材料
9 I: `8 }! b3 x' f+ z; btvb now,tvbnow,bttvb400 克(切花)蘇冬
4 T) p" m' \$ ^* Y7 _5.39.217.761 條(剁碎)紅辣椒5.39.217.76$ g6 ?' G7 m- ?4 G
3 條(剁碎)指天椒公仔箱論壇! s* U' _ `2 w& {
3 條(浸軟、剁段)辣椒乾
7 [+ `5 E9 s2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 條(剁碎)香茅
. ]+ }. e/ x) R: q2 Utvb now,tvbnow,bttvb100 克(浸軟、剁碎)蝦米
6 r9 U6 w; K2 D- ~3 z7 O5.39.217.764 瓣(剁碎)蒜瓣公仔箱論壇% J4 ]) }& t q% c
1 粒(切絲)大蔥公仔箱論壇" X. B$ Z2 F3 G
5.39.217.76" V% B7 a6 L/ ?7 V- {4 {
調味料(混合)公仔箱論壇, u$ s! | m+ G7 a
1 小匙咖哩粉/ e. m+ ?1 g9 g5 [* u% ~1 A- g
1 小匙魚露9 ^0 b! @) @6 `; E6 Q
1/2 小匙味精公仔箱論壇6 l7 |3 Y/ V1 }4 P
1/2 小匙糖
7 }4 e8 |+ b& B# g2 b1/2 小匙紹興酒
# \' e- p& u8 E4 r* P* A0 o% J# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v$ `+ C3 m- d, t" {. N
做法
; C( o; W" q" S1 ~7 O# v1 X$ L( q2 @' M5.39.217.761. 將蘇冬處理洗淨，切成花狀，以沸水汆燙一會，撈起，瀝乾待用。
6 ?( d5 i4 U9 ~- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 燒熱3大匙油，把其餘材料置入慢火拌炒香濃。
5 b$ d2 b, f: D5.39.217.763. 將混合調味料、4大匙清水、蘇冬加入大火快手兜炒至乾，盛起即可。1 Y, K2 c8 P2 `& P* ^9 X9 N% I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V. w% V5 ^( |6 W
INGREDIENTS
9 k. Z' [( F3 J I$ K( @5.39.217.76400g squid1 red chillies (chopped)3 bird's eye chillies (chopped)3 dried chillies (soaked, sectioned)1 stem lemon grass (chopped)100g dried shrimps (soaked, chopped)4 garlic cloves (chopped)1 big onion (shredded)7 f# S8 M' V3 _8 b" h
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SEASONING (mix well)tvb now,tvbnow,bttvb7 u5 L* |! N) T9 m8 Q1 z! V, g
1 tsp curry powder1 tsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/2 tsp Shaoxing wine
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METHOD
: u! F$ e( n: A& j# D# [- g1 J公仔箱論壇1. Rinse the squids, score into florets. Then, blanch into boiling water for a while. Remove and drain.
9 A$ l1 D) m# N- _: e2. Heat up 3 tbsp oil in a preheated wok, stir-fry the rest of the ingredients over slow heat until aromatic.
! g9 C2 X0 g- c$ Y. S% C! K8 k6 n5.39.217.763. Add in seasoning mixture, 4 tbsp water and squid. Stirring over high heat for a while. Dish up and serve.
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 乾辣蝦米蘇冬(Hot and Spicy Squids with Dried Shrimps)
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發表於 2008-1-14 03:09 PM
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