6 o5 F$ ?' u% c( ?. d5.39.217.76材料: 9 w0 i6 {. v' g+ u( c/ Z1 G) p
布包豆腐2件、碎豬肉半碗、蝦米10粒、蒜蓉1茶匙、潮式辣椒油、蔥2茶匙、指天椒乾1隻、豆瓣醬2茶匙、炸菜半兩、花椒少許公仔箱論壇' |( H3 _5 T8 y8 n v; d
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; F) ?5 \* X4 v! K" b9 G5.39.217.76調味:
4 `' R5 O8 n, i D" v( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽適量、老抽適量 蠔油1茶匙、糖大半茶匙、鹽適量' }3 z3 G# P4 g3 c* K( ] `; v1 B4 h0 T
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3 ^( ?1 C. i5 v2 ]" n' n' m做法: , t- f- |! n+ y3 P; j
1.把鹽及老抽加入滾水中，再把切粒的豆腐加入汆水。5.39.217.76! f% i! g( \: r% R6 R# I
9 Y. A- T2 Q! u+ w8 u3 ?2.把豬肉碎、蝦米下油鑊炒香，隔去多餘油份備用。
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3.把蒜蓉、炸菜、指天椒乾、潮式辣椒油、豆瓣醬下油鑊爆香，加入已炒好的豬肉碎及蝦米後灒水。
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4.加入鹽、蠔油及糖，豆腐及花椒炒勻，加入生粉水埋芡，上碟後加上蔥花，即成。
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: Q6 `$ V( U' G; i! p! a C2 ?Tips:
0 e8 t/ n( ^2 H; O7 x. W5 M公仔箱論壇布包豆腐比較企身，比較耐煮不易散。 適量老抽可令豆腐上色。 蝦米乃自選材料，可提升麻婆豆腐風味。; j/ ~% r6 s. r0 v6 {' E
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發表於 2015-10-1 05:54 AM
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