[西式食譜] 黑椒鍋燒羊排

carolfeeling

材料
2 H0 H: {6 a" G) k$ j  _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500 克(斬4吋長)羊排
3 x+ y1 X1 f$ W- C5.39.217.76
2 ]# r3 Z+ `* K8 l4 j/ T0 I4 }1 }調味料
! t8 O) `# y( }* s' Q5.39.217.761 大匙牛油* M3 d1 S. g; J* a
20 片咖哩葉tvb now,tvbnow,bttvb! \5 z, G0 d6 y
1 小匙蠔油
& K2 C- v& c; j& [+ j( ~5.39.217.761/2 小匙味精
0 G7 o+ r) b2 \' H/ G公仔箱論壇1/2 小匙黑胡椒粉
$ r) G! \# u' j" X( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 o& Q5 e! X1 C( m4 G+ U( O$ z5 ?4 b( W
醃料tvb now,tvbnow,bttvb; U0 ?) G) S/ L8 S, f
1/2 大匙黑胡椒粉tvb now,tvbnow,bttvb7 O# y; W- z; ]: k8 Z' v
1 粒雞蛋* U5 {5 C& t9 G$ Z$ `1 U
1 大匙蠔油
* n# c) i) }- O0 I" ]1/2 小匙味精
, i  \. Y( R, p. ^- a. P; z公仔箱論壇1 大匙紹興酒6 p* v$ m% C: y
1/2 大匙麻油
6 b- w9 Y% [1 J. Z# F: U1/2 小匙鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^' H3 c, f) H3 O, c& c
2 大匙粟粉5 q0 X' I* R8 C$ U, S: _* Q
1/2 小匙鬆肉粉公仔箱論壇8 H# A4 S3 i; Q: j0 q% Y, v

3 d+ ]* @, P. P: }4 j% L: h& U做法
. o+ w+ b; J* V/ @tvb now,tvbnow,bttvb1. 將羊排斬塊，洗淨，瀝乾水份加入醃料拌勻，醃至1小時。
( j/ l1 W& y. A" n( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 燒熱適量的油，把羊排炸至金黃色後，撈起瀝乾油份。/ N4 R8 n4 [8 e/ m' |" x/ F
3. 慢火熱鑊，加入牛油、咖哩葉炒香，倒入清水、蠔油、味精、胡椒粉和炸好的羊排大火煎至乾即可。公仔箱論壇. |: r# W- z7 x% H

. d/ A* R) w! ~2 ?" N2 EINGREDIENTS
0 M* y# o! ?8 }: L7 Q" u1 U500g lamb ribs (cut vertically in 4 inches)
1 {7 h6 v# k( K3 o/ k8 g& y; l9 z: Q9 g, ^: r* p. |
SEASONING5.39.217.76( p3 G# u% `, S. t. j0 o' o7 H& }3 ~
1 tbsp butter20 pieces curry leaf1 tsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp black pepper* J. U7 b3 N+ N- Z5 f7 m6 v* H4 ~

+ z& V, F- S& d6 }* r1 C; q8 x5.39.217.76MARINADETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D1 Q, k) {# \0 L3 n5 k( V! Q
1/2 tbsp black pepper1 egg1 tbsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1 tbsp Shaoxing wine1/2 tbsp sesame oil1/2 tsp salt2 tbsp corn flour1/2  tbsp natural tenderizer公仔箱論壇( }% E) i- L' }# Y+ B- _
# N3 v7 h% e' Z5 p$ @6 u1 A" F8 ~
METHOD公仔箱論壇/ T& ]3 L  \% u8 f8 S( O: h
1. Cut the lamb ribs into pieces, rinse and drain well. Season the lamb ribs with marinade, mix well. Marinate for an hour.tvb now,tvbnow,bttvb( @2 `5 n( a1 ?; u
2. Heat up enough oil, deep-fry the lamb ribs until golden brown, remove and drain the excess oil..TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p7 H+ z8 a0 g' g) v( |
3. Heat up the wok over low heat, add in butter, curry leaves, stir-fryuntil aromatic, pour in water, oyster sauce, monosodium glutamate,pepper and pre-fried lamb ribs. Stir-fry quickly over high heat untilalmost dry. Serve.* Q9 Y' z1 d6 |; C8 ]
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  黑椒鍋燒羊排(Black Pepper Lamb Ribs)