材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H5 D+ T' Q% h. R, V1 j& z
400 克(切花)蘇冬公仔箱論壇2 { R: [5 M; `0 j5 k( N& l
1 條(剁碎)紅辣椒tvb now,tvbnow,bttvb6 E1 W6 s' h+ p% u l3 r7 @( Y
3 條(剁碎)指天椒5.39.217.761 L. l# I: l' f5 p$ h( W
3 條(浸軟、剁段)辣椒乾
1 U: \+ z: ~+ a! N3 e公仔箱論壇1 條(剁碎)香茅0 f2 s- Y, ?4 R+ G/ Z2 [+ k7 q: Y
100 克(浸軟、剁碎)蝦米5.39.217.76: X/ K. F5 h4 }
4 瓣(剁碎)蒜瓣tvb now,tvbnow,bttvb" {) G' B$ l W& D% @
1 粒(切絲)大蔥1 n: Z) N3 U0 m* f1 {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w% [& d% c' a7 Q8 `) f/ W9 _% p
調味料(混合)
( o k: \# j0 h6 G) u$ e# }1 小匙咖哩粉) t% x- g& M7 L! }; Y* B0 I! g' Y
1 小匙魚露TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R. I5 o" ~+ ^9 S1 o* n2 `% C) j
1/2 小匙味精
( i2 Q4 _! ]' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙糖
& s9 u) S. @4 [5.39.217.761/2 小匙紹興酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z: X/ o- S5 w L
5.39.217.76% p/ _* F0 b3 G- @/ H# [7 c7 b
做法
1 C, T+ Z7 C/ |& ^5.39.217.761. 將蘇冬處理洗淨，切成花狀，以沸水汆燙一會，撈起，瀝乾待用。公仔箱論壇- ~! @, |1 a% J
2. 燒熱3大匙油，把其餘材料置入慢火拌炒香濃。! V& f/ j& E$ |, r$ r
3. 將混合調味料、4大匙清水、蘇冬加入大火快手兜炒至乾，盛起即可。
! T5 q" T1 D/ a6 ?2 g5.39.217.762 b" d9 x3 T. G
INGREDIENTS
% i" u6 \9 X0 ~2 Rtvb now,tvbnow,bttvb400g squid1 red chillies (chopped)3 bird's eye chillies (chopped)3 dried chillies (soaked, sectioned)1 stem lemon grass (chopped)100g dried shrimps (soaked, chopped)4 garlic cloves (chopped)1 big onion (shredded)
% e t) X& `. z9 y, A) f9 B' K
, D; K0 a$ s1 x+ Y7 K( @- k! n8 I5.39.217.76SEASONING (mix well)
3 {: S2 E+ t# k2 U1 tsp curry powder1 tsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/2 tsp Shaoxing wine5.39.217.76# }9 P E+ v3 E; ~5 E8 q- h
5.39.217.76. O! l8 m2 t( b1 s G1 Y
METHOD
2 o+ ]& }2 j2 p5.39.217.761. Rinse the squids, score into florets. Then, blanch into boiling water for a while. Remove and drain.5.39.217.76! S. }+ x! L3 s4 B; e+ T2 q
2. Heat up 3 tbsp oil in a preheated wok, stir-fry the rest of the ingredients over slow heat until aromatic.公仔箱論壇3 J/ }, X' f L$ C5 w2 _
3. Add in seasoning mixture, 4 tbsp water and squid. Stirring over high heat for a while. Dish up and serve.
1 h+ w% a& }' S7 t3 Z. I, U) ^ e: p8 j3 O
-
 乾辣蝦米蘇冬(Hot and Spicy Squids with Dried Shrimps)
; A# I5 I0 A1 p I6 z( O7 K. O+ P: `# @6 {8 B4 p
[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:10 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-14 03:09 PM
| 