材料︰(2-3人用)tvb now,tvbnow,bttvb2 j) Z T9 g2 O
豬手.....半隻 (約斤半重)
! J1 D* ~' ^" d" _0 y6 A公仔箱論壇蓮藕.....1斤
1 S) R, ^3 U$ ~tvb now,tvbnow,bttvb蒜肉.....4粒 (拍碎)
5 \6 c. v3 J$ `* _薑.....5錢 tvb now,tvbnow,bttvb5 l( N9 _+ P u, p
南乳.....2茶匙
9 C' o+ B7 t! J3 @0 ]公仔箱論壇雞湯..... 4碗tvb now,tvbnow,bttvb8 |, @5 @4 G; n" r9 w
蠔油.....１茶匙
/ J' a: [& [( x/ b/ ~7 v" x公仔箱論壇糖.....2茶匙
$ F5 N- U' q5 s5 V鹽.....1/4茶匙
# Z6 f" i) w ~- ^& Wtvb now,tvbnow,bttvb老抽.....１茶匙
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做法︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X$ G7 B0 v& g( L
1.豬手飛水後，過冷河，然後斬件備用。tvb now,tvbnow,bttvb' F* g: j! H: }6 g: d* p$ Q6 O
& Z- m; ]5 }6 }8 b5.39.217.762.蓮藕去皮，切開，要用刀背拍一拍蓮藕，讓其容易入味。
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3.蒜肉拍扁切粒。薑切粒，備用。
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! Q. _7 S" o& H0 c) O- V4.燒紅鑊，下油，倒入蓮藕走油，撈起備用。" W1 F( B; r' T7 a' I/ L
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5.放入薑、蒜、南乳，將豬手及蓮藕爆香。倒入雞湯、蠔油、糖、鹽及老抽。慢火燜煮約90分鐘。
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0 e5 V, X* ` C S- S; ? y, w, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士︰5.39.217.76/ J; U3 ^1 M$ W: o/ H4 i
切蓮藕，記緊要用刀拍一拍蓮藕，燜出來質地方夠鬆化，夠軟綿。
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5 k: U& e! n8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炆豬手時，要注意不要炆得其過軟。這樣才能跟蓮藕的質感相互配合。tvb now,tvbnow,bttvb W; r& K, Q9 ], h, B; ~& Q: b9 e
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發表於 2015-10-5 05:53 AM
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