材料： 調味料： * P, B' G2 S4 b0 v
芹菜9 f: j' j, N( w
蒟蒻絲
6 t5 }- R& l# \4 R9 H薑
" L( N6 [3 o3 l( a/ R% ltvb now,tvbnow,bttvb辣椒 鹽
. q3 @! f' w. H糖tvb now,tvbnow,bttvb, N0 D% Z# d* U9 o/ O1 S
香油
* r- M' d' W i( b0 A: Ctvb now,tvbnow,bttvb素沙茶# x1 p( \! N, q( u- d0 v
胡椒粉
3 O! }9 {% d. `+ t6 c5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O5 U5 t: e W: M9 O: M
公仔箱論壇" P! P) ?1 D3 l# y( H
作法： ( m+ U" V1 x5 Q8 t- B, u2 ?8 c
1. 薑切絲；辣椒切丁；芹菜切寸備用。
! T' i4 b3 p- x公仔箱論壇2. 蒟蒻絲用洗米水浸泡一天去除鹼味，待鹼味去除後用熱水汆燙，撈起後放入鹽、胡椒粉、素沙茶、糖醃漬約10分鐘入味備用。' k0 p2 L9 X/ X0 N& H2 ?0 d
3. 煮一鍋水，放入少許的鹽及油，將芹菜放入汆燙備用。公仔箱論壇 u8 _$ `) I+ g! b' F
4. 在鍋中放入適量香油，把醃好的蒟蒻絲放入鍋內炒熱盛起備用。
L3 ` |8 p0 @2 {/ y! ^9 Q5. 起油鍋，爆香薑絲和辣椒絲，再放入芹菜管和蒟蒻絲拌炒後，用鹽和糖調味後即可。 |
發表於 2007-12-15 11:52 AM
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