材料︰(2-3人用)
3 i+ r! m% R* }7 X9 n2 Y5.39.217.76豬手.....半隻 (約斤半重)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]' E& J% Q; L& G5 C+ ^) t
蓮藕.....1斤6 M7 s+ S, U) K2 r1 |( a- ^* ]
蒜肉.....4粒 (拍碎)公仔箱論壇* U" l$ b, F% r2 q: s6 B, r
薑.....5錢
7 f* S) @6 v' _南乳.....2茶匙公仔箱論壇+ t, {9 O' y* L9 I1 O' L
雞湯..... 4碗
" l) Z/ d5 t% R( H) ]tvb now,tvbnow,bttvb蠔油.....１茶匙
7 f" A( L5 j6 w- X0 @糖.....2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- c- d1 ?' B$ Y% E3 c! F# K) |- Z
鹽.....1/4茶匙
# z% J# Q/ P* {7 Q3 a/ _! ?* Y# H/ V老抽.....１茶匙
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$ S+ f0 _/ C% y9 i5.39.217.76做法︰公仔箱論壇' y7 H% ?* {8 p$ a: s
1.豬手飛水後，過冷河，然後斬件備用。公仔箱論壇- z0 V5 t* A* y5 \5 [5 R8 J
" V$ D, M6 G! f) Ktvb now,tvbnow,bttvb2.蓮藕去皮，切開，要用刀背拍一拍蓮藕，讓其容易入味。
8 Z8 n+ M |4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l; D; @8 T5 M9 g7 L) M
3.蒜肉拍扁切粒。薑切粒，備用。
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4.燒紅鑊，下油，倒入蓮藕走油，撈起備用。
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5.放入薑、蒜、南乳，將豬手及蓮藕爆香。倒入雞湯、蠔油、糖、鹽及老抽。慢火燜煮約90分鐘。5.39.217.76% v8 _! T/ `5 w. i9 O
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& o" U( d. }# f8 C( s, H! k. S4 D貼士︰
( G9 O( p7 x7 I0 i, M公仔箱論壇切蓮藕，記緊要用刀拍一拍蓮藕，燜出來質地方夠鬆化，夠軟綿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J! R% v& v/ R' O/ ?
& q: H" D C b, H/ ftvb now,tvbnow,bttvb炆豬手時，要注意不要炆得其過軟。這樣才能跟蓮藕的質感相互配合。公仔箱論壇% {, m$ o4 n- {% Y0 ?4 o2 n
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發表於 2015-10-5 05:53 AM
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