材料A公仔箱論壇* [0 h/ }3 a; M0 |. Y3 a
12 個雞翅
2 o: S# r; f4 X5 x, t8 F8 S6 B8 D( `% c. p
材料B（混合攪拌）tvb now,tvbnow,bttvb* ^6 f: _/ A; Q+ W% |
400 克(去皮剁碎)花肉
8 s; c, f; J, f- s* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 朵(浸軟、切粒)冬菇0 W# D1 t I) b# |7 E
5 片(切粒)紅蘿蔔tvb now,tvbnow,bttvb) A9 r2 ^9 c8 h6 b& Z2 H0 ~6 u! E, J
1 粒(剁碎)大蔥
$ C( d% E1 y7 B3 F M( R' t: Ttvb now,tvbnow,bttvb20 克(切碎)芫荽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @9 e, C1 h- j+ m& P- }
% B2 O3 w6 g8 [2 ?. f6 ~; c% h調味料
, } h' @9 e; _+ T7 M1 大匙蠔油
- s% ]" X" ?2 s7 p6 N公仔箱論壇1/2 小匙味精
1 v% }; ~; V, R- n* M9 D! D HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙鹽
9 B, o+ @) n' z$ M) D9 n1/2 小匙胡椒粉
0 \8 A) P% R9 n# |1 }$ R公仔箱論壇1/2 小匙麻油
% ?$ Y# e0 v/ J( }7 g公仔箱論壇1/2小匙粟粉
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醃料
! m, I( d, ^. F9 q) K5 [公仔箱論壇2 粒雞蛋: ^' l$ i* U/ W
1/2 小匙味精
7 S4 s0 @, x/ _" y/ U- g0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙鹽
" g* Z' o( g+ E1 a2 y1 stvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙蠔油
; W3 t U @7 {1/2 小匙胡椒粉
% {! q/ ^" k. ]4 \1/2 小匙麻油4 u5 x& s; z9 ?' E9 X
1/2 小匙紹興酒$ S& r, r' Y; k0 H+ p
公仔箱論壇1 ^0 L8 F; I- R; x7 W/ T- d
做法tvb now,tvbnow,bttvb1 Q9 {% \! g8 O3 M% D; K* m
1. 把雞翅洗乾淨後去上身骨，如在圖所示。
& _7 y4 }7 [6 Ftvb now,tvbnow,bttvb2. 將醃料加入雞翅醃1小時。
3 n, s5 I( ^& V2 D. d( V8 i8 W3. 把 剁好的材料B和調味料混合攪拌，釀入醃好的雞翅。5.39.217.76$ q6 @! m& k% B a
4. 以慢火燒熱適量的油，把雞翅炸至金黃色即可上桌。
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{ e9 @" t9 G; f: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。INGREDIENTS A
4 _7 o8 G- i1 x# _1 v. a12 chicken wing5.39.217.76: L" ]0 `. n! O8 g% V. O7 I* _) I) [
5.39.217.767 Z; z) w/ n5 I3 H+ _
INGREDIENTS B (mix well)tvb now,tvbnow,bttvb4 a/ d9 h/ }- b1 x u, N$ g. ?
400 g pork belly (peeled, chopped)3 mushrooms (soak 1/2 hour, diced)5 slice carrot (chopped and diced)1 big onion (diced)20g stalk coriander (chopped)
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$ u7 a) s" u% A! B公仔箱論壇SEASONING7 P* _8 {4 E) t2 r6 h9 p+ B. u
1tbsp Oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp pepper1/2 tsp sesame oil1/2 tsp cornstarch5.39.217.76( k+ U( k9 d! Y
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MARINADE
/ s3 T: f C6 q' f, R: D5 G, t% e2 egg1/2 tsp Monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp oyster sauce1/2 tsp pepper1/2 tsp sesame oil1/2 tsp Shaoxing wine
( e! G5 `: f/ Y2 Wtvb now,tvbnow,bttvb
! X2 F# i+ C+ J4 MMETHOD
$ Z$ r2 e) t6 Y8 h2 K( _/ Qtvb now,tvbnow,bttvb1. Rinse the chicken wings, and remove the upper bone. (refer to pictures above)tvb now,tvbnow,bttvb7 }6 S" F' `7 Q# v
2. Season the chicken wings with marinade, marinate for 1 hour.
0 k) ]* k8 m8 f/ L1 f) ^" u! l公仔箱論壇3. Mix well the chopped ingredients B mixture and seasoning mixture, and stuff into the cavity of the chicken wings.5.39.217.76/ f% h& N4 _" g' _7 }( h
4.Heat up enough oil over low heat, deep-fry the chicken wings until golden in co lour. Serve hot.
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 八寶雞翅(Treasured Chicken Wing) |
發表於 2008-1-14 03:25 PM
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