[中式食譜] 風味龍井魚片

zactlion1899

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材料:
. j5 `. E+ n5 `) L+ o/ O* E三文魚塊  160克
9 h) Y7 H5 y/ E5 |7 |公仔箱論壇龍井茶葉  4湯匙
+ O  o* J6 Y) j) Z0 c! s滾水   1杯 0 L  f3 C- X6 o( \6 `$ S: J6 J
芥花籽油  2茶匙
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/ ]0 i( F' z, t! P( H1 Y7 p/ }) G公仔箱論壇調味:
% C+ d; @# R, H' B. gtvb now,tvbnow,bttvb豉油   1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ K0 K5 `+ `& k# A  u5 E/ r, d. U
鹽    1/2茶匙 ! ~' D7 _$ ~# P/ k( U( ~3 ~
酒    少許
. K  Y# R, h6 z胡椒粉   少許
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+ P$ y2 p; E" n  ]' ctvb now,tvbnow,bttvb獻汁: 公仔箱論壇% R0 R3 ?- T6 j$ n4 [
粟粉   適量
* U" R" n( q: J& [tvb now,tvbnow,bttvb水    適量
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做法: 公仔箱論壇9 r) H" b) K2 Z- ?1 F
1. 茶葉用熱水1杯泡焗，撈起茶葉瀝乾。
/ [: n6 ^0 c# _5.39.217.762. 三文魚起肉切厚片(約8片)，下調味醃1-2小時。
9 ~- f  L# ^! u3 K3 Q4 c5.39.217.763. 下油，炒茶葉數遍，下三文魚用中火煎至金黃色，上碟。
" t; A9 C3 X3 W' w5.39.217.764. 將餘下的茶下鑊加入鹽及粟粉水煮成獻汁，淋上魚塊。 ( _" P% _" w8 @. w& [
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三文魚含豐富奧米加3脂肪酸，可降低血液黏稠度，減少血管栓塞。

kko338

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