[時事討論] 改變飲食減少水足跡 研究：吃素省55%用水

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9月11日電／最新研究指出，奉行較健康的飲食習慣可減少個人水足跡（water footprint），降低肉類攝取量可節省至少10%用水量，吃素更能減少多達55%用水量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G$ I! z, @& i- R$ B8 S 公仔箱論壇6 e- J) T9 u& k 　　英國廣播公司（BBC）報道，這項在英國、法國和德國進行的研究，刊登於“自然永續”（Nature Sustainability）期刊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E" F, L- |0 B6 S/ ? 3 `1 s' C  P5 ]6 n) ]; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　研究人員表示，轉向健康飲食是個“雙贏局面”，不僅能讓身體更健康，且可用更少的水資源來生產食物。 # E6 y9 b+ H2 K# n/ a. R公仔箱論壇' T6 m7 a4 S* k% R; z8 x' Q5 Z7 q 　　中央社援引報道，該研究指出，英國每人每天攝取食物（國內和進口食品）所消耗的水足跡為2757公升，德國是2929公升，法國則是3861公升。 公仔箱論壇& @$ c4 Y! Y9 w+ _8 w ) n3 f; U: M- E; d 　　轉為攝取肉類的健康飲食可減少11%至35%的用水量。 8 V4 E0 g9 T: q# n; {- } 5.39.217.76  h2 j) v% X! S7 a 　　健康的魚素飲食（以魚肉和豆類取代肉類，植物油取代動物脂肪）能減少33%至35%的用水量。 ; m; D+ p$ X  j# G  q# `! R6 b8 k, U   Z5 l$ N9 k* }) ?& i6 S　　健康的素食飲食（沒有魚肉或肉類，植物油取代動物脂肪）可減少35%至55%的用水量。 1 D' n/ ~5 t6 L5 n8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |2 M( ]$ \! j/ ~1 | 　　飼養牲畜耗費大量用水，生產油類、糖類及脂肪也需要大量水資源，但種植水果和蔬菜較省水。 / Z; d/ r% d3 i( r$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 " b6 o2 m9 y& b7 X" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　歐洲聯盟執行委員會聯合研究中心的瓦漢博士表示：“你看這些國家的數據，每人每天需要3000至4000公升用水，當你把這些數據與家中直接用水做比較時，這些數字是很龐大的。” 公仔箱論壇8 Z! J. f& _# l( ^6 x2 h - w) i0 ^, o- E5 ?( V4 {$ Y* g! X5.39.217.76　　他還說，英、德、法3國的研究結果大致相同，證明歐洲人傾向攝取過多紅肉、糖類及脂肪，沒有攝取足夠的水果和蔬菜。 . [; t. j' T+ H" ^, B5.39.217.76; S$ K' p% s) P9 I$ y) l$ t  V9 F) l 　　但這項研究承認，鼓勵民眾改變飲食習慣並不容易，需要採取一連串干預措施，例如向不健康食品課稅和印製更清楚的食品標示。 - w- W' V3 J* ]5.39.217.76 ; B- G) D" h2 xtvb now,tvbnow,bttvb