材料︰(2-3人用)( o" ]9 h' x- T: |* a
豬手.....半隻 (約斤半重)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q& i; r+ T0 z# B* h' j
蓮藕.....1斤" i$ U, o+ Y$ S# c4 i$ W
蒜肉.....4粒 (拍碎)
! A- p# i/ k" w# `! c8 t( ]/ I# ]tvb now,tvbnow,bttvb薑.....5錢
5 J5 s9 v+ j- }: z# {/ H5.39.217.76南乳.....2茶匙
# P! V) O/ A: e7 @tvb now,tvbnow,bttvb雞湯..... 4碗
( o1 d" Z3 b" m# L) Y' d2 o蠔油.....１茶匙公仔箱論壇' `6 c$ y( f; S, K: w
糖.....2茶匙; O9 Q/ J9 s M# d2 i! |
鹽.....1/4茶匙
( T8 d$ w$ ?$ ]+ f& r7 o, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽.....１茶匙
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6 {7 \9 g( z% u( s公仔箱論壇做法︰0 Z( W. I- Y( |1 Z$ N9 n
1.豬手飛水後，過冷河，然後斬件備用。5.39.217.769 O. `9 R) \( N; s, r L1 k( a; P
* p# H# ^) F: f4 \# U" X, D公仔箱論壇2.蓮藕去皮，切開，要用刀背拍一拍蓮藕，讓其容易入味。
! D, [ P9 s$ ~! K公仔箱論壇8 Z* O' P: B B0 m% v+ y$ D% y/ j
3.蒜肉拍扁切粒。薑切粒，備用。
( h( f1 H% @$ X0 U8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C8 ~6 M! Z) c
4.燒紅鑊，下油，倒入蓮藕走油，撈起備用。
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+ P5 p& K2 Z$ e1 M0 s5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.放入薑、蒜、南乳，將豬手及蓮藕爆香。倒入雞湯、蠔油、糖、鹽及老抽。慢火燜煮約90分鐘。3 W0 D- x: U6 q$ _$ x8 j
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' ?8 g8 ]4 U0 R+ _* q& H: z4 B$ N貼士︰tvb now,tvbnow,bttvb; n- }4 q- U/ h0 I+ B% ^
切蓮藕，記緊要用刀拍一拍蓮藕，燜出來質地方夠鬆化，夠軟綿。
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; H, V/ |9 j( f/ R ]5.39.217.76炆豬手時，要注意不要炆得其過軟。這樣才能跟蓮藕的質感相互配合。tvb now,tvbnow,bttvb: \& x3 u+ y0 ]% F& m' a! ~
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發表於 2015-10-5 05:53 AM
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