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上面那個乳白色的布丁)
9 V0 X5 c2 O( c1 m9 U1 h- ]) |5.39.217.76這是根據一本1986年出版的『蛋類食譜』做的Bavarian Cream Pudding
# ]: u5 D r1 U5 M# [+ `# Ftvb now,tvbnow,bttvb因為剩兩顆蛋白. 所以又找了另一個食譜.改良做成抹茶凍(加兩大匙鮮奶油是為了調色用的)
# ~; Z% u( d" l, u4 s# {5 ?5 P我在網路上找到巴伐利亞布丁的英文名稱(Bavarian Cream) 和食譜. 配方還蠻類似的. 上面說. 這個Bavarian Cream 可以當布丁吃. 也可以夾在蛋糕體裡面哦!
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2 d! ^2 @$ N2 Q1 T% |公仔箱論壇【巴伐利亞布丁】
/ l- o1 N0 M( l7 e' b# V材料:3 `' D W w3 g
a 蛋黃 2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N: T6 _8 J0 a- k
b 糖 70g
) Z, B% V3 M8 a4 P5 T4 ]; \公仔箱論壇c 牛奶 1杯6 ?/ J$ I/ I* X. N
d 鮮奶油 2/3~1杯
3 A2 V T6 |$ P! O, Xe 明膠粉(吉利丁) 1大匙 (我用6片2.6g的吉利丁片....也許4片就夠了)公仔箱論壇5 D' w8 \8 w! f) Y- c {/ R3 G
f 香草精 少許
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2 }( ]5 j1 ]1 m' f; q6 A/ g& \5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我加了1/2小匙的藍姆酒
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( c$ ]; j4 r& A! G3 F7 |5.39.217.76做法:
2 k3 N% B& u; q/ ^" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將吉利丁片用冷水泡軟. 或將吉力丁粉用3大匙冷水泡濕備用) F2 o- X" _$ w7 T& i
2. 牛奶放在鍋中煮至沸騰.
o3 T: X/ p/ K( c; t1 O( y3 c5.39.217.763. 將蛋液倒入缸盆中. 加糖.攪拌混合. 將(2)倒入與蛋液混合均勻. 加入香草精
* H5 K6 I* T* h" P- d& ]4. 將(1)加入(3)混合均勻....容器放冷水上. 冷卻/ 攪拌至稍有黏性(要一段時間哦! 可以等冷卻再攪拌). e# \$ C1 ]4 ~. H% H3 V
5. 將鮮奶油打到6分發. 加入(4)中. 輕輕拌勻. 裝模. 放冰箱冷藏至凝固. tvb now,tvbnow,bttvb) c% c( b. }2 g; {. x5 C( n) F1 J
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(原文中還加上打發鮮奶油擠花裝飾: 鮮奶油 1/3杯， 糖 1/2杯， 藍姆酒少許.混合打發， 另外 奇異果 一個 切片裝飾用) |
發表於 2008-1-8 04:43 PM
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