[中式食譜] 陳皮鴨腿湯飯

zactlion1899

材料：
" w8 b4 _- y% G/ g0 r( z鴨全脾  1隻
2 j/ ~! D( H* C/ F9 T+ S! ?tvb now,tvbnow,bttvb   冬瓜  4兩(切粒)
' O$ F2 |4 }+ O9 {9 {0 S公仔箱論壇   冬菇  2隻(浸發切粒)
$ h: x' Y% k6 ]9 j: V% h   陳皮  0.25個(1片)(切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r2 c& _$ B* M$ {( r
   薑絲  1湯匙
$ ^2 P# V' x9 D0 [" Q0 v   白飯  1碗
1 l4 n0 A1 l% l  T' U- L5.39.217.767 M' U* ?3 ^6 F7 U/ }" z: M) E
  調味料：
3 Y! K. K0 g* |八角  2粒0 h/ ]+ F* l( y- q. c9 p1 ?
香葉  0.5茶匙
5 w% w) Z4 y/ d. `& H0 q( }. T5.39.217.76紹酒  1茶匙公仔箱論壇6 t8 m4 q# b% A8 K  O
雞粉  0.5茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" {) Z0 E9 Y2 G9 {0 z1 L
清水  適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f4 B7 ]' t! {
生薑  3片tvb now,tvbnow,bttvb) \) E# O; @, u- L0 L5 y
青蔥  1棵(切段)5.39.217.765 a& u4 c  x8 B1 z
公仔箱論壇" R. `) Z1 B2 k7 m6 |
  做法：
4 r4 |' C( R7 H+ z  |1) 鴨髀洗淨，抹乾；用紹酒及老抽塗抹勻，略醃一會，放入沸油中走油後，取出用水沖去油份。
, a) f% Z2 N# {9 w: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 清水煲滾，將走過油的鴨腿放入滾水中，加入調味料和陳皮，用慢火將鴨髀燜淋。5.39.217.76# x3 U5 y/ G4 v
3) 鴨髀取出放在飯面，濾去湯渣，鴨湯留用。2 Z4 M7 x2 S7 n
4) 燒紅鑊落少許油，爆香薑絲、冬瓜粒及冬菇粒，灒水煮熟，放在飯面，淋上鴨湯，即成

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