材料! O! r, Q$ z3 ~
500 克(斬4吋長)羊排
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1 大匙牛油公仔箱論壇2 g; C+ w" I% f8 q
20 片咖哩葉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k' w" R2 @7 z# b# s: P
1 小匙蠔油
# b$ \7 |9 g9 \. c. V5.39.217.761/2 小匙味精TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?* \+ C7 B" p0 \2 H2 Q: V3 B$ E
1/2 小匙黑胡椒粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c {$ R3 X( R8 L9 k' b" m# q
|1 E! Z$ h0 d' @4 F3 Z- q醃料
2 M7 w5 q4 U, o$ |2 P4 jtvb now,tvbnow,bttvb1/2 大匙黑胡椒粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K/ H1 h& M+ [. K5 ]
1 粒雞蛋
4 |& j, {. b$ `& M1 大匙蠔油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i. ~# p' ?# F; Q8 Q* p `" V; N
1/2 小匙味精8 q9 w) v1 K7 `% H! I" w
1 大匙紹興酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j& k+ s3 }) C- b3 H
1/2 大匙麻油
- _) B3 K/ G; v0 O; ]6 ?5.39.217.761/2 小匙鹽
, H; Y. g J' v8 ]9 `' H* l2 大匙粟粉
. C/ N+ Z; d/ I# [8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙鬆肉粉
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1 y& g1 ?4 @2 T7 P5 ~) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
! u3 z! y0 Q9 Wtvb now,tvbnow,bttvb1. 將羊排斬塊，洗淨，瀝乾水份加入醃料拌勻，醃至1小時。" ?% L2 R7 M. r4 N; ?$ s: R
2. 燒熱適量的油，把羊排炸至金黃色後，撈起瀝乾油份。
l7 d; w1 q9 Z. {6 w, @! u6 O3. 慢火熱鑊，加入牛油、咖哩葉炒香，倒入清水、蠔油、味精、胡椒粉和炸好的羊排大火煎至乾即可。
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7 E! L4 I$ O4 d+ Y# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。INGREDIENTS
8 _2 {4 T8 l2 E e# G; b: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500g lamb ribs (cut vertically in 4 inches)" M' q) i' t5 v3 P# g; K6 f. \
' T5 V5 N4 v- Ytvb now,tvbnow,bttvbSEASONINGTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }1 h& [8 _6 b8 E! B; s
1 tbsp butter20 pieces curry leaf1 tsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp black pepper公仔箱論壇% o3 Y5 c X* D2 r% U0 {# {
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MARINADE
5 v1 v1 d( `# H- N) X! G6 S1/2 tbsp black pepper1 egg1 tbsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1 tbsp Shaoxing wine1/2 tbsp sesame oil1/2 tsp salt2 tbsp corn flour1/2 tbsp natural tenderizer5.39.217.767 Z# c, S: I2 M9 W% P5 y8 a
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1. Cut the lamb ribs into pieces, rinse and drain well. Season the lamb ribs with marinade, mix well. Marinate for an hour.tvb now,tvbnow,bttvb9 K& @* n+ {" S: _' g6 c9 n5 }. D
2. Heat up enough oil, deep-fry the lamb ribs until golden brown, remove and drain the excess oil..
2 @* t3 ]6 `5 s2 \$ V2 q1 V5 I3. Heat up the wok over low heat, add in butter, curry leaves, stir-fryuntil aromatic, pour in water, oyster sauce, monosodium glutamate,pepper and pre-fried lamb ribs. Stir-fry quickly over high heat untilalmost dry. Serve.5.39.217.762 B. c) g, S i! e+ @" a( r
8 V1 k. r1 C% H1 c. a% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 -
 黑椒鍋燒羊排(Black Pepper Lamb Ribs) |
發表於 2008-1-14 03:15 PM
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