[中式食譜] 惹味黑椒肥牛

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4 a$ t& D. q2 h2 q( {% G9 f材料:     5.39.217.761 j" ~6 r0 K3 o+ _8 f6 j& _& K
肥牛肉片250克、細洋蔥半個（切角）、乾辣椒半杯、黑椒碎1茶匙、蒜頭1茶匙（切碎）公仔箱論壇4 ^" E# ?" P3 i7 J/ L" x/ I/ K
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: U6 y: y9 T, L8 V5.39.217.76調味醃料（肥牛肉片）：
) @5 ?5 J5 ~3 q5 l. d1 d  T( Q蒜頭1茶匙（切碎）、生抽2茶匙、老抽1茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙、水1湯匙、油1湯匙
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6 g2 m8 Z1 c! B' l) d5.39.217.76芡汁：
0 L0 Y" r) B+ T& X) K7 w, I5.39.217.76水3湯匙、生抽1茶匙、糖1茶匙、生粉半茶匙、黃酒適量5.39.217.76  z9 |- D) R8 ^( _

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, u# \2 T% G( ?! {' i5 Q% h9 a" Z做法:     
) h! B( y" y: H# o1.肥牛肉片切開一半，與醃料拌勻待片刻。燒2湯匙油，爆炒肥牛片至7成熟，加入洋蔥兜炒數下後即取出。tvb now,tvbnow,bttvb1 |; T) y1 h$ N! }" a- d8 S
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2.燒1至2湯匙油，爆香乾椒、黑胡椒及蒜頭碎，肥牛及洋蔥回鑊，灒黃酒後埋芡。
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