[中式食譜] 陳皮鴨腿湯飯

zactlion1899

材料：tvb now,tvbnow,bttvb. O' c- p% U* _4 s8 [2 N( R
鴨全脾  1隻
% S$ y6 y/ j3 Q0 qtvb now,tvbnow,bttvb   冬瓜  4兩(切粒)5.39.217.769 k; V- Y3 M( |
   冬菇  2隻(浸發切粒)9 d/ O6 V% u# P6 N/ V
   陳皮  0.25個(1片)(切絲)3 `" p2 F2 Q1 o# C3 w6 U
   薑絲  1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: E& I' l9 P) j
   白飯  1碗% W) _8 U" L" Y# P0 s$ A

* P% U; o6 \5 Y" Z9 @- j5.39.217.76  調味料：5.39.217.76; Y2 `6 S9 J( u8 M! S  ~
八角  2粒tvb now,tvbnow,bttvb0 n& `: d3 O9 ^- y  c
香葉  0.5茶匙5.39.217.76* D' h9 d- r: I; d8 e7 k' I: X0 _
紹酒  1茶匙5.39.217.76& P' ^( w  o' V3 L2 r
雞粉  0.5茶匙
$ k9 i3 y9 [! n( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水  適量5.39.217.76/ ^8 W! J" Y0 H0 }& `7 T  \
生薑  3片
$ m6 _1 j: k. c% D6 P5 d# Q4 D/ |青蔥  1棵(切段), B; _3 C4 R/ g; K

( }" W  D7 {( Stvb now,tvbnow,bttvb  做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b) i9 `0 n2 P2 @% K
1) 鴨髀洗淨，抹乾；用紹酒及老抽塗抹勻，略醃一會，放入沸油中走油後，取出用水沖去油份。
& B2 H0 M: f& Mtvb now,tvbnow,bttvb2) 清水煲滾，將走過油的鴨腿放入滾水中，加入調味料和陳皮，用慢火將鴨髀燜淋。5.39.217.76; Q. g4 ]1 t7 h/ q9 f
3) 鴨髀取出放在飯面，濾去湯渣，鴨湯留用。
  |2 z( D! w/ f0 r# i4) 燒紅鑊落少許油，爆香薑絲、冬瓜粒及冬菇粒，灒水煮熟，放在飯面，淋上鴨湯，即成

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