[中式食譜] 陳皮鴨腿湯飯

zactlion1899

材料：
  [. T  h  p6 F9 p鴨全脾  1隻5.39.217.761 n& ~9 }+ U' J' s; X
   冬瓜  4兩(切粒)公仔箱論壇. I( k' O; [1 h
   冬菇  2隻(浸發切粒)公仔箱論壇5 F8 P( Z& ^4 z1 i1 e
   陳皮  0.25個(1片)(切絲)
3 Z# K! Q& ~: F/ _; _公仔箱論壇   薑絲  1湯匙/ T# O1 h8 b# F2 @$ R% w: _  K) S  v
   白飯  1碗& T; h$ M% Q0 a
- \- L! W0 V( ]1 i/ @- h- ~
  調味料：
) M. t0 @8 q: P2 \% Q3 A6 V八角  2粒
$ k) {% d& R- G* c2 u" L7 E5.39.217.76香葉  0.5茶匙公仔箱論壇6 E- R! o" f8 u
紹酒  1茶匙
6 r+ C% \: W" _$ e; n0 ]3 X5.39.217.76雞粉  0.5茶匙
. O% |1 X& }1 Z( I+ I4 O9 u清水  適量1 h$ E/ {6 I' ~! F2 n3 X
生薑  3片
) i* j9 y) o7 w6 x/ o+ l5.39.217.76青蔥  1棵(切段): T4 `  f& f) P% ]6 L/ J$ [  x

, H, D' V0 c1 X/ ztvb now,tvbnow,bttvb  做法：
8 {' s5 r) k' l+ _- ~1 @$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 鴨髀洗淨，抹乾；用紹酒及老抽塗抹勻，略醃一會，放入沸油中走油後，取出用水沖去油份。公仔箱論壇; i3 [8 i: a) N/ U( Y
2) 清水煲滾，將走過油的鴨腿放入滾水中，加入調味料和陳皮，用慢火將鴨髀燜淋。8 D; n# ~0 m/ K  c
3) 鴨髀取出放在飯面，濾去湯渣，鴨湯留用。公仔箱論壇0 W2 g8 L1 N5 U1 u
4) 燒紅鑊落少許油，爆香薑絲、冬瓜粒及冬菇粒，灒水煮熟，放在飯面，淋上鴨湯，即成

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