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材料（4人用）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a6 D' v/ N* t8 k, o
1.北海道急凍帶子（刺身級）.....8隻5 m U' y3 k! B1 y
2.新鮮中小蝦.....220克（淨重110克蝦肉）5.39.217.767 [1 w; n; A6 H! u# N M
3.桌鹽.....1茶匙（洗蝦用）
, O+ O( k4 G: o( t) r l, [4.肥豬肉.....20克（豬扒上的肥肉最爽）5.39.217.76, O+ O- N$ k1 S2 ?1 e! x) s
5.花生油.....1.5量杯
- F# n6 P7 |2 F公仔箱論壇6.生粉.....少許
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?0 k, p, ~. b1 ^+ @) f公仔箱論壇醃帶子材料：公仔箱論壇 N" T8 S' @# r# k- d
1.大孖盆曬生抽.....1/8茶匙
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蝦肉調味料：
0 d" W, j8 ]. C8 z" j( t# P7 M, i b0 y1.粉紅岩鹽.....1/8茶匙
/ q" [- O% |1 s v: O公仔箱論壇2.胡椒粉.....少許
8 j* y7 l9 }8 G0 o% K$ J* d3.蛋白.....1茶匙
1 g6 |8 |# n b: J+ f0 L5.39.217.764.麻.....少許5.39.217.76: }6 ^$ ~& G7 j9 l6 l) R
5.油.....1/8茶匙
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. A4 W+ t& k x S公仔箱論壇( F/ q, S2 U3 Z+ J' I" ?) d
做法：公仔箱論壇, {$ S( m5 V% a1 R! e5 @: T0 o, u
1.準備蝦膠。請參照第909期炸百花蝦餅做蝦膠方法，因這食譜用的蝦膠較少，只需撻蝦膠20次即可，放入雪櫃備用。
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2.帶子解凍後，用毛巾包起抹乾，輕輕用陰力拍幾下。
: h6 W5 Y- ]# G& Etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j0 Q1 A q. x% U' V
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3.用小刀切走帶子枕。
- l( u/ A" y' g6 Y% i. M/ z* h8 K公仔箱論壇4.將大孖盆曬生抽塗勻帶子兩面，醃帶子10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w- L) A6 I+ [1 W
8 _+ d; Q/ [9 }3 U9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.把預先做好的蝦膠，從雪櫃取出，分成8份。tvb now,tvbnow,bttvb- t% o$ X- H* b& l
$ H- \/ w1 U& a5.39.217.766.用小刀將帶子片開兩半，在兩片帶子上，一面抹上少許生粉（不是兩面）。
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7.將一份蝦膠放在塗了生粉的那一面，抹平蝦膠，盡量不要超過帶子邊緣，放上另一半帶子（同樣是有生粉那面貼向蝦膠），輕力壓實，等帶子和蝦膠定型。tvb now,tvbnow,bttvb, x8 H* G/ _1 }( a% I% h
% H/ |& h# n* u& b$ C% ~公仔箱論壇8.準備一隻平底鑊（最大只可直徑25公分），燒熱1 1/2杯油至攝氏160度，轉小火。5.39.217.76% w6 y9 v8 |, B3 {6 T6 z- p, S
6 B/ s: k" ]3 f' O! xtvb now,tvbnow,bttvb9.放入帶子，每面半煎炸45秒。
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" W/ p3 q" H; @( x! J公仔箱論壇10.將帶子打側煎炸20至30秒，然後再煎炸另一側面，拿出，放在廚房紙上瀝油。立即上菜。
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發表於 2015-9-19 05:33 AM
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