[中式食譜] 陳皮鴨腿湯飯

zactlion1899

材料：
2 |! Z6 T. V5 c+ |3 G公仔箱論壇鴨全脾  1隻5.39.217.76- V, f+ J  x. D/ {. m# H
   冬瓜  4兩(切粒)
/ l; k9 r+ c- U% {/ \+ h) n公仔箱論壇   冬菇  2隻(浸發切粒)- R+ S  J% ^* b. w/ r9 ?2 Y1 I
   陳皮  0.25個(1片)(切絲)
' V4 B7 W8 u6 J. g/ \4 i   薑絲  1湯匙* l( D) v- W* K, `  j% |
   白飯  1碗
9 I! a! q* D/ G5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb: c4 g: L) `4 W9 e4 t6 f; o; H
  調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c8 a0 N6 Z6 P/ g7 F5 p$ U6 D- |1 g
八角  2粒
# d% v/ J- x. g- `( t8 s+ H9 {公仔箱論壇香葉  0.5茶匙公仔箱論壇0 j' V) K  q  |4 |
紹酒  1茶匙7 O, I! E) r8 Y, U# W$ I( y" K
雞粉  0.5茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" X& |, N& j1 ?5 w9 S' d7 O
清水  適量公仔箱論壇, x6 `1 n6 ^0 k7 d" o% G5 C8 E
生薑  3片
3 \* s; w) `1 P- X5.39.217.76青蔥  1棵(切段)
  R/ R% J, [1 v) y9 E0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ J  T! S) |8 P& v& D* Y5.39.217.76  做法：
% w& e$ C" u- J: s; M9 e5.39.217.761) 鴨髀洗淨，抹乾；用紹酒及老抽塗抹勻，略醃一會，放入沸油中走油後，取出用水沖去油份。
/ ]3 \- Y4 T% r4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 清水煲滾，將走過油的鴨腿放入滾水中，加入調味料和陳皮，用慢火將鴨髀燜淋。tvb now,tvbnow,bttvb& x+ O- x- n, R% x, T/ p' h$ h
3) 鴨髀取出放在飯面，濾去湯渣，鴨湯留用。
2 s$ G( r+ R) @8 H- x& ^4) 燒紅鑊落少許油，爆香薑絲、冬瓜粒及冬菇粒，灒水煮熟，放在飯面，淋上鴨湯，即成

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