材料：1 t# r5 {2 l# m) B9 E( I( r
白蘿蔔1/2條 (去皮，切粒或挖成球狀) ，紅蘿蔔1/2條
: E0 D5 }6 _, W( u, jtvb now,tvbnow,bttvb(去皮，切粒或挖成球狀)，乾干貝4顆，高湯100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E) E1 X( X5 b4 C
$ i4 @9 m( l( E5.39.217.76調味料：
0 |% u4 N! q! z7 z鹽1/4茶匙公仔箱論壇& A- K& g# m- u1 O3 `2 q; s
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芡汁：
3 S4 ?9 [7 s$ {# z粟粉1湯匙，水2湯匙+ C7 S) z" v) M! w0 G
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做法：5.39.217.769 \/ f" O" e1 |# u' A b
1. 將白蘿蔔粒和紅蘿蔔粒用沸水燙熟備用。5.39.217.76 ], b& i6 M/ H1 d9 [& L
2. 乾干貝洗淨後，加1/2杯水泡過夜，再放入鍋中蒸軟。
) ]$ m8 w$ q' S& k: t, Z" Y3. 蒸過的干貝冷卻後撥成絲備用。
" z, u% x5 g3 w- l) p3 r/ [' @4. 將干貝絲連同蒸汁一起倒入鑊中，加入高湯，用慢火煮3分鐘，再放入蘿蔔粒和鹽同煮沸，然後以少許粟粉水勾芡即可。
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% h) S! C; g* n. f. H4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。INGREDIENTS8 q% \ z) }0 |
1/2 white radish (peeled, diced or scooped into ball shapes), 1/2 carrot (peeled, diced or1 B, C3 g: Q9 S) Q9 G! ?
scooped into ball shapes), 4 dried scallops, 100g soup stocktvb now,tvbnow,bttvb: r! I' L4 Q6 u0 G/ G* Y
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) j4 w* h6 a1 ~$ B1 a& P" ptvb now,tvbnow,bttvb1/4 tsp salttvb now,tvbnow,bttvb( U" J1 ^ r$ N) j4 p
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THICKENING
0 m l+ d. p5 Ktvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp corn starch blended in 2 tbsps water
- u2 d. i/ r" [, z2 j4 ]# X, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* }' [/ x) p. m* Q2 J) }2 W# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。METHOD9 ]4 X; z* h! p7 T
1. Blanch the radish cubes and carrot cubes in boiling water. Remove, drain and set aside.
( n0 d" j/ M7 T# L7 e7 O; a: etvb now,tvbnow,bttvb2. Wash the scallops and then soak them overnight in 1/2 cup of water. Steam them in a steamer until soft.tvb now,tvbnow,bttvb3 K& M0 R# V" M9 Q9 Z7 O" `1 l
3. Upon cooling, tear the scallops into thin shreds. Leave aside for use later.
3 i4 q( r7 S/ Stvb now,tvbnow,bttvb4. Pour the scallop shreds, together with the stock obtained fromsteaming into a wok. Add the soup stock. Simmer for 3 minutes over alow flame.% c- O# D% d( P- K4 U. y8 l
Add in the radish cubes and carrot cubes from step 1, and salt. Bring to boil.
5 X& E$ g# S4 V) `: Jtvb now,tvbnow,bttvbAdd the blended corn starch to thicken the gravy, and serve.
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 干貝蘿蔔粒(Carrot & Radish Cubes with Scallops) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m* P7 t% ?4 F: w9 i1 a2 U
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發表於 2008-1-15 03:55 PM
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