牛肉太毒，雞有激素，癌症病人對這些食物是否要敬而遠之？其實無論罹患哪種癌症，最重要是要「食得夠」，讓身體能維持正常機能，應付化療或電療帶來的副作用，而非對樣樣食物都耍手擰頭。' z+ J4 T6 B8 V0 s# V
所謂食得夠，除要攝取每日所需的卡路里外，也要有足夠的營養素，例如吃飯、薯仔或粟米等吸收碳水化合物，肉類、豆類和奶類都應照吃，以攝取足夠的脂肪和蛋白質；除非對海鮮過敏，否則也可吃魚、蝦和蟹作為蛋白質來源。真正要戒除的，是高飽和脂肪或高糖份的食物，例如漢堡包和汽水，這些食物容易致肥，增加患癌風險。 6 I; r6 N; \7 J) [1 K" J
9 {( @9 V7 k( K H5 M. \- p4 L三管齊下防患癌3 W& C# ~" H! x" A l. @' B
要從飲食習慣着手，預防患癌或癌症復發，世界癌症研究基金會訂出了以下建議：5.39.217.76$ d* m4 {0 \. v9 G9 z2 ]
•男士每日不應喝多於兩杯含酒精飲品，而女士則以一杯為限，因酒精可改變基因致癌公仔箱論壇6 x6 b% N: A+ [, B2 N' Z
•多吃不同顏色的蔬果，可吸收足夠的抗氧化物，有助防癌
6 d4 W. T4 q9 ~: vtvb now,tvbnow,bttvb•每天最少進食五份或以上的蔬果，增加纖維吸收0 N$ L; r* }+ A/ y+ i
•避免進食加工或經醃製的肉類，包括煙肉和香腸等
- |( h: i: @- w4 ?; E& ntvb now,tvbnow,bttvb•減少進食紅肉，包括牛肉、豬肉和羊肉，每星期的進食份量須少於 500克，即約兩塊牛扒
& c& n E I) G2 Q. S1 y0 D/ t, ?tvb now,tvbnow,bttvb•在專業醫護人員建議下，才使用營養補充劑，切勿單靠補充劑作為主要營養來源
+ t# X, u# m( x% U6 _. X依循上述建議，配合適量運動和避免吸煙，三管齊下，便不會成為癌症的目標。$ g6 Q. x# f2 O; `( |' i
撰文：陳凱迎 U# R4 R# Q( d
資料來源：養和醫院註冊營養師陳勁芝 |
發表於 2011-9-25 06:14 AM
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