材料5.39.217.76) I3 q" {2 q4 E8 w0 Z% u
300 克竹灘
/ V2 g) ] G1 Y2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30 克(切絲)薑
; {' M" P3 I) w' K3 ?% d' _5.39.217.763 條(剁碎)紅指天椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i( o2 \' G3 }( M
3 瓣(剁碎)蒜瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~1 v5 h7 r1 u7 Y J0 N$ o3 U
1 棵(切粒)青蔥
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9 @1 k4 m. e! v0 H+ c4 }調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X- m) t- V# I3 ^: X7 S3 t
1 大匙紹興酒
6 n2 v; \/ A2 K- x( B; v2 n+ ptvb now,tvbnow,bttvb1/2 大匙米酒
* B2 N% k# i& |5.39.217.761 小匙魚露tvb now,tvbnow,bttvb. A* J" \) D c" ~" V/ L9 ^2 J6 k
1/4 小匙糖
9 \$ R/ |4 o1 r! G$ m7 L* S5.39.217.76
, {7 S( o* ]1 s( ~& H, \: _1 j* Z4 |/ P) L做法
5 t# O2 s3 h( b8 @tvb now,tvbnow,bttvb1. 竹灘洗淨，用沸水汆燙半分鐘後，盛起瀝乾備用。公仔箱論壇+ b$ |; X- y- i" V
2. 以慢火燒熱1 1/2 大匙油和1小匙麻油，炒香薑絲、指天椒、蒜茸。
+ y) R3 T( P, b9 \; @, S3. 置入竹灘、調味料，和50毫升清水，大火兜炒1分鐘，最後灑上青蔥粒即可上桌。
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) R" C8 [' N4 m7 Etvb now,tvbnow,bttvbINGREDIENTS' X8 E7 N: i/ Q0 I) r' \! I1 ^* T
300g Bamboo Clam 30g shredded ginger 3 red bird's eye chilli (chopped) 3 garlic cloves (chopped)) 1 stalk spring onion(chopped)
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( r0 ?/ r' ]) ^$ h: A; p6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。SEASONING
) h: a. t8 z5 j1 tbsp Shaoxing wine 1/2 tbsp rice wine 1 tbsp fish sauce 1/4 tsp sugar
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z+ J3 Q4 `& Y5 CMETHOD5.39.217.76% K, H2 k* |9 T
1. Rinse the Bamboo Clam, blanch into boiling water for half a minute. Remove and drain, keep aside.( l, t) V2 _1 _9 ~1 h4 B
2. Heat up 1 1/2 tbsp oil and 1 tsp sesame oil over low heat, stir-fry the ginger slices, bird's eye chilli and chopped garlic until aromatic.公仔箱論壇% V: e) g0 b% R. w4 `/ B
3. Add in Bamboo Clam, seasoning and 50ml water, stir-fry quickly over high heat for 1 minute. Lastly, sprinkle with chopped spring onion. Dish up and serve.
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( r+ [% o/ c" D" j( G. ^+ ~公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T( [& V7 ]: o/ \. w
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t* v+ Y! z5 j( t4 B& [[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-12 11:35 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-12 11:34 PM
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