[中式食譜] 乳酪牛肉丸

puma8811

牛肉在中醫裡有補脾胃補血及強筋骨功效；乳酪含眼睛所需的維生素B2；青花菜、胡蘿蔔則是維生素A含量高的養眼蔬菜。這道菜味道香濃，深受小朋友喜愛。
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牛肉丸半斤、馬鈴薯4兩、胡蘿蔔4兩，      洋蔥半粒，大蒜4粒、青花菜3兩，      橄欖油2大匙，乳酪粉2大匙。# M, ~* C2 T4 ?/ D: t
做法：
- ^; ]& ?1 Q9 l( `1 B# Y1.牛肉丸切半、洋蔥切丁、馬鈴薯、胡蘿蔔成塊狀、 綠花菜切成小朵、大蒜切片備用。公仔箱論壇4 z' u3 X  s' M8 d; R
2.加熱橄欖油，炒香蒜片、洋蔥丁。
1 L) D" e, F5 z8 x1 A3.將馬鈴薯及牛肉丸放入，小火燜煮5分鐘。
0 y) _, K1 a2 e8 S8 c; u公仔箱論壇4.將胡蘿蔔及青花菜加入，拌炒1分鐘。公仔箱論壇3 H/ ~5 R/ @" h! D; U" B8 }
5.加乳酪粉及鹽拌勻至濃稠狀即可。
- @0 w8 |' Z/ H* N4 stvb now,tvbnow,bttvb營養分析（1人份）
% V! Y, c9 |1 }( i# Htvb now,tvbnow,bttvb熱量401.6kcal、蛋白質15.3g、脂肪31.9g、醣類13.4g纖維11.1g、鈣517mg 、鐵10mg、維生素C129mg。