材料：公仔箱論壇2 y: \( [ J; P4 A
白蘿蔔1/2條 (去皮，切粒或挖成球狀) ，紅蘿蔔1/2條
1 L/ B8 t2 r( T5 N公仔箱論壇(去皮，切粒或挖成球狀)，乾干貝4顆，高湯100克5.39.217.76) u) k/ {6 }! t$ t3 C
$ r* p$ ^" t/ C3 T/ a/ `5.39.217.76調味料：
5 s8 ^, p3 b9 v) Y5.39.217.76鹽1/4茶匙公仔箱論壇! o/ K6 p; `1 i0 H5 M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {8 t. e+ v5 h5 m4 ^( ~+ g7 [
芡汁：
0 {" h' Y& o3 d4 }tvb now,tvbnow,bttvb粟粉1湯匙，水2湯匙
& N6 w+ }4 V. x- ]% R5 e5 w5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb; e8 p7 m' C p2 P9 z l5 V
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U( P" K, f6 E5 s+ E
1. 將白蘿蔔粒和紅蘿蔔粒用沸水燙熟備用。公仔箱論壇 ? O( x0 B) q. Y
2. 乾干貝洗淨後，加1/2杯水泡過夜，再放入鍋中蒸軟。tvb now,tvbnow,bttvb# |( V' F* C8 |9 `; C4 l
3. 蒸過的干貝冷卻後撥成絲備用。
( ]% O* {& J6 F0 g3 b9 h. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將干貝絲連同蒸汁一起倒入鑊中，加入高湯，用慢火煮3分鐘，再放入蘿蔔粒和鹽同煮沸，然後以少許粟粉水勾芡即可。
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1 _2 D j: C9 j) q5.39.217.76INGREDIENTS5.39.217.76; s# J* j$ b8 S) w* n" f2 l
1/2 white radish (peeled, diced or scooped into ball shapes), 1/2 carrot (peeled, diced ortvb now,tvbnow,bttvb/ p; L5 {4 D! l# f
scooped into ball shapes), 4 dried scallops, 100g soup stocktvb now,tvbnow,bttvb* S9 w" \. K- f1 u7 j% v+ G
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SEASONING
# G/ @/ e/ W0 t# i) x7 v- T1/4 tsp salt
" d/ X6 @! x0 h. ttvb now,tvbnow,bttvb
$ `+ ~( M/ o* k# v4 F) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。THICKENING
4 t3 H3 `5 J- [6 Q/ L( |* n9 d7 atvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp corn starch blended in 2 tbsps water
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; g. Q3 L0 z; J) x$ rtvb now,tvbnow,bttvbMETHOD
/ U! ~7 f, s+ N6 r! \$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. Blanch the radish cubes and carrot cubes in boiling water. Remove, drain and set aside.
- v8 G, Z) ~ T: `; j2. Wash the scallops and then soak them overnight in 1/2 cup of water. Steam them in a steamer until soft.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N/ w3 f( ]' W) }9 U1 Q1 F
3. Upon cooling, tear the scallops into thin shreds. Leave aside for use later.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n3 o( g w( z% i$ I
4. Pour the scallop shreds, together with the stock obtained fromsteaming into a wok. Add the soup stock. Simmer for 3 minutes over alow flame.2 a5 C5 N; r+ j+ G! n3 t. W
Add in the radish cubes and carrot cubes from step 1, and salt. Bring to boil.
* ~ l" X, K6 U1 l2 ?8 P0 NAdd the blended corn starch to thicken the gravy, and serve.
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 干貝蘿蔔粒(Carrot & Radish Cubes with Scallops) 公仔箱論壇" ]# P8 i! X& j' R) M
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發表於 2008-1-15 03:55 PM
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