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Ingredients（二人分量）
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蛋黃.....2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n$ _: p: U1 } @4 P
鹽.....2克
0 L: R- g5 H3 s5 I5.39.217.76糖.....2克公仔箱論壇! g% s2 b2 t( d0 W4 K
檸檬汁.....10克1 u/ ?/ |8 N3 E2 E0 |- h3 p- Y
熱牛油.....125克
$ K! ]- P8 `8 u- ^雞蛋.....2隻& K$ \+ }( u. O: c) P4 s @
英式 Muffin.....2塊
1 q8 o2 @! O! I5 e, y8 g( P- ]公仔箱論壇火腿.....2片
0 ]/ b7 J) y# n0 f沙律菜.....10克tvb now,tvbnow,bttvb! E) Z$ a, {3 s
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Steps) S& ~' T( o* r7 E5 `# g( [, Y
1.將玻璃兜放在一小鍋熱水之上。把蛋黃、鹽、糖及檸檬汁放入玻璃兜內，用打蛋器不停攪拌至蛋黃半熟變稠呈醬汁狀後，移離熱水。
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2.將熱牛油分 6-7次加入蛋黃內，其間要不停攪拌至牛油與雞蛋完全混和，做成荷蘭汁後放在一旁備用。
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8 X/ |2 J* C' `* p' F; ^6 G1 z公仔箱論壇3.在一鍋滾水內加入少許鹽和醋，用長湯匙順時針在熱水內攪動數次，待水中形成小漩渦後，輕輕將雞蛋滑入水中，熄火，讓雞蛋在熱水中浸 3-4分鐘，之後將雞蛋撈起，備用。
* E! q' G4 C4 K. k S$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! v! C- l3 a% a7 ?% N# a" ]% r4.英式 Muffin搽上少許牛油，連同火腿片一同放入平底鑊內煎香後取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p0 u5 C3 e# M4 S
5 M0 y i+ ~: D; ^2 j* J5.先把沙律菜放在英式 Muffin上，再放上火腿及雞蛋，最後淋上荷蘭汁即成。tvb now,tvbnow,bttvb9 `1 `5 v z. u; Y7 Y/ P
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Tips
. n" T$ p K5 G# Z' c公仔箱論壇製作荷蘭汁時要注意，每次加入牛油後要攪拌至完全混和後才可加入第二次，加得太急和太快都會令醬汁分化，切記！
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發表於 2015-9-22 05:40 AM
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