[中式食譜] 菜脯拌豆腐

咖啡愛奶茶

主 料： 菜脯2两（约80克），较实豆腐1块，葱粒和辣椒粒各1汤匙。 ) a" o$ j! N$ e& m# X& C7 n- H
配 料： 调味料：生抽1/2汤匙，糖1茶匙，麻油少许。 : m) E+ m* ~! L+ F2 Q
做 法： 1、豆腐用水冲净，沥干水分，再用旺火蒸3分钟，取出冷却，菜脯洗净，用冰水泡过，剁碎。2、烧热1汤匙油，爆香葱粒和辣椒粒，放下菜脯炒香，加调味料拌炒均匀，取出。3、豆腐切丁上碟，放下菜脯粒即成。
" u7 ~: h1 b* J6 n4 H备 注： 菜脯洗净，再用冰水泡透才爽口。