[中式食譜] 上湯腐皮卷

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材料:     
9 V0 Q9 @( h- F$ V! W7 c$ a: t: F瑤柱上湯250毫升、腐皮1塊、免治豬肉120克、蝦仁80克（切粒）、白菜仔150克（切碎）、薑碎半湯匙、青菜數條（焯熟）、麵粉糊適量
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調味:     3 ]( K7 D% Q4 f" S( ~! E% y. O
生抽1茶匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許公仔箱論壇  q! c1 A6 @0 y4 {7 G: v2 y

8 s) x; K' t, t/ z$ A. c5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?2 x! c; {, u# r. W
做法:     6 }8 k! }) Q  o6 Z6 Z/ w
1. 免治豬肉與蝦仁加入調味料拌勻，加入薑碎及白菜仔，攪拌至有黏性的菜肉餡。
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! Z1 i, U9 l! i( R. ~4 \& {公仔箱論壇2. 腐皮用濕布抹乾淨，剪去硬邊，再剪開6份；每份腐皮包捲一份餡料，以麵粉糊黏口。5.39.217.76+ |5 W3 s% d* i  M3 M4 n! W8 [5 ?
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3. 鑊內燒滾瑤柱上湯，加入腐皮卷，蓋好，改以中慢火浸煮；約3分鐘後輕輕反轉腐皮卷煮熟。
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  p% y- ^" _9 v& D! m8 f5.39.217.764. 取出腐皮卷至深碟內，淋上上湯，伴青菜一起品嚐。
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