 A! Q, b2 tsps potato flour / 2 tbsps water
2 g; D+ F5 ~) F9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 E+ w+ S# K o; ]; w7 gtvb now,tvbnow,bttvbMethod:
1 P7 B2 X% N! a" F公仔箱論壇01. Clean the fresh crabs, chop into pieces, set aside.tvb now,tvbnow,bttvb8 ?& v( Q5 G, _0 Q
02. In a wok, pour oil in as required, heat up over high heat, placethe crabs in. Deep-fry for 2 minutes, remove and drain well.
8 r% x D9 i9 @* J* g公仔箱論壇03. Melt butter, stir-fry ingredients B until fragrant, add inseasoning, stir-fry crabs swiftly until cooked, then pour inthickening. Remove and serve immediately on a large plate.
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發表於 2008-1-10 10:40 PM
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