材料
0 a9 d* I" U8 _1 H公仔箱論壇牛肉....150g2 L+ T3 i* A6 |1 L# _% l$ o5 k
新鮮香菇....4朵
8 t6 w2 x1 T8 a8 E7 j( H6 Ltvb now,tvbnow,bttvb薑片....10g5.39.217.764 I5 g; K- j7 t2 a, G- X! Z
胡蘿蔔片....10g
% l3 H o# m- c7 \& \8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥....1根
7 B4 l0 \2 F3 Z公仔箱論壇辣椒....1根tvb now,tvbnow,bttvb8 [. Z4 W. t8 X E: F1 M% |. K+ y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 n ]: B! \8 `5 Y
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+ o) w$ u( K/ E# d5.39.217.76調味料
* I* j& f0 H! V; S* ]. o5.39.217.76A.玉米粉....8g
9 a- H# |* c3 z$ T: G- r1 U 小蘇打粉....1g
( G6 }1 ~$ \3 z7 Atvb now,tvbnow,bttvb 嫩精....2g
8 l% o0 |5 S( w+ d 米酒....2㏄
; [* {+ M" R& v$ @7 Z- n* D( \tvb now,tvbnow,bttvb 醬油....8㏄5.39.217.76% w1 ?8 x& E4 c3 f, y) }! w
水....30㏄5.39.217.76& O) F& {4 j7 Z0 Y4 H- C
蛋液....15g
) F9 p: J& o n% ?1 i公仔箱論壇B.雞粉....1g ; I, g+ k- Q9 O2 ^+ l
蠔油....15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z* A8 [: R, J, ]* n6 L0 Q( ^! x1 |
醬油....5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f- O- p0 v. z( Q# t
糖....2g
u5 ~+ S1 X- h, o6 z. M } 水....50㏄tvb now,tvbnow,bttvb' ]& d) F, R: ?% i7 _5 ?
C.太白粉水....5㏄
8 \: v1 k, b/ q; L2 [/ b. A/ K8 {6 wtvb now,tvbnow,bttvb 香油....5㏄
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作法
6 f- q) d6 l q' O: f$ s+ }' [tvb now,tvbnow,bttvb1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R- N3 O. p8 L# P4 J
2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。
, s+ t, b" v9 e+ N6 a k5.39.217.763.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。tvb now,tvbnow,bttvb! y2 F5 c+ K: u" C# [
4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2008-1-8 04:40 PM
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