[中式食譜] 麻婆豆腐

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. O' K% Y. h5 p) H: D. h' d公仔箱論壇材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C2 b" S! K, a$ `4 |1 ?9 L. @
布包豆腐2件、碎豬肉半碗、蝦米10粒、蒜蓉1茶匙、潮式辣椒油、蔥2茶匙、指天椒乾1隻、豆瓣醬2茶匙、炸菜半兩、花椒少許
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調味:     
" X: r9 `2 f3 K0 \* y0 k  Utvb now,tvbnow,bttvb鹽適量、老抽適量 蠔油1茶匙、糖大半茶匙、鹽適量
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7 X' ^. g0 v+ g6 s公仔箱論壇做法:     
" f( u1 Y- ^8 Q' ~* G- _1.把鹽及老抽加入滾水中，再把切粒的豆腐加入汆水。# J* N6 E& D* Y) i

2 P9 D1 }7 h6 P' p) U8 x: c8 A0 stvb now,tvbnow,bttvb2.把豬肉碎、蝦米下油鑊炒香，隔去多餘油份備用。$ r: s- k! a! |' T
公仔箱論壇- D; X3 g+ m  ?3 H' `% g* e  ?* N  W
3.把蒜蓉、炸菜、指天椒乾、潮式辣椒油、豆瓣醬下油鑊爆香，加入已炒好的豬肉碎及蝦米後灒水。tvb now,tvbnow,bttvb  S& J& C# t# y8 u

) O, ]2 _  R0 `( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加入鹽、蠔油及糖，豆腐及花椒炒勻，加入生粉水埋芡，上碟後加上蔥花，即成。: u5 z# T1 {8 y% P$ }9 G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q: L. x6 x3 K' w' ?; ?) o" |

& V8 V$ p" V3 {5 Z+ |Tips:     
& |% v  i1 X4 A: }1 U% ^: N布包豆腐比較企身，比較耐煮不易散。 適量老抽可令豆腐上色。 蝦米乃自選材料，可提升麻婆豆腐風味。
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