材料
& e9 O3 U& J; o) b; a' G+ H* i6 w: w400 克(去尾)茄子1 e- q: B) R' ]* g1 ?
3 瓣(剁碎) 蒜瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T7 X+ j- c2 b l8 H" t4 k, ?$ `
1/2 小匙麻油
9 X) N( g2 S8 k6 V$ [8 s4 [! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R, j2 o- @" l
調味料(混合拌勻)5 J# D# X* ?: u( Q% a) m
1 大匙蠔油公仔箱論壇5 J2 _9 v8 J& r8 J( u+ {9 C
1 小匙生抽
) K( I1 l$ q# F2 ]" U3 大匙熱水
3 |8 {5 O/ x) A7 j( H' c5.39.217.761/2 小匙紹興酒5.39.217.76; o6 T/ @7 i# R$ p3 d. v
- |# [+ Y* w( r( E% ~tvb now,tvbnow,bttvb做法
" z% Z$ K, K% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 茄子用沸水熟滾約10分鐘，撈起瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb# \8 n# n2 M* D$ B
2. 茄子切對開，用湯匙刮取茄肉、棄皮、加入混合調味料一起攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 C* {( w, S7 [" i
3. 燒熱2大匙油和麻油，把蒜茸爆香至金黃色、淋在茄肉上即可上桌。
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INGREDIENTS' s5 x& U: M2 n) I1 D: x
400g egg plant3 garlic cloves (chopped)1/2 tsp sesame oil公仔箱論壇 Q3 z( s* n1 B# M# s' }) n
2 M( ^ @; b) ]) {: O+ c
SEASONING (mix well)tvb now,tvbnow,bttvb$ u1 Q5 [3 V- i' `6 w
1 tbsp oyster sauce1 tsp light soy sauce3 tbsp hot water1/2 tsp Shaoxing wine
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METHOD
% n, t8 L7 n( Q* Y# D( Q公仔箱論壇1. Blanch the egg plant with boiling water for about 10 minutes. Remove and drain.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U( f. b6 G! d$ L2 X9 @# ~
2. the egg plant into half, scoop out the egg plant flesh, leave the skin, mix well with the seasoning mixture, stir constantly.5 ]* d* J6 |# x4 z
3. Heat up 2 tbsp oil and sesame oil to sauté the garlic chopped untilfragrant and golden brown, pour over the egg plant. Dish up and serve.tvb now,tvbnow,bttvb* _" v! J2 f, Q( ~5 k
5.39.217.76$ I$ D1 M N2 J5 w: O
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發表於 2008-1-12 11:05 PM
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