[中式食譜] 蓮藕炆豬手

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材料︰(2-3人用)
4 k5 p: i# e3 U: H' c0 s5.39.217.76豬手.....半隻 (約斤半重)  p: b7 J( b8 F
蓮藕.....1斤公仔箱論壇0 _% _0 R- c; `- H, }
蒜肉.....4粒 (拍碎)
+ d9 D$ a/ U* |& ]" W( u7 R5.39.217.76薑.....5錢　tvb now,tvbnow,bttvb$ r' g* F" x! t0 i1 H/ f/ \
南乳.....2茶匙7 H" ~" g  ~, q! P2 [' x
雞湯..... 4碗
' c4 o: I  d0 q* w2 J7 J, a蠔油.....１茶匙
1 f+ u5 X! E& N8 d: Q糖.....2茶匙  I  V5 t( i* q: P
鹽.....1/4茶匙* P* p. t: q# M  h
老抽.....１茶匙公仔箱論壇/ {1 ?5 K8 \8 }5 Y0 l7 w$ |0 `+ B

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) U5 @, b/ x! ptvb now,tvbnow,bttvb做法︰5.39.217.764 v1 U  p5 \! ?) a( Z0 Y
1.豬手飛水後，過冷河，然後斬件備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g) `, I& [: w  d/ r7 q6 h  |

7 d8 E$ j9 j1 x' L' R5.39.217.762.蓮藕去皮，切開，要用刀背拍一拍蓮藕，讓其容易入味。
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3.蒜肉拍扁切粒。薑切粒，備用。
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4.燒紅鑊，下油，倒入蓮藕走油，撈起備用。
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4 G& D* M' g3 k$ F5 i6 M公仔箱論壇5.放入薑、蒜、南乳，將豬手及蓮藕爆香。倒入雞湯、蠔油、糖、鹽及老抽。慢火燜煮約90分鐘。
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貼士︰
% Q/ j# ~9 t4 Z8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。切蓮藕，記緊要用刀拍一拍蓮藕，燜出來質地方夠鬆化，夠軟綿。
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( Z& f& k, t6 |* I) t* ?# `' ]公仔箱論壇炆豬手時，要注意不要炆得其過軟。這樣才能跟蓮藕的質感相互配合。
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