材料
' o# X4 X+ u0 V% u* l4 m$ G6 g500 克(斬4吋長)羊排tvb now,tvbnow,bttvb# g* b9 M% j" p7 P, {# F# o0 A) \0 A
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調味料6 N+ o+ Z4 j; _# B. T- J5 `
1 大匙牛油, x; x( q# `2 y
20 片咖哩葉
8 w- E: I9 z! Q9 n/ E* Btvb now,tvbnow,bttvb1 小匙蠔油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @# P% E* M4 S ~+ S2 O8 ?& p
1/2 小匙味精公仔箱論壇" E3 R% c' N( X7 U: `* x
1/2 小匙黑胡椒粉
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I5 [3 U: J3 v
1/2 大匙黑胡椒粉* Z6 T( ?- \* \: J1 \
1 粒雞蛋
1 s9 L* E7 ]. Z( |0 ~* b5.39.217.761 大匙蠔油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \% `; R; Q* _& D0 x- U8 W/ u
1/2 小匙味精
0 }& C, B: K# U1 T8 R$ {; j1 大匙紹興酒
6 C1 \3 E* _9 \4 G8 |2 g5 R7 Q5 {& W" _1/2 大匙麻油
1 j2 u, j- L( P+ ^3 `! ?公仔箱論壇1/2 小匙鹽tvb now,tvbnow,bttvb- M% F v& t6 z; @
2 大匙粟粉5.39.217.76; L3 U- H; B3 p' m# j
1/2 小匙鬆肉粉
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$ {$ j9 Z4 u$ D) s) p4 s! [公仔箱論壇做法. f! {! v& Q8 C$ j- G4 @
1. 將羊排斬塊，洗淨，瀝乾水份加入醃料拌勻，醃至1小時。
3 r) Q4 d$ S; R/ K/ | T+ V2. 燒熱適量的油，把羊排炸至金黃色後，撈起瀝乾油份。
1 S$ q% E5 P$ a. t2 j5.39.217.763. 慢火熱鑊，加入牛油、咖哩葉炒香，倒入清水、蠔油、味精、胡椒粉和炸好的羊排大火煎至乾即可。5.39.217.76, f8 `7 N+ {$ k- V
: N+ v" q+ _' xtvb now,tvbnow,bttvbINGREDIENTS
8 s+ Z+ f4 ^& S2 s1 p9 `500g lamb ribs (cut vertically in 4 inches)
w3 f; `: E A6 } {) }6 stvb now,tvbnow,bttvb
, P. C0 y$ R7 N; ]% oSEASONING
* w1 b. l" v+ B% U$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp butter20 pieces curry leaf1 tsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp black pepper公仔箱論壇: j6 g4 i+ V7 I. K2 |# I E
4 J8 X$ J# \' Z: t" cMARINADE
/ b! n! {% \% V" P' S2 Ztvb now,tvbnow,bttvb1/2 tbsp black pepper1 egg1 tbsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1 tbsp Shaoxing wine1/2 tbsp sesame oil1/2 tsp salt2 tbsp corn flour1/2 tbsp natural tenderizer9 x* l0 p. O' q% V3 E& j* E
. z/ p! n5 M/ e$ ytvb now,tvbnow,bttvbMETHODTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V& J# Y4 S: p, C! P
1. Cut the lamb ribs into pieces, rinse and drain well. Season the lamb ribs with marinade, mix well. Marinate for an hour.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y, E" m' q& c# a! N
2. Heat up enough oil, deep-fry the lamb ribs until golden brown, remove and drain the excess oil..% b4 i+ t8 u# t3 J+ K3 W9 U; X
3. Heat up the wok over low heat, add in butter, curry leaves, stir-fryuntil aromatic, pour in water, oyster sauce, monosodium glutamate,pepper and pre-fried lamb ribs. Stir-fry quickly over high heat untilalmost dry. Serve.
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 黑椒鍋燒羊排(Black Pepper Lamb Ribs) |
發表於 2008-1-14 03:15 PM
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