材料：公仔箱論壇# ^" J G6 A: T6 N% \5 K6 B! ~' v/ V
鴨全脾 1隻
# M6 S& w3 g' e5 e 冬瓜 4兩(切粒)
1 L4 b% x; K! I- J, o, [7 |1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 冬菇 2隻(浸發切粒)
9 r: O" ?9 ]$ e* q3 G0 s公仔箱論壇 陳皮 0.25個(1片)(切絲)
( A! j. {1 R9 M 薑絲 1湯匙& C$ M3 O$ d1 k9 D& b; l
白飯 1碗
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, f/ S0 u, n$ } K3 r 調味料：
& m# v: H) W0 W, Q- t' W& G! d/ |八角 2粒) d$ O$ e4 O. N9 X8 ]3 {% |
香葉 0.5茶匙
+ w0 [7 q/ k2 \% F# e% N公仔箱論壇紹酒 1茶匙9 V$ s& h6 H# ?3 u( y
雞粉 0.5茶匙
7 K2 i& ~: q& n* ~清水 適量公仔箱論壇# C' _2 f/ ]" p. q q1 N
生薑 3片
; Y/ q) s' m; d" S8 n$ \7 R青蔥 1棵(切段)
! }0 S$ |4 d2 a0 `$ Y! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |: o- c4 q$ S! a# H" |9 K
做法：
n' w7 i, M, [) C3 gtvb now,tvbnow,bttvb1) 鴨髀洗淨，抹乾；用紹酒及老抽塗抹勻，略醃一會，放入沸油中走油後，取出用水沖去油份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K& T e# a) \8 y! W
2) 清水煲滾，將走過油的鴨腿放入滾水中，加入調味料和陳皮，用慢火將鴨髀燜淋。) p, i' q- J9 O; c# L, {$ z% M
3) 鴨髀取出放在飯面，濾去湯渣，鴨湯留用。6 K4 ]7 f6 [. i+ }7 r
4) 燒紅鑊落少許油，爆香薑絲、冬瓜粒及冬菇粒，灒水煮熟，放在飯面，淋上鴨湯，即成 |
發表於 2007-12-15 11:48 AM
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發表於 2008-1-15 07:24 AM
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