六色食物一天不能少5.39.217.76% X7 c, z; ^5 i: F6 c2 z& v
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我們可把每日常吃的多種食物歸為“六色”，搭配、烹飪得當，非常重要、有益。
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* Z! r- K' ]. Z6 o: t! E6 Q1 i5.39.217.76 米色食物――紅豆大麥大棗蒸米飯（紅豆、大麥米、粳米、大棗）) I% u5 B: J6 Y4 U' }& b2 r
評點：紅豆和大麥B族維生素含量高，而且含有大量膳食纖維，具有預防糖尿病、增強飽腹感、預防便秘和水腫的作用，和大米搭配食用非常合理。紅棗不僅補血養顏，還能增加米飯的香氣。5.39.217.76. b9 I7 z. A) v# C
提示：紅豆和大麥米預先在水中泡過數小時，以便較快地煮熟，不會留下硬心，妨礙米飯的柔軟口感。% ]7 F/ H/ \3 Y* _& h# J) W
7 F7 ?: }: W) I, u公仔箱論壇 白色食物――皮蛋蝦仁拌豆腐
6 b' p/ ^, {; L. ]/ r) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 評點：簡單易做，清爽可口，卻富含蛋白質和鈣。這是一份很好的夏季涼菜，豆腐、皮蛋和蝦仁都是涼性，有利於清除燥熱。公仔箱論壇6 g5 w- w7 @1 B# D S" P
提示：蝦仁可用泡開的海米代替。海米含鈣量也非常高，與豆腐相配不僅口味鮮美而且營養協調。
( C/ d% `9 v" M: s& ntvb now,tvbnow,bttvb 黑色食物――青豆三菇湯（木耳、香菇、白靈菇）tvb now,tvbnow,bttvb6 _+ j) i* _, y% B8 H
評點：菇類一向具有健康食品的形象，其中所含菌類多糖多半具有免疫調節、防癌抗癌、降脂降糖的功效。此外，菇類食品熱量極低，飽腹感強卻不會令人發胖，也為女士們所特別鍾愛。加上富含蛋白質和大豆異黃酮的青豆（青豆是黃豆的姐妹，營養價值相仿），營養保健作用更為全面。
$ ~8 S2 r( H: O$ E+ y( q公仔箱論壇 提示：菇類質量需要特別關注，摻假木耳、變質香菇等絕不能食用。
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3 w4 u( o7 u" q( S" \! ^; J公仔箱論壇 紅色食物――洋蔥蘆筍爆雞心（肉類）
5 E9 L3 _# Q2 [' V/ N% T 評點：雞心屬於內臟類食物，許多女性對其望而卻步。其實這是不必要的擔心，因為雞心與肝、腎不同，其中脂肪和膽固醇含量較低，也不參與廢物的排泄和污染的處理，故而可以放心食用。更重要的是，心臟中的維生素B1、B2、尼克酸、鐵、鋅、銅等微量營養素含量比肌肉部分高得多。
. a- a6 y }; E3 O8 vtvb now,tvbnow,bttvb 提示：肉雞心臟表面有一些油脂，應將其除去，可進一步降低脂肪含量。
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R2 U% }' f# j7 X( j 綠色食物――美味時蔬薈萃（西蘭花、芥藍尖、荷蘭豆、芹菜、百合、蟹蓉）5.39.217.76) l5 v6 }' o7 l% ]! m
評點：西蘭花和芥藍都屬於營養素含量最高的蔬菜，並具有強大的抗癌效果。芹菜和荷蘭豆富含不溶性纖維和鈣，而百合是傳統的滋補品。
/ G" Y" A u$ t1 X( y4 C# Y2 ktvb now,tvbnow,bttvb 提示：為了保存蔬菜中的營養素和清爽口感，幾種蔬菜分別保持恰當的成熟度很重要。
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黃色食物――蜜汁南瓜（南瓜、山藥、紅棗、白果）
. B) F/ g% L. P8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 評點：南瓜富含胡蘿蔔素，是上榜的抗癌食品，也有降血糖和減肥的功效。加上補血養顏的紅棗、補中益氣的山藥以及潤肺化痰的白果，不僅能補充營養、預防衰老，還對女性的身體具有多方面的調養作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C/ w) C( f. [ {0 Z/ v- m
提示：有些女性因為顧忌體重不敢吃這道甜食，不妨嘗試用無熱量& |7 n+ g( |' e" A' l
1 u. v+ C* s7 k }, |6 h2 H3 H轉自--飛華健康網公仔箱論壇4 c4 m4 q' r- p$ n ]. e
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發表於 2008-12-10 01:21 PM
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