材料
$ n$ n3 J! |4 X% Ftvb now,tvbnow,bttvb300 克竹灘公仔箱論壇. F$ T, y4 A! a- P: b0 ~8 m, [
30 克(切絲)薑
$ X! ^3 n# h& W8 W! ~, otvb now,tvbnow,bttvb3 條(剁碎)紅指天椒5.39.217.76; [! Y$ T1 b* T: \8 }1 \; n
3 瓣(剁碎)蒜瓣
6 e, |3 D; ~, {+ M5 c5.39.217.761 棵(切粒)青蔥! M6 B0 U( x0 U2 N4 G- ^, c2 E
2 S7 B" q! U# P4 h, `( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
) `0 B i5 H: f1 K5 y1 ^" W' W/ f5.39.217.761 大匙紹興酒
0 a* Q2 F! I m公仔箱論壇1/2 大匙米酒
' U' e2 ?" s& G# D" s! p1 小匙魚露9 X* Y& o8 Q7 s" M5 l2 R
1/4 小匙糖
3 u- g) ~6 v& t% N9 Xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ ]' a4 J3 ?4 e5 i/ |
做法5.39.217.76. y) {! ] u* H4 ~6 F
1. 竹灘洗淨，用沸水汆燙半分鐘後，盛起瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E% `, k7 G$ Y/ W% {0 V ^, k
2. 以慢火燒熱1 1/2 大匙油和1小匙麻油，炒香薑絲、指天椒、蒜茸。
% l3 H |9 \6 U# m# w# N3. 置入竹灘、調味料，和50毫升清水，大火兜炒1分鐘，最後灑上青蔥粒即可上桌。
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`# |- Q3 H& q# K, J/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。INGREDIENTS公仔箱論壇4 y3 f0 N1 D$ {& t7 _9 Q
300g Bamboo Clam 30g shredded ginger 3 red bird's eye chilli (chopped) 3 garlic cloves (chopped)) 1 stalk spring onion(chopped)
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SEASONING公仔箱論壇 @5 x! i0 M# u
1 tbsp Shaoxing wine 1/2 tbsp rice wine 1 tbsp fish sauce 1/4 tsp sugar公仔箱論壇/ ]& d1 }% ?/ c: m U3 |. L
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METHOD6 e1 {2 D0 c; ^3 x- f
1. Rinse the Bamboo Clam, blanch into boiling water for half a minute. Remove and drain, keep aside.公仔箱論壇# x; o+ b# N+ o2 z( N! i: D
2. Heat up 1 1/2 tbsp oil and 1 tsp sesame oil over low heat, stir-fry the ginger slices, bird's eye chilli and chopped garlic until aromatic.5.39.217.76/ \" r% L7 g' Y1 q) J: s# @
3. Add in Bamboo Clam, seasoning and 50ml water, stir-fry quickly over high heat for 1 minute. Lastly, sprinkle with chopped spring onion. Dish up and serve.
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發表於 2008-1-12 11:34 PM
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