[中式食譜] 麻婆豆腐

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材料:     
( N0 g5 }8 t- q: k& f8 G9 i, n5.39.217.76布包豆腐2件、碎豬肉半碗、蝦米10粒、蒜蓉1茶匙、潮式辣椒油、蔥2茶匙、指天椒乾1隻、豆瓣醬2茶匙、炸菜半兩、花椒少許公仔箱論壇) ?7 u9 V! J0 X) B4 Q# q/ B

7 |2 \/ s0 B1 f  cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ p, m5 }; t# @  L" ~! Q公仔箱論壇調味:     公仔箱論壇, W/ l: x/ ^3 W7 J( e# v
鹽適量、老抽適量 蠔油1茶匙、糖大半茶匙、鹽適量
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1 T( k, p& s7 h; m  ztvb now,tvbnow,bttvb做法:     
& w2 N% i  _, u公仔箱論壇1.把鹽及老抽加入滾水中，再把切粒的豆腐加入汆水。tvb now,tvbnow,bttvb0 J2 F0 {& \3 V( B0 ]1 g  d$ x
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2.把豬肉碎、蝦米下油鑊炒香，隔去多餘油份備用。
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3.把蒜蓉、炸菜、指天椒乾、潮式辣椒油、豆瓣醬下油鑊爆香，加入已炒好的豬肉碎及蝦米後灒水。- R+ c2 G8 T/ {# r4 Z3 f) o! P

) O' k8 a; m: }' }  M2 z4.加入鹽、蠔油及糖，豆腐及花椒炒勻，加入生粉水埋芡，上碟後加上蔥花，即成。3 U& C! ]' w# s/ g% T" a

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Tips:     tvb now,tvbnow,bttvb3 X# A3 u! m2 e* v$ k
布包豆腐比較企身，比較耐煮不易散。 適量老抽可令豆腐上色。 蝦米乃自選材料，可提升麻婆豆腐風味。
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