[中式食譜] 海苔金銀蝦餅

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' E+ m3 v) t. f. Ntvb now,tvbnow,bttvb材料：
8 e' H5 L; G# |8 L8 p- K蝦(去殼) 半斤、淡水蝦米 1湯匙、海苔(剪成小塊) 適量
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$ w% X, ?( `( ?, y* c" itvb now,tvbnow,bttvb醃料：. p5 ^3 C2 X4 a) F5 N
鹽1茶匙、麻油 少許、 胡椒粉少許、蛋白半湯匙
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做法:公仔箱論壇5 B; ^' @4 c5 V3 h5 o, e& }
1. 將一半蝦肉切成細粒，另一半拍成蝦膠。3 o4 W9 n% J! U* K6 k0 B

8 P) Y5 L. D+ C3 ]# S公仔箱論壇2. 將蝦膠和蝦粒和鹽攪至起膠，加入其餘醃料。- Z, N7 }* T; Q

2 d6 G) \; w( u: y& l3 v0 g5 U3. 將略切的蝦米加入蝦膠之中。
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4 U  i7 {' R: Z+ D, N7 M4. 雙手沾水，取2湯匙蝦膠造成蝦餅形狀再貼上海苔。
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$ x4 l5 g* U( d! m" A8 Y5. 燒熱易潔鑊，加入少許食油將蝦餅煎至金黃，伴以泰式雞醬同吃。
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若想蝦餅更加香口，可於造型後沾上生粉、蛋液和麵包糠，放入油鑊炸至香脆。 5.39.217.76, U2 q, j7 W: R

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