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' a5 `$ x H4 J4 Qtvb now,tvbnow,bttvb上面那個乳白色的布丁) tvb now,tvbnow,bttvb" e' c7 A ~* S, H6 ~
這是根據一本1986年出版的『蛋類食譜』做的Bavarian Cream Pudding
) U @0 y1 P- ~+ m" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因為剩兩顆蛋白. 所以又找了另一個食譜.改良做成抹茶凍(加兩大匙鮮奶油是為了調色用的), f9 U2 o7 k, Z/ U8 ^
我在網路上找到巴伐利亞布丁的英文名稱(Bavarian Cream) 和食譜. 配方還蠻類似的. 上面說. 這個Bavarian Cream 可以當布丁吃. 也可以夾在蛋糕體裡面哦!
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【巴伐利亞布丁】
9 ^6 {: K, M) o& i4 Z1 u+ H5 wtvb now,tvbnow,bttvb材料:5.39.217.760 D% t1 n' V5 Y9 X5 b
a 蛋黃 2個公仔箱論壇/ V6 r1 V" }( q6 @ `6 ^2 w7 C* Z$ K
b 糖 70g
4 R! d- _) v. z7 @: bc 牛奶 1杯: }+ T0 w9 e2 ?6 N0 ^
d 鮮奶油 2/3~1杯1 o9 r1 O4 u5 I1 p1 }- w0 q2 B
e 明膠粉(吉利丁) 1大匙 (我用6片2.6g的吉利丁片....也許4片就夠了)5.39.217.76$ R9 \1 _1 b3 r6 I
f 香草精 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J4 j" [( `, ^/ T6 S! c" r& ~
( b4 {5 M+ Q. C% s0 F8 ]tvb now,tvbnow,bttvb我加了1/2小匙的藍姆酒
! F8 o2 s* }% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.764 }8 F) B- m0 z) j( b) p
做法:5 B, L. Z! F% i1 h) A
1. 將吉利丁片用冷水泡軟. 或將吉力丁粉用3大匙冷水泡濕備用公仔箱論壇$ u% d, W! \& t3 `8 g& s
2. 牛奶放在鍋中煮至沸騰.
w3 z4 Y# @8 c( A* ?9 |5.39.217.763. 將蛋液倒入缸盆中. 加糖.攪拌混合. 將(2)倒入與蛋液混合均勻. 加入香草精TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^/ t% N; X. R" t
4. 將(1)加入(3)混合均勻....容器放冷水上. 冷卻/ 攪拌至稍有黏性(要一段時間哦! 可以等冷卻再攪拌)公仔箱論壇* a7 }, N" ~# g6 ]1 A0 b+ J
5. 將鮮奶油打到6分發. 加入(4)中. 輕輕拌勻. 裝模. 放冰箱冷藏至凝固. : j( r6 C( R4 j2 ]6 @5 n
1 u" ^3 D! k0 ^+ @5.39.217.76(原文中還加上打發鮮奶油擠花裝飾: 鮮奶油 1/3杯， 糖 1/2杯， 藍姆酒少許.混合打發， 另外 奇異果 一個 切片裝飾用) |
發表於 2008-1-8 04:43 PM
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