5 T2 A! ~, F% g% LIngredients（二人分量）tvb now,tvbnow,bttvb8 K* u. I/ C1 @) M0 _
荷蘭汁. L, f1 M# \3 m' ^
蛋黃.....2隻
% {1 D# i& ?1 y) e7 N T0 Q鹽.....2克
0 O: L, J8 G! ?/ J+ @; x9 X8 Stvb now,tvbnow,bttvb糖.....2克tvb now,tvbnow,bttvb2 S5 e+ `* `& R3 _) D0 t
檸檬汁.....10克tvb now,tvbnow,bttvb5 f$ N9 {% b( g2 `- \! R- W" [, W
熱牛油.....125克
3 t. ^7 ^) `8 [8 Y0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋.....2隻2 Y, I0 ~8 R: c+ B$ N7 h1 V
英式 Muffin.....2塊; I% q6 Z* I5 y7 {
火腿.....2片5 V. y& k9 i1 a6 L' v4 |
沙律菜.....10克
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1 A5 g; N/ x! q, c; G, E! t公仔箱論壇Steps
- c1 A; t. W8 P; {* O" {1.將玻璃兜放在一小鍋熱水之上。把蛋黃、鹽、糖及檸檬汁放入玻璃兜內，用打蛋器不停攪拌至蛋黃半熟變稠呈醬汁狀後，移離熱水。
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8 e7 S+ s" M9 wtvb now,tvbnow,bttvb2.將熱牛油分 6-7次加入蛋黃內，其間要不停攪拌至牛油與雞蛋完全混和，做成荷蘭汁後放在一旁備用。
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3.在一鍋滾水內加入少許鹽和醋，用長湯匙順時針在熱水內攪動數次，待水中形成小漩渦後，輕輕將雞蛋滑入水中，熄火，讓雞蛋在熱水中浸 3-4分鐘，之後將雞蛋撈起，備用。tvb now,tvbnow,bttvb* D; V7 X9 J# e: t5 [
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4.英式 Muffin搽上少許牛油，連同火腿片一同放入平底鑊內煎香後取出。
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- y& B' I9 J4 d( b4 j8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.先把沙律菜放在英式 Muffin上，再放上火腿及雞蛋，最後淋上荷蘭汁即成。% ^1 Z! d0 m/ u* p- y" g/ L
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8 U r4 G- h( H: t5.39.217.76TipsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t0 c. C: p6 s8 B ]/ H
製作荷蘭汁時要注意，每次加入牛油後要攪拌至完全混和後才可加入第二次，加得太急和太快都會令醬汁分化，切記！
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發表於 2015-9-22 05:40 AM
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