材料
, ?0 G1 r; W. k) F( X公仔箱論壇300 克竹灘tvb now,tvbnow,bttvb9 o$ p/ V6 P! P& z& [3 s" N- _
30 克(切絲)薑* d( |9 @9 N3 C- @9 k% Z0 ^$ n
3 條(剁碎)紅指天椒tvb now,tvbnow,bttvb1 q) Q8 s1 O F
3 瓣(剁碎)蒜瓣tvb now,tvbnow,bttvb1 L4 w6 F0 b3 n# L
1 棵(切粒)青蔥
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調味料4 Q% y7 \7 D# t
1 大匙紹興酒
/ C/ _; f. ^0 O: k, a/ Q. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 大匙米酒
' q; ~) } _& U3 \ ]4 X- E5.39.217.761 小匙魚露5.39.217.761 h2 e# m& ]5 }) G! M f
1/4 小匙糖tvb now,tvbnow,bttvb3 e# e: G) J! W% B U8 T% ~& K! F
公仔箱論壇3 c$ ]$ ]* a% G
做法5.39.217.760 O1 o& x; k2 j9 W S6 p D
1. 竹灘洗淨，用沸水汆燙半分鐘後，盛起瀝乾備用。
5 a% a+ V( g; b: T+ x5 ~/ n1 m( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 以慢火燒熱1 1/2 大匙油和1小匙麻油，炒香薑絲、指天椒、蒜茸。
2 y6 H8 ?+ {& P: o$ j3 @7 g9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 置入竹灘、調味料，和50毫升清水，大火兜炒1分鐘，最後灑上青蔥粒即可上桌。: O& Y6 `2 z. I: m% }2 J) d4 |
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INGREDIENTSTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y% |$ r0 ~6 B5 G* y3 I! D, V+ m- f
300g Bamboo Clam 30g shredded ginger 3 red bird's eye chilli (chopped) 3 garlic cloves (chopped)) 1 stalk spring onion(chopped)tvb now,tvbnow,bttvb6 p# ^% P" V6 o+ y# L
1 _7 S- o" }1 G" E- rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 P4 y1 _, }2 Z. y' r
SEASONINGtvb now,tvbnow,bttvb0 u4 `3 J9 o" W# Z7 d
1 tbsp Shaoxing wine 1/2 tbsp rice wine 1 tbsp fish sauce 1/4 tsp sugartvb now,tvbnow,bttvb" u3 G# X4 |- P4 G
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METHOD6 w6 w" e! B' ], W1 o# b" V x5 C
1. Rinse the Bamboo Clam, blanch into boiling water for half a minute. Remove and drain, keep aside.
. t8 ^4 V3 w9 C+ I* a5.39.217.762. Heat up 1 1/2 tbsp oil and 1 tsp sesame oil over low heat, stir-fry the ginger slices, bird's eye chilli and chopped garlic until aromatic.$ e# q' a7 u+ E- A7 g
3. Add in Bamboo Clam, seasoning and 50ml water, stir-fry quickly over high heat for 1 minute. Lastly, sprinkle with chopped spring onion. Dish up and serve.
( k. t% m3 c8 m# T0 f, z- J( z公仔箱論壇0 C; v# J: [" [9 A) r
, T) S9 a5 {( m- i3 M- T- o5 F6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, y$ f# b5 @( J* w# F
- `4 w- D3 U+ \2 K$ v7 Ctvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-12 11:35 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-12 11:34 PM
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