材料：
6 T2 l8 @7 a1 o d# z3 j; s公仔箱論壇白蘿蔔1/2條 (去皮，切粒或挖成球狀) ，紅蘿蔔1/2條
% u. L6 E. J& B" [公仔箱論壇(去皮，切粒或挖成球狀)，乾干貝4顆，高湯100克5.39.217.76( q% a# U! R* a1 C/ h
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調味料：
. o# y3 V) c$ w8 c5.39.217.76鹽1/4茶匙
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芡汁：
: q% {; K+ L6 X# e粟粉1湯匙，水2湯匙 R% C+ h4 v* V
) M9 r2 K- y9 \% F2 H! J1 h, o$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
$ M0 G5 m3 g3 {1. 將白蘿蔔粒和紅蘿蔔粒用沸水燙熟備用。
! r+ \; _& p3 {/ j* z' @$ I+ @tvb now,tvbnow,bttvb2. 乾干貝洗淨後，加1/2杯水泡過夜，再放入鍋中蒸軟。
9 d* D( v" c; {3 E- u/ u2 I8 z& r3. 蒸過的干貝冷卻後撥成絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb# ^5 W1 T1 U% F% O! ^" q9 U, x3 `
4. 將干貝絲連同蒸汁一起倒入鑊中，加入高湯，用慢火煮3分鐘，再放入蘿蔔粒和鹽同煮沸，然後以少許粟粉水勾芡即可。: _- J! j0 _& z, a B. |: K
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INGREDIENTS5.39.217.76) w2 M( K: X3 R8 t4 @7 r( P K
1/2 white radish (peeled, diced or scooped into ball shapes), 1/2 carrot (peeled, diced orTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x) l }% V9 K$ x8 w
scooped into ball shapes), 4 dried scallops, 100g soup stocktvb now,tvbnow,bttvb+ a; V( I, H. Y. y4 N
5.39.217.764 `# l, b, ?2 O% A- I4 ?
SEASONING5.39.217.76$ v+ j2 h, c; {7 @1 Y c/ A
1/4 tsp salt9 Y+ T/ c0 {5 p9 g: W
0 s4 P+ v% z/ F/ O+ m2 B5.39.217.76THICKENING
; @9 Z' M: x( ^* R. ~& N4 P1 tbsp corn starch blended in 2 tbsps water
4 d+ k5 ]) Q7 S' p. C% Z8 e+ S0 I5.39.217.76公仔箱論壇4 m# o3 k1 ]6 v5 V7 m8 d \
METHOD0 |, C) ^3 d- ]3 N6 ]. e
1. Blanch the radish cubes and carrot cubes in boiling water. Remove, drain and set aside.
3 C$ f" l/ V7 S N' ]8 Z& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. Wash the scallops and then soak them overnight in 1/2 cup of water. Steam them in a steamer until soft.
7 e3 ?4 }6 a+ n0 a) c) n+ X$ X, Y7 p5.39.217.763. Upon cooling, tear the scallops into thin shreds. Leave aside for use later.tvb now,tvbnow,bttvb+ ?, n3 f; z9 K6 O j
4. Pour the scallop shreds, together with the stock obtained fromsteaming into a wok. Add the soup stock. Simmer for 3 minutes over alow flame.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v1 O- `, Z/ O |0 \& J
Add in the radish cubes and carrot cubes from step 1, and salt. Bring to boil.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N9 v6 ~9 ]% X$ s7 q) G
Add the blended corn starch to thicken the gravy, and serve.
" ?" k5 `/ {- J0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 -
 干貝蘿蔔粒(Carrot & Radish Cubes with Scallops)
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發表於 2008-1-15 03:55 PM
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