[西式食譜] 黑椒鍋燒羊排

carolfeeling

材料
. D; u; h8 ~! g6 e500 克(斬4吋長)羊排
+ J5 p" s/ h9 l* y9 Ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; I* Y, ?/ F0 Y! R" I8 Q# _" R) s; c
調味料
; C, O1 q+ D. g% G5 ]) D公仔箱論壇1 大匙牛油5.39.217.76% G$ X" q) R, W3 K" `$ S; h
20 片咖哩葉
) I- y7 o( ?$ F5 T+ h公仔箱論壇1 小匙蠔油5.39.217.76* _1 b0 Q  n0 a
1/2 小匙味精tvb now,tvbnow,bttvb( ?* [& E3 R) A# s. J* Z
1/2 小匙黑胡椒粉公仔箱論壇/ \: d4 C/ O6 J5 _9 F
0 a* j# E! {& [
醃料tvb now,tvbnow,bttvb0 a" T, ]2 W5 R1 X0 K) k% S1 t
1/2 大匙黑胡椒粉
5 Z7 P! v/ [. m# c9 e" ?1 粒雞蛋2 y2 H1 I8 G2 b( R. D
1 大匙蠔油
) j1 L; X" K9 ^7 {1 c6 I+ s1/2 小匙味精
( f' [2 t4 p6 Y/ I+ |1 大匙紹興酒
7 [7 D8 N3 \) H: k5.39.217.761/2 大匙麻油
0 B4 a; ~. U- i# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙鹽tvb now,tvbnow,bttvb! a1 `5 h/ c; C
2 大匙粟粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d$ X; ?) M. L" X& A2 C; Z- }# Q
1/2 小匙鬆肉粉- o) S2 U& X6 {5 Y( [& r5 F0 N

3 v5 Q. g" N2 x2 ~6 C# Z  D  y' }7 j+ Wtvb now,tvbnow,bttvb做法tvb now,tvbnow,bttvb: L* k) F( L: s! |1 q
1. 將羊排斬塊，洗淨，瀝乾水份加入醃料拌勻，醃至1小時。
9 M5 q/ R- \1 E6 Z$ ?& h2. 燒熱適量的油，把羊排炸至金黃色後，撈起瀝乾油份。) C# O; d0 ^( e+ o- ]
3. 慢火熱鑊，加入牛油、咖哩葉炒香，倒入清水、蠔油、味精、胡椒粉和炸好的羊排大火煎至乾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R: g+ y/ N# ^2 V- W0 E7 H
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INGREDIENTS- K1 z( u( _/ s5 r" L* Z' R. o
500g lamb ribs (cut vertically in 4 inches)
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) Z5 w( f6 ^# Q2 p. M( Z! ~  KSEASONINGTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f7 d0 r; X4 P' R: ?# m
1 tbsp butter20 pieces curry leaf1 tsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp black pepper5.39.217.76" n7 {# _4 W; G" L& k3 p, m0 L7 w1 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |% Q7 Z& L; D* F
MARINADE
: p! D* y" ]' X* o! H9 m1/2 tbsp black pepper1 egg1 tbsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1 tbsp Shaoxing wine1/2 tbsp sesame oil1/2 tsp salt2 tbsp corn flour1/2  tbsp natural tenderizer
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2 b: `+ V; a/ R# [0 M& w$ B! cMETHODTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `  P; v5 ~1 T& i
1. Cut the lamb ribs into pieces, rinse and drain well. Season the lamb ribs with marinade, mix well. Marinate for an hour.
2 F0 v, _5 q7 Q2. Heat up enough oil, deep-fry the lamb ribs until golden brown, remove and drain the excess oil..
6 l4 j/ G6 e$ ]2 n7 S- w% r3. Heat up the wok over low heat, add in butter, curry leaves, stir-fryuntil aromatic, pour in water, oyster sauce, monosodium glutamate,pepper and pre-fried lamb ribs. Stir-fry quickly over high heat untilalmost dry. Serve.  J$ [7 b) n# C" C: h
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  黑椒鍋燒羊排(Black Pepper Lamb Ribs)