材料
1 s7 A4 R* z0 T400 克(切花)蘇冬
4 }: D/ M* X# S1 w- E公仔箱論壇1 條(剁碎)紅辣椒公仔箱論壇) J& V0 l- E/ Y( H. f/ y
3 條(剁碎)指天椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E! d: w6 j1 y& A8 a) H' W: z+ @
3 條(浸軟、剁段)辣椒乾
* S- d7 x* R [ p! C. `公仔箱論壇1 條(剁碎)香茅
, s8 d: p# F1 x& I; D$ k3 o# m公仔箱論壇100 克(浸軟、剁碎)蝦米
. y5 D1 s4 u% h Y4 瓣(剁碎)蒜瓣
( o" ]' `8 z, s' R9 N' w. W1 粒(切絲)大蔥 D, \5 c) H1 e+ C$ O7 r
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調味料(混合)0 q) J: a& N) f0 ?' v
1 小匙咖哩粉
. I0 c" E3 C. stvb now,tvbnow,bttvb1 小匙魚露
8 g# v% R$ g1 A" h1/2 小匙味精
* N, ]' z/ N! V1 Z; O( _公仔箱論壇1/2 小匙糖
$ L+ [+ k$ n7 c/ F2 E4 V. a, N% `1/2 小匙紹興酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g8 l: S+ }* s- J! h9 c
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做法
$ Y- P- m8 Y8 E- _8 K9 ktvb now,tvbnow,bttvb1. 將蘇冬處理洗淨，切成花狀，以沸水汆燙一會，撈起，瀝乾待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {% S4 ]9 A* p3 Y6 n$ A+ s
2. 燒熱3大匙油，把其餘材料置入慢火拌炒香濃。9 l! t- W% V9 ]8 N; a1 `
3. 將混合調味料、4大匙清水、蘇冬加入大火快手兜炒至乾，盛起即可。
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INGREDIENTS
3 D( a/ ]7 I3 m1 g公仔箱論壇400g squid1 red chillies (chopped)3 bird's eye chillies (chopped)3 dried chillies (soaked, sectioned)1 stem lemon grass (chopped)100g dried shrimps (soaked, chopped)4 garlic cloves (chopped)1 big onion (shredded)2 p% u% z- w! S# e0 y k
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SEASONING (mix well)
) X7 A( f) W, i; O* C, L3 x5.39.217.761 tsp curry powder1 tsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/2 tsp Shaoxing wine5.39.217.76+ f! @4 R- b; {' g! u& h- W: y
( C" G% B0 x4 a8 ztvb now,tvbnow,bttvbMETHOD公仔箱論壇5 q6 u* T! ~( s5 Z8 D5 c
1. Rinse the squids, score into florets. Then, blanch into boiling water for a while. Remove and drain.5.39.217.76, d0 I4 x: C. L" Y
2. Heat up 3 tbsp oil in a preheated wok, stir-fry the rest of the ingredients over slow heat until aromatic.% Z7 g$ [ g' c/ c2 c
3. Add in seasoning mixture, 4 tbsp water and squid. Stirring over high heat for a while. Dish up and serve.
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 乾辣蝦米蘇冬(Hot and Spicy Squids with Dried Shrimps)
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; D; G6 m: ]0 G, i) S5.39.217.76[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:10 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-14 03:09 PM
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