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这道菜是前段时间在中央台的新节目《美味中国---三人餐桌》上看到的tvb now,tvbnow,bttvb% U" r8 w) ~, U) p! i4 u
第一次看到这道菜我就喜欢上他了，最近刚好有点空，就尝试着做了一下，还算不错。只是由于自己的懒惰，省略了几个步骤，以至成菜的卖像上并不是很好，不过也凑合了，大家先看着，下次花心思做的时候再弄好点拍得更漂亮点。: w0 I$ ]1 H$ i( x( D: p2 `
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方子我就直接把央视上面的转过来了. a7 j \4 U0 r- U# Q1 b
1 j) j5 P5 L8 I h- Y6 J公仔箱論壇主料：香菇、虾仁、鸡脯肉、鸡蛋、荸荠、豌豆
6 C; f- R/ F. |5.39.217.76辅料：葱、姜、淀粉、胡椒面、盐、鸡精、绍酒
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做法：
4 s1 G9 i" ]9 p. [# Z1）新鲜香菇去蒂，洗净晾干；
& B" K/ h) D! m* g8 E; {2）将虾仁、鸡胸肉、姜剁成茸；荸荠、葱白切末；
! k: C6 C, b6 o, T1 o7 f5 i! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3）加入蛋清、淀粉、盐、少量胡椒面拌匀；
3 F8 T- N! k" y. H2 L. x5.39.217.764）晾干的香菇内侧拍干淀粉酿入虾蓉；
; N2 v; K) n% L- m7 r5）在虾蓉上镶嵌豌豆； tvb now,tvbnow,bttvb& |6 w8 v4 d3 O @. e
6）放入加盖容器，微波炉高火烹制2~3分钟；
/ B1 z( ^8 o& ^tvb now,tvbnow,bttvb7）水、淀粉、盐、一小勺绍酒制成调料，微波炉高火烹制2~3分钟；
5 T2 U% Q) ?3 f1 \: D8）调料加一小勺鸡油，淋在虾仁酿的香菇上tvb now,tvbnow,bttvb- ]4 n; u, i0 l/ s% _ ]
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我就是偷懒省略了最后的浇汁的过程才使得成品看起来没什么生气，咳~~~
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我的个人心得：
1 n# ?8 A' n' g/ G6 X. V, E+ {tvb now,tvbnow,bttvb1）鸡肉和虾肉不要剁太细，叶子我喜欢吃东西的时候能吃到切切实实的肌肉和虾肉，这样口感会好很多
8 r" F+ g; E/ D5 }# z) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）把虾蓉酿如香菇上的时候不要放太多了，煮过后会有些发胀，放太多的话会往香菇外面溢出.
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發表於 2007-12-17 10:44 AM
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