材料A
o; r8 d+ r U- ]$ G. h [3 w12 個雞翅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B0 _, m8 @' e
$ C$ `% j$ d$ G. @: g5.39.217.76材料B（混合攪拌）
* h9 q4 \8 l+ Y# S# B400 克(去皮剁碎)花肉+ _7 k/ k9 {' m3 D4 W
3 朵(浸軟、切粒)冬菇
8 p( E# o, Q: f& Z) l% x/ u5 片(切粒)紅蘿蔔
6 k/ l7 j( c1 X2 q+ }' x. r4 h' T1 粒(剁碎)大蔥
+ X% x; b: P2 ]! ]3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20 克(切碎)芫荽# } E; N# v4 ^( G5 k' s
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調味料
0 _5 r; z4 m2 q" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 大匙蠔油
1 e, k8 x- z6 `0 I$ R, E& {1/2 小匙味精TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h& z* g, w0 @/ G
1/2 小匙鹽2 d' ~1 V b6 I5 U
1/2 小匙胡椒粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h% w5 o# ^# S, T4 k
1/2 小匙麻油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O; j/ B! e' V- @, k
1/2小匙粟粉' }7 G) h! F5 v) Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P$ W7 Y' ^+ e; j8 [' Q( [: E. r
醃料
9 b; ` M9 ^! e2 粒雞蛋公仔箱論壇& R/ N, E! i2 a/ w
1/2 小匙味精
/ h4 |7 m( G1 R+ b; R+ I y% i9 v5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙鹽
4 l+ i0 n, A. i9 O/ N. Q1/2 小匙蠔油5 s, M% x1 F: d: n+ C& A
1/2 小匙胡椒粉
7 F% k7 {. S) ?公仔箱論壇1/2 小匙麻油
+ Y2 a! h2 A* [, ^' ~& _tvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙紹興酒
% e, u6 e2 _' z# ytvb now,tvbnow,bttvb4 ^: D3 h2 J D8 m5 `4 n% I! s. g
做法5.39.217.76% f5 B3 K" H P K
1. 把雞翅洗乾淨後去上身骨，如在圖所示。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V' Q- o e3 w+ V/ o$ }* A+ d
2. 將醃料加入雞翅醃1小時。 o0 @/ G' b9 R% @
3. 把 剁好的材料B和調味料混合攪拌，釀入醃好的雞翅。
" ~2 {5 o& Z0 A# @6 V" a公仔箱論壇4. 以慢火燒熱適量的油，把雞翅炸至金黃色即可上桌。! \6 z m: \/ N) d) e; N! X
. r- Z/ i1 O; [3 o+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。INGREDIENTS A
+ ?2 K4 k# S6 G ~4 Q公仔箱論壇12 chicken wing
s1 F/ s# E7 d. h5 t) m3 W
! `# G7 U" `. K2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。INGREDIENTS B (mix well)
9 D# C$ m$ S" N# O- P, u ptvb now,tvbnow,bttvb400 g pork belly (peeled, chopped)3 mushrooms (soak 1/2 hour, diced)5 slice carrot (chopped and diced)1 big onion (diced)20g stalk coriander (chopped)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d( G9 q' C" z7 L# I1 S1 l+ N
5.39.217.766 p( ?' v1 X' {' |: ?
SEASONING' M3 Y8 u8 A2 g
1tbsp Oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp pepper1/2 tsp sesame oil1/2 tsp cornstarch; U [$ ?4 F3 T y3 ~3 n4 l
公仔箱論壇5 n6 O, N; {3 Q' r6 {4 \
MARINADE" O) W8 T% R. I8 |0 s
2 egg1/2 tsp Monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp oyster sauce1/2 tsp pepper1/2 tsp sesame oil1/2 tsp Shaoxing wine2 ~$ u4 O% N9 n8 I* e
c$ d' b, t, q" q2 o2 btvb now,tvbnow,bttvbMETHOD
- m K1 f& d% O4 q0 G1. Rinse the chicken wings, and remove the upper bone. (refer to pictures above)tvb now,tvbnow,bttvb) N+ b0 r3 g" `2 r- A" W$ @4 {
2. Season the chicken wings with marinade, marinate for 1 hour.
+ i/ k# P3 h: I5 K# c4 U6 z0 dtvb now,tvbnow,bttvb3. Mix well the chopped ingredients B mixture and seasoning mixture, and stuff into the cavity of the chicken wings.5.39.217.76, f8 r! T. n. q L9 Q
4.Heat up enough oil over low heat, deep-fry the chicken wings until golden in co lour. Serve hot.! E w5 {# u& ~8 `" ?
tvb now,tvbnow,bttvb: u0 t- w% c7 @- E* I! ~$ J1 M4 W
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 八寶雞翅(Treasured Chicken Wing) |
發表於 2008-1-14 03:25 PM
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