" y0 b- F) q! ]' x1 _材料（4人用）：tvb now,tvbnow,bttvb2 u, V/ j* B) M0 e3 D
1.北海道急凍帶子（刺身級）.....8隻
; D' |, Z; o/ T. q7 Q% n) k% P公仔箱論壇2.新鮮中小蝦.....220克（淨重110克蝦肉）
' w( U& @9 t& w5 k8 q0 ?tvb now,tvbnow,bttvb3.桌鹽.....1茶匙（洗蝦用）
: o' x4 S( M3 D9 c! B$ m' C/ Wtvb now,tvbnow,bttvb4.肥豬肉.....20克（豬扒上的肥肉最爽）
o% ?5 Q! d1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.花生油.....1.5量杯
( W3 q, k1 [3 F* t; s) n7 |1 s6 a6 _5.39.217.766.生粉.....少許
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# \; c# {7 ^' k: O醃帶子材料：
6 x1 m2 \$ e( x! `1 g/ R3 Z" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.大孖盆曬生抽.....1/8茶匙5.39.217.76. o8 U! G- d9 R" O. {8 n: ^) [
. ^0 b6 k5 M; r! [* S+ W; g: S% A# {8 N, o) G+ O& X5 X; G
蝦肉調味料：
$ a9 o/ V+ @4 b# z7 a h1.粉紅岩鹽.....1/8茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 _; L2 ]0 w. A: z
2.胡椒粉.....少許公仔箱論壇 f! X: d1 _; g, ^5 T) U4 G
3.蛋白.....1茶匙
4 E% {& ?" x" E4.麻.....少許
% m5 G% y& z }7 o) q; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.油.....1/8茶匙
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|9 P8 u2 t$ v; v/ U做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g" x' d. J4 P& k: ~
1.準備蝦膠。請參照第909期炸百花蝦餅做蝦膠方法，因這食譜用的蝦膠較少，只需撻蝦膠20次即可，放入雪櫃備用。
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2.帶子解凍後，用毛巾包起抹乾，輕輕用陰力拍幾下。 M# K" }8 v, Q* Z) H
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3.用小刀切走帶子枕。公仔箱論壇, q3 `6 A! E$ ?1 X# }0 `6 Z
4.將大孖盆曬生抽塗勻帶子兩面，醃帶子10分鐘。
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8 n7 t" `' _& |6 u2 L0 n5.39.217.765.把預先做好的蝦膠，從雪櫃取出，分成8份。* t/ D* x% a, Q2 E. _
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6.用小刀將帶子片開兩半，在兩片帶子上，一面抹上少許生粉（不是兩面）。* ^: T1 k k* j8 v$ ^, w
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7.將一份蝦膠放在塗了生粉的那一面，抹平蝦膠，盡量不要超過帶子邊緣，放上另一半帶子（同樣是有生粉那面貼向蝦膠），輕力壓實，等帶子和蝦膠定型。
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8.準備一隻平底鑊（最大只可直徑25公分），燒熱1 1/2杯油至攝氏160度，轉小火。( l# ^# f! l% Q
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9.放入帶子，每面半煎炸45秒。
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% D$ H# Q) z- ~! u" f' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.將帶子打側煎炸20至30秒，然後再煎炸另一側面，拿出，放在廚房紙上瀝油。立即上菜。
6 N( l4 \* W% K5 l+ s o6 ] L9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2015-9-19 05:33 AM
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